由于大賣(mài)場(chǎng)營(yíng)業(yè)面積大，部門(mén)眾多，所以對(duì)員工的管理也相對(duì)比較散亂。因此，絕大多數(shù)員工為了一己私利或工作不認(rèn)真、不負(fù)責(zé)任而造成賣(mài)場(chǎng)損耗的事已屢見(jiàn)不鮮。
加強(qiáng)內(nèi)部員工管理
員工偷竊有多種表現(xiàn)形態(tài)，如內(nèi)部勾結(jié)、監(jiān)守自盜、直接拿取貨款、利用上下班或夜間工作直接拿取商品等，使人防不勝防。
首先，要針對(duì)員損耗”是一個(gè)在連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)中經(jīng)常說(shuō)到的字眼。業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，如果超市經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為1%，若能夠?qū)⒋筚u(mài)場(chǎng)2%以上的商品損耗率降低到1%，則其經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)就可以增長(zhǎng)100%。那么如何做好大賣(mài)場(chǎng)的防損管理?我認(rèn)為應(yīng)從內(nèi)外兩個(gè)方面入手。
■內(nèi)部原因造成的損耗及防損
由于大賣(mài)場(chǎng)營(yíng)業(yè)面積大，部門(mén)眾多，所以對(duì)員工的管理也相對(duì)比較散亂。因此，絕大多數(shù)員工為了一己私利或工作不認(rèn)真、不負(fù)責(zé)任而造成賣(mài)場(chǎng)損耗的事已屢見(jiàn)不鮮。
加強(qiáng)內(nèi)部員工管理
員工偷竊有多種表現(xiàn)形態(tài)，如內(nèi)部勾結(jié)、監(jiān)守自盜、直接拿取貨款、利用上下班或夜間工作直接拿取商品等，使人防不勝防。
首先，要針對(duì)員工偷竊行為制定專(zhuān)門(mén)的處罰辦法，并公之于眾，嚴(yán)格執(zhí)行。
其次，要嚴(yán)格要求員工上下班時(shí)從規(guī)定的員工通道出入，并自覺(jué)接受賣(mài)場(chǎng)防損人員的檢查，員工所攜帶的皮包不得帶入賣(mài)場(chǎng)或作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，應(yīng)暫時(shí)存放在指定地點(diǎn)。
第三，對(duì)員工在上下班期間購(gòu)物情況要嚴(yán)格規(guī)定，禁止員工在上班時(shí)間去購(gòu)物或預(yù)留商品。員工在休息時(shí)間所購(gòu)商品應(yīng)有發(fā)票和收銀條，以備防損人員、驗(yàn)收人員檢查。
強(qiáng)化員工作業(yè)管理
加強(qiáng)對(duì)員工作業(yè)的管理，規(guī)范員工作業(yè)的流程，盡可能把員工在作業(yè)過(guò)程中造成的損耗降到最低。
首先，由于大賣(mài)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的商品種類(lèi)繁多，如果員工在工作中不負(fù)責(zé)或不細(xì)致就可能造成商品條碼標(biāo)簽貼錯(cuò)，新舊價(jià)格標(biāo)簽同時(shí)存在或POP與價(jià)格卡的價(jià)格不一致，商品促銷(xiāo)結(jié)束后未恢復(fù)原價(jià)以及不及時(shí)檢查商品的有效期等，這樣一來(lái)，某些顧客可以以低價(jià)買(mǎi)走高價(jià)商品從而造成損耗。如果顧客買(mǎi)到超過(guò)保質(zhì)期商品后投訴，不僅會(huì)在經(jīng)濟(jì)上造成損耗，而且對(duì)企業(yè)的`形象也極為不利。因此，大賣(mài)場(chǎng)里各部門(mén)主管應(yīng)給員工明確分工，每天開(kāi)店之前把準(zhǔn)備工作全部完成，如檢查POP與價(jià)格卡是否相符;檢查商品變價(jià)情況，并及時(shí)調(diào)換;檢查商品的保質(zhì)期等。
其次，由于大賣(mài)場(chǎng)的特殊性，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的零庫(kù)存是不可能的，倉(cāng)庫(kù)管理的好與壞會(huì)直接影響到損耗的多少。
大賣(mài)場(chǎng)大批量進(jìn)貨，會(huì)加大倉(cāng)庫(kù)商品保管難度，雖然各部門(mén)有各自的商品堆放區(qū)域，但難免會(huì)“侵入”到對(duì)方的堆放區(qū)域。如果是非食品，商品相對(duì)容易保管，但相關(guān)人員也難免會(huì)不珍惜對(duì)方商品而亂丟、亂扔，造成人為的損壞。針對(duì)這種情況可以安排專(zhuān)門(mén)人員進(jìn)行監(jiān)督，負(fù)責(zé)管理零散商品的堆放，使倉(cāng)庫(kù)管理規(guī)范化，減少倉(cāng)庫(kù)里的損耗。另外，賣(mài)場(chǎng)營(yíng)業(yè)過(guò)程中由于顧客不小心或商品堆放不合理而造成的損壞或破包，各部門(mén)可以針對(duì)這種情況在倉(cāng)庫(kù)里留出一小片地方作為退貨商品堆放區(qū)，并由專(zhuān)門(mén)的資深員工負(fù)責(zé)退貨和管理，把損耗降到最低。
第三，大賣(mài)場(chǎng)的收銀員作為現(xiàn)金作業(yè)的管理者，其行為不當(dāng)也會(huì)造成很大的損耗。如收銀員與顧客借著熟悉的關(guān)系，故意漏掃部分商品或者私自鍵入較低價(jià)格抵充;收銀員虛構(gòu)退貨私吞現(xiàn)金以及商品特價(jià)時(shí)期已過(guò)，但收銀員仍以特價(jià)銷(xiāo)售等。因此，要嚴(yán)明收銀員的作業(yè)紀(jì)律，并制定相關(guān)的處罰條例，嚴(yán)格執(zhí)行。收銀主管要嚴(yán)格按程序組織并監(jiān)督收銀員的交______工作，要認(rèn)真做好記錄，以備日后查證。
第四，生鮮食品現(xiàn)已成為大賣(mài)場(chǎng)的一大賣(mài)點(diǎn)，除了有很好的利潤(rùn)外，更以保質(zhì)、保量、保鮮吸引了一大批目標(biāo)顧客。但生鮮食品的損耗也令賣(mài)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者們頗傷腦筋。加強(qiáng)對(duì)生鮮食品的防損耗管理可從以下3方面考慮：
首先，冷凍冷藏設(shè)備要定期檢查，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)排除，一般每月3次為宜。同時(shí)，生鮮商品必須嚴(yán)格控制庫(kù)存，訂貨一定要由部門(mén)主管或資深員工親自參與。
其次，生鮮商品有些需當(dāng)日售完，如魚(yú)片、絞肉、活蝦等，可在銷(xiāo)售高峰期就開(kāi)始打折出售，以免成為壞品。
再次，生鮮商品的管理人員應(yīng)徹底執(zhí)行“翻堆”工作，防止新舊生鮮商品混淆，使鮮度下降。同時(shí)，工作人員應(yīng)盡量避免作業(yè)時(shí)間太長(zhǎng)或作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)濕度過(guò)高，造成商品鮮度下降。
外部原因造成的損耗及防損
大賣(mài)場(chǎng)除了內(nèi)部員工的原因造成的損耗外，外部環(huán)境的一些原因也不可忽視，如供應(yīng)商的不軌行為或顧客的偷竊事件等。
首先，供應(yīng)商行為不當(dāng)造成的損耗，如供應(yīng)商誤交供貨數(shù)量，以低價(jià)商品冒充高價(jià)商品;擅自?shī)A帶商品;隨同退貨商品夾帶商品;與員工勾結(jié)實(shí)施偷竊等。針對(duì)這種情況，對(duì)供應(yīng)商的管理必須做到：
1、供應(yīng)商進(jìn)入退貨區(qū)域時(shí)，必須先登記，領(lǐng)到出入證方能進(jìn)入。離開(kāi)時(shí)經(jīng)保安人員檢查后，交回出入證方可放行。
2、供應(yīng)商在賣(mài)場(chǎng)或后場(chǎng)更換壞品時(shí)，需要有退貨單或先在后場(chǎng)取得提貨單，且經(jīng)部門(mén)主管批準(zhǔn)后方可退。
3、供應(yīng)商送貨后的空箱必須打開(kāi)，紙袋則要折平，以免偷帶商品出店。廠商的車(chē)輛離開(kāi)時(shí)，需經(jīng)門(mén)店保安檢查后方可離開(kāi)。
其次，顧客的不當(dāng)行為或偷竊造成的損耗，如顧客隨身夾帶商品;顧客不當(dāng)?shù)耐素?顧客在購(gòu)物過(guò)程中將商品污損;將包裝盒留下，拿走里面的商品;還有將食物吃掉并扔掉食物包裝盒等。針對(duì)這些情況，賣(mài)場(chǎng)的工作人員必須做到：禁止顧客攜帶大型背包或手提袋購(gòu)物，請(qǐng)其把背包或手提袋放入服務(wù)臺(tái)或寄包柜。顧客攜帶小型背包入內(nèi)時(shí)，應(yīng)留意其購(gòu)買(mǎi)行為。同時(shí)，定期對(duì)員工進(jìn)行防盜教育和訓(xùn)練;要派專(zhuān)門(mén)人員加強(qiáng)對(duì)賣(mài)場(chǎng)的巡視，尤其留意死角和多人聚集處;對(duì)貴重物品或小商品要設(shè)柜銷(xiāo)售;顧客邊吃東西邊購(gòu)物時(shí)，應(yīng)委婉提醒其到收銀臺(tái)結(jié)賬。
盡管顧客偷竊是全球性的難題，但如果采用一定的措施還是會(huì)收到一定成效的。
大賣(mài)場(chǎng)防損耗管理并不容易，它牽涉了太多人為的疏忽，而商品損耗的發(fā)生會(huì)對(duì)大賣(mài)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)發(fā)展產(chǎn)生不良影響。賣(mài)場(chǎng)應(yīng)根據(jù)損耗發(fā)生的原因有針對(duì)性地采取措施，加強(qiáng)管理，堵塞漏洞，盡量使各類(lèi)損耗減少到最小。
超市防損主要有兩點(diǎn)!
一、防安全!排出一切安全隱患!
二、控?fù)p耗!防止小偷、控制生鮮、食品、非食品
出現(xiàn)的損失!
1對(duì)目前的漏洞提前改進(jìn)方案及完成時(shí)間;
2打算為超市挽為多少損失;1)抓住多少小偷(外盜),減少多少件商品的損失,2)檢查出內(nèi)部員工的不良行為,包括偷吃偷喝,夾帶出門(mén),3)檢查收貨過(guò)程中的不良現(xiàn)象,檢查生鮮商品是否有大批量報(bào)損,食品有無(wú)人為導(dǎo)致過(guò)期或變質(zhì)等.
3對(duì)現(xiàn)有防損員的培訓(xùn)及業(yè)務(wù)知識(shí)的提升.
3如何配合好一線銷(xiāo)售,為一線更好服務(wù),出謀劃策等.
1、上半年除根據(jù)總部策劃的營(yíng)銷(xiāo)方案開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)以外，另外結(jié)合壽光當(dāng)?shù)氐奶攸c(diǎn)積極開(kāi)展了有特色的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)都取得了較高的人氣和理想的銷(xiāo)售;
2、在充分進(jìn)行銷(xiāo)售分析和市場(chǎng)調(diào)研后在經(jīng)營(yíng)中不斷淘汰了近種銷(xiāo)售達(dá)不到既定目標(biāo)的商品，引進(jìn)了多種適銷(xiāo)的商品，另外我們根據(jù)當(dāng)?shù)厮?、蔬菜生產(chǎn)量大、供應(yīng)量足的特點(diǎn)擴(kuò)大地產(chǎn)品的當(dāng)?shù)夭少?gòu)，降低了采購(gòu)成本、擴(kuò)大了毛利率、提高了銷(xiāo)量。
3、完善了超市商品質(zhì)量管理體系，對(duì)超市內(nèi)商品以及超市外加工點(diǎn)進(jìn)行了多次檢查，并進(jìn)行了有效的整改，從根本上保證了消費(fèi)者的利益。經(jīng)營(yíng)是我們工作的中心，但管理是經(jīng)營(yíng)工作的保障，一直堅(jiān)持經(jīng)營(yíng)與管理兩手抓的工作思路。
4、經(jīng)過(guò)充分研究在加大日常巡視力度的基礎(chǔ)上從各部門(mén)抽調(diào)責(zé)任心強(qiáng)、敢于負(fù)責(zé)的員工兼職成立質(zhì)量檢查小組，對(duì)超市范圍內(nèi)的營(yíng)業(yè)秩序、工作紀(jì)律、商品質(zhì)量、儀容儀表、衛(wèi)生狀況等各方面進(jìn)行監(jiān)督監(jiān)管，起到了較好的效果。
5、完善各項(xiàng)制度與流程。按照集團(tuán)公司環(huán)節(jié)控制流程管理的工作思路，對(duì)超市現(xiàn)有的工作流程、工作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了詳細(xì)地理順。
6、月份開(kāi)展了骨干員工、管理人員的大培訓(xùn)活動(dòng)，以看錄像、授課的形式分別對(duì)主管、員工進(jìn)行了培訓(xùn)，開(kāi)展了超市服務(wù)月，對(duì)有關(guān)超市營(yíng)銷(xiāo)的的環(huán)節(jié)、方面進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)檢查整改。
在年下半年當(dāng)中，將繼續(xù)按照市委、市府及貿(mào)易局的精神開(kāi)展各項(xiàng)工作，尤其在經(jīng)營(yíng)方面將投入足夠大的精力進(jìn)行深入研究、周密策劃精心組織各項(xiàng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，力爭(zhēng)使壽光店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)?cè)谏弦粋€(gè)新的臺(tái)階。
1、在區(qū)域內(nèi)繼續(xù)進(jìn)行市場(chǎng)拓展工作，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模。同時(shí)也進(jìn)一步加強(qiáng)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任心，更好的融入到城市文明建設(shè)、人員就業(yè)等問(wèn)題中去，幫政府分憂解難。
2、繼續(xù)深化環(huán)節(jié)控制流程管理的工作思路，找出工作開(kāi)展的瓶頸，改善工作流程，為員工營(yíng)造更好的工作條件。
3、通過(guò)各種形式增加員工之間、部門(mén)之間、超市與相關(guān)職能部門(mén)間的溝通協(xié)調(diào)，提高工作效率，發(fā)現(xiàn)人才、培養(yǎng)人才。發(fā)現(xiàn)員工優(yōu)點(diǎn)、鼓勵(lì)員工，使員工進(jìn)步。
4、做好公司的安全工作。
在過(guò)去的__，有很多美好的回憶浮現(xiàn)在腦海里，在公司的重視好和培養(yǎng)下，個(gè)人取得了很大的進(jìn)步，同時(shí)，也覺(jué)得有很多的不足之處。作為一名店長(zhǎng)深感到責(zé)任的重大，大半年的店面管理，工作經(jīng)驗(yàn)，讓我明白了這樣一個(gè)道理：
一是對(duì)于一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益好的公司來(lái)說(shuō)，一是要有一個(gè)專(zhuān)業(yè)的管理者;
二是要有的專(zhuān)業(yè)知識(shí)做后盾;
三是要有一套良好的管理制度。
作為公司的一分子，我要做到以下幾點(diǎn)：
一。認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)濟(jì)方針，同時(shí)將公司的經(jīng)營(yíng)理念及策略正確并及時(shí)的傳達(dá)給每個(gè)店員，做好承上啟下的橋梁作用。
二。做好店員的思想工作的同時(shí)團(tuán)結(jié)店員，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮店員的工作積極性，了解每位店員的優(yōu)美所在，并發(fā)揮其特長(zhǎng)，做到另才適用，增加增強(qiáng)本店的凝聚力，使之成為一個(gè)團(tuán)結(jié)的集團(tuán)。
三。通過(guò)各種渠道了解同行信息，了解顧客的消費(fèi)心里及習(xí)慣，做到知己知彼，心中有數(shù)，使我們的工作有針對(duì)性，從而避免因此而帶來(lái)的不必要的損失。
四。以身作則做店員的表帥，不斷地學(xué)習(xí)提高自己的同時(shí)不斷地向店員傳輸企業(yè)文化，教育店員要有全局團(tuán)隊(duì)認(rèn)識(shí)，凡事要從公司整體利益出發(fā)。
五。以熱烈周到及細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客，發(fā)揮所有店員的主動(dòng)性和積極性，為公司創(chuàng)造更多更好的業(yè)績(jī)!新的一年即將來(lái)臨，成績(jī)只能代表過(guò)去，我將以更精湛嫻熟的業(yè)務(wù)，同時(shí)在公司的領(lǐng)導(dǎo)下來(lái)治理好我們樅陽(yáng)店!力爭(zhēng)在20__年再創(chuàng)佳績(jī)!
回首去年，我對(duì)這一年的工作進(jìn)行如下總結(jié)：
年度工作完成情況如下：
一、部門(mén)獎(jiǎng)罰：
年元月，根據(jù)超市各項(xiàng)規(guī)章制度，再結(jié)合本部門(mén)的實(shí)際情況，特制定員工考核細(xì)則，并利用早會(huì)的形式組織員工學(xué)習(xí)，該細(xì)則主要以現(xiàn)金的方式實(shí)施獎(jiǎng)罰，提倡多獎(jiǎng)多罰，并建立詳細(xì)的獎(jiǎng)罰臺(tái)帳，力求獎(jiǎng)罰平衡，到目前為止，獎(jiǎng)勵(lì)和處罰的金額基本持平。由于該獎(jiǎng)罰細(xì)則的目的主要是杜絕員工出錯(cuò)，所以對(duì)于老員工多掃漏掃等原則性錯(cuò)誤，嚴(yán)懲不怠，而對(duì)于才上崗不久的新員工則以批評(píng)教育為主，處罰為輔，在嚴(yán)肅處罰的其礎(chǔ)上體現(xiàn)出人性化管理。
二、輪崗：
由于本年度人員離職率居高不下，且部分員工走上管理階層，崗位調(diào)整幅度較大，服務(wù)臺(tái)，收銀臺(tái)，現(xiàn)金辦等各崗位均有不同程度的調(diào)動(dòng)，本著培養(yǎng)全方位人才的想法，實(shí)行輪崗制，將收銀臺(tái)表現(xiàn)優(yōu)秀的員工調(diào)往服務(wù)臺(tái)鍛煉，將服務(wù)臺(tái)優(yōu)秀員工調(diào)往現(xiàn)金辦，截止目前為止，各崗位員工均適應(yīng)新崗位，且信心十足的在本崗位上繼續(xù)工作下去。
三、保潔工作：
在年上半年，超市還未成立保潔組，故保潔工作暫時(shí)由前臺(tái)部代理，由于保潔人員普遍年齡偏大，造成人員難以管控，且勞動(dòng)松散，勞動(dòng)力低下，鑒于此種情況，特根據(jù)其每日實(shí)際工作情況和人員數(shù)量，制定崗位操作要點(diǎn)，將超市保潔范圍劃分為三大塊，且每一塊都有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，杜絕由于各種原因造成的人員脫崗，串崗行為，保潔工作的細(xì)化，在一定程度上改善了超市的衛(wèi)生狀況。
四、現(xiàn)金辦工作：
鑒于現(xiàn)金辦工作的特殊性和需要性，在便于管理的基礎(chǔ)上，將現(xiàn)金辦的工作整理出一份詳細(xì)的操作流程，并組織現(xiàn)金辦人員學(xué)習(xí)，由組長(zhǎng)每日跟進(jìn)員工工作完成情況，閑時(shí)整帳，忙時(shí)上機(jī)，不僅提高的了現(xiàn)金辦的工作效率，也在一定程度上改善了收銀臺(tái)排隊(duì)結(jié)款的現(xiàn)象。同時(shí)，在不影響日常工作的情況下，結(jié)合現(xiàn)金辦人員的要求，減掉了一些不必要的帳目，并將5天一整帳更改為10天一整理，避免浪費(fèi)時(shí)間及精力。
五、手機(jī)錢(qián)包業(yè)務(wù)：
年超市新增加了手機(jī)錢(qián)包業(yè)務(wù)，由于手機(jī)POS機(jī)不與收銀POS機(jī)相關(guān)聯(lián)，且前期手機(jī)消費(fèi)方式的多樣化，及手機(jī)POS機(jī)易損壞，信號(hào)不好，移動(dòng)公司后臺(tái)維護(hù)錯(cuò)誤等情況，在一定程度上影響了收銀員的收銀速度，同時(shí)，由于對(duì)手機(jī)支付各項(xiàng)功能不熟悉，造成卡紙，不打印小票，或交易重復(fù)等，對(duì)此，我部門(mén)特利用空閑時(shí)間對(duì)POS機(jī)進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)研究，并多次請(qǐng)教移動(dòng)公司相關(guān)人士，目前，通過(guò)各項(xiàng)測(cè)試及平時(shí)積攢的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于手機(jī)支付過(guò)程中可能遇到的情況基本能夠予以解決。
六、離職率：
前臺(tái)部是一個(gè)特殊的工作崗位，人員均屬80后成員，其中不乏90后，人員穩(wěn)定性相對(duì)于各營(yíng)運(yùn)部門(mén)來(lái)說(shuō)較差一些，年輕易沖動(dòng)，心理素質(zhì)差等因素在一定程度上影響了我部門(mén)的工作，對(duì)此，我們?cè)谡衅傅臅r(shí)候側(cè)重于本地80后成家的人員，有效的降低了部門(mén)離職率。
七、短款：
短款一直是本部門(mén)員工頭痛的問(wèn)題，而大金額短款更是讓新員工防不勝防，且在短款之后找不到原因，更加影響了員工工作的積極性，因此，我們特地將每一次短款的情況記錄下來(lái)，并組織員工分析可能出現(xiàn)短款的原因，及避免短款的方式方法，并整理出來(lái)，公示上墻，以備員工學(xué)習(xí)。
八、贈(zèng)品盤(pán)存：
由于服務(wù)臺(tái)贈(zèng)品較多，活動(dòng)內(nèi)容不同，造成贈(zèng)品積壓，且隨著超市開(kāi)業(yè)年限的加長(zhǎng)，帳目不清的情況比比皆是，對(duì)此，6月份特組織專(zhuān)人對(duì)服務(wù)臺(tái)的贈(zèng)品進(jìn)行盤(pán)存，把不需要的或者早已未發(fā)放的贈(zèng)品退回收貨部，服務(wù)臺(tái)只放置常用贈(zèng)品，滕出的存包柜用于日常寄存包服務(wù)，這一措拖有效的緩解了存包柜不夠的情況，同時(shí)減輕了服務(wù)臺(tái)人員工作壓力。
九、服務(wù)臺(tái)責(zé)任分工：
為使工作責(zé)任明確化，今年10月份，對(duì)服務(wù)臺(tái)的工作進(jìn)行合理化分，明確到人，服務(wù)臺(tái)的每一項(xiàng)工作都由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，并定期對(duì)其工作完成情況進(jìn)行抽查，不合格者納入考核。
十、人員幫帶：
人員傳幫帶一直是公司發(fā)展過(guò)程中重中之重的問(wèn)題，而人才不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)，不僅影響了日常工作，同時(shí)也不利于公司的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。因此，及時(shí)發(fā)現(xiàn)人才，培養(yǎng)人才成了工作中一項(xiàng)不可或缺的事。今年度，我部門(mén)一共上報(bào)后備人員6人，后期因個(gè)人或其它原因，最終確定服務(wù)臺(tái)兩名員工為后備幫帶對(duì)象，并指定幫帶師傅，定期組織培訓(xùn)，以三個(gè)月為限，使期熟悉本部門(mén)工作情況及相關(guān)知識(shí)。為其以后走上領(lǐng)導(dǎo)崗位做好鋪墊。
十一、儲(chǔ)值卡辦理管控：
今年9月初，現(xiàn)金辦增加一項(xiàng)辦卡業(yè)務(wù)，為防止辦卡過(guò)程中出現(xiàn)的一系列問(wèn)題，本部門(mén)特別加強(qiáng)了對(duì)儲(chǔ)值卡辦理的管控，不時(shí)進(jìn)行抽查，對(duì)私自辦理團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)的人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予嚴(yán)肅處罰。
年度工作中出現(xiàn)的問(wèn)題：
一、銀聯(lián)系統(tǒng)：由于本部門(mén)所使用的收銀POS機(jī)還是超市開(kāi)業(yè)時(shí)所配置的，距今已有多年，系統(tǒng)早已老化，因此在收銀過(guò)程中經(jīng)常出現(xiàn)電腦死機(jī)，線路接觸不良等情況，再次由于平時(shí)儀器保管不善，操作不當(dāng)，銀聯(lián)刷卡器損壞，系統(tǒng)壞死，造成未刷卡顯示交易成功，或刷卡后無(wú)銀聯(lián)顯示等，而且在收銀溢缺報(bào)告中看不到此單交易，一旦出現(xiàn)問(wèn)題無(wú)從查起，一定程度上對(duì)顧客購(gòu)物造成不便，影響了超市在顧客心中的形象，也增加了后臺(tái)對(duì)帳的壓力，因此建議前臺(tái)收銀系統(tǒng)能夠和總部系統(tǒng)同步。
二、手機(jī)消費(fèi)系統(tǒng)：年新增的手機(jī)錢(qián)包業(yè)務(wù)由于不和收銀POS機(jī)相關(guān)聯(lián)，一旦當(dāng)日消費(fèi)做完結(jié)算(要求手機(jī)消費(fèi)必需每日做結(jié)算，否則移動(dòng)公司后臺(tái)收不到此單交易消費(fèi)信息)，手機(jī)POS機(jī)上不再顯示交易明細(xì)，如果當(dāng)日收銀員出現(xiàn)短款無(wú)從查起，即使知道是手機(jī)消費(fèi)小票丟失也無(wú)法重印，影響每月收銀對(duì)帳。鑒于此種情況經(jīng)常發(fā)生，建議手機(jī)消費(fèi)系統(tǒng)能夠和收銀系統(tǒng)相關(guān)聯(lián)，且在收銀數(shù)據(jù)錄入中增加一項(xiàng)手機(jī)消費(fèi)，如同現(xiàn)在的會(huì)員卡錄入。另外，手機(jī)
消費(fèi)方式之一的儲(chǔ)值卡消費(fèi)可以在POS機(jī)中查到余額，而對(duì)于現(xiàn)如今消費(fèi)最多的手機(jī)紅包則查不到余額，且在不知道余額多少的情況下無(wú)法消費(fèi)，造成消費(fèi)浪費(fèi)和增加顧客對(duì)這一消費(fèi)方式的不信任。
三、人員傳幫帶：超市發(fā)展一直走年輕化道路，無(wú)論從人員招聘還是管理經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，都傾向于年輕有發(fā)展?jié)摿Φ?，前臺(tái)部一向以年輕化為主，但由于名額限制等原因，只有少數(shù)的人可以有機(jī)會(huì)向前發(fā)展，而對(duì)于一些剛進(jìn)入公司不久(這一部分員工文化程度普遍較高)，希望在此長(zhǎng)期發(fā)展下去的員工，或者是已進(jìn)入公司很長(zhǎng)時(shí)間(經(jīng)驗(yàn)充足)，但一直都未得到提升的員工來(lái)說(shuō)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，希望公司能夠打破常規(guī)，在人員幫帶這方面不僅局限于部分員工，而是著眼于全局，充份利用員工的精力和經(jīng)歷，為公司的發(fā)展儲(chǔ)備更多的人才。
四、培訓(xùn)：培訓(xùn)已成為日常工作必不可少的一門(mén)課程，通過(guò)培訓(xùn)使員工更多的了解到超市的經(jīng)營(yíng)發(fā)展?fàn)顩r，提升了員工的職業(yè)素養(yǎng)，但對(duì)于不斷發(fā)展的企業(yè)來(lái)說(shuō)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，希望在以后的培訓(xùn)中，不僅有理論知識(shí)培訓(xùn)，更多的加入實(shí)操演練，以理論和實(shí)際相結(jié)合的方式全面提高員工及管理人員的水平。
五、顧客投訴：今年是公司的“兩個(gè)質(zhì)量”提升年，不僅是商品質(zhì)量，服務(wù)質(zhì)量也成為重中之重，但由于缺乏相關(guān)知識(shí)及經(jīng)驗(yàn)，員工在處理顧客投訴過(guò)程不能有效的解決問(wèn)題，主要表現(xiàn)為1、員工不懂法，不能依據(jù)法律法規(guī)處理問(wèn)題，遇事不敢說(shuō)話。2、團(tuán)隊(duì)意識(shí)不強(qiáng)，遇到客訴不能團(tuán)結(jié)協(xié)作，共同解決問(wèn)題。
3、不能舉一反三地看待問(wèn)題。4、依賴心理，辦事拖拉，從而使事件復(fù)雜化。這一度成為前臺(tái)部一大難點(diǎn)，為合理有效的解決這一問(wèn)題，希望超市加強(qiáng)法律法規(guī)及商品知識(shí)，語(yǔ)言技巧等方面的學(xué)習(xí)，并定期組織考試，演講，辯論，現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試等，以文字和實(shí)際相結(jié)合，全面提高這一方面的技能。
年度工作計(jì)劃：
一、全面提高個(gè)人業(yè)務(wù)技能，除本部門(mén)業(yè)務(wù)技能外，多學(xué)習(xí)營(yíng)運(yùn)方面知識(shí)，了解公司的經(jīng)營(yíng)狀況及未來(lái)發(fā)展方向，確立目標(biāo)，不局限于此。
二、注重服務(wù)質(zhì)量，通過(guò)早會(huì)學(xué)習(xí)，員工反映，顧客投訴等方式監(jiān)督部門(mén)員工服務(wù)工作執(zhí)行情況，對(duì)因服務(wù)不到位遭到顧客投訴的員工給予嚴(yán)肅處罰。
三、繼續(xù)做好人員幫帶工作，以金字塔式的幫帶形式，幫帶出更多的優(yōu)秀員工，再將優(yōu)秀員工納入后備干部幫帶計(jì)劃中去，使其不斷提升，為企業(yè)的發(fā)展儲(chǔ)備更多的優(yōu)秀人才。
四、加強(qiáng)區(qū)域管理力度，對(duì)違規(guī)行為及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)處理，對(duì)于突發(fā)事件如顧客投訴等，能解決的現(xiàn)場(chǎng)解決，不能解決的，立即上報(bào)，同時(shí)做好詳細(xì)紀(jì)錄。
五、對(duì)顧客投訴記錄，清箱登記，商品退換貨，贈(zèng)品發(fā)放，會(huì)員卡辦理，家電售后，收銀單據(jù)等歸檔整理存放。
六、定期對(duì)員工進(jìn)行業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)和考核，新老員工對(duì)比，在全部門(mén)形成一種比、學(xué)、趕、幫、超的氛圍，并將每次考核的成績(jī)進(jìn)行對(duì)比，對(duì)考核成績(jī)優(yōu)異的員工給予現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)考核退步的員工給予現(xiàn)金處罰。
七、加強(qiáng)部門(mén)之間的溝通，了解各部門(mén)的發(fā)展?fàn)顩r，打造良好的工作環(huán)境。
回首去年，我對(duì)這一年的工作進(jìn)行如下總結(jié)：年度工作完成情況如下：
一、部門(mén)獎(jiǎng)罰：
年元月，根據(jù)超市各項(xiàng)規(guī)章制度，再結(jié)合本部門(mén)的實(shí)際情況，特制定員工考核細(xì)則，并利用早會(huì)的形式組織員工學(xué)習(xí)，該細(xì)則主要以現(xiàn)金的方式實(shí)施獎(jiǎng)罰，提倡多獎(jiǎng)多罰，并建立詳細(xì)的獎(jiǎng)罰臺(tái)帳，力求獎(jiǎng)罰平衡，到目前為止，獎(jiǎng)勵(lì)和處罰的金額基本持平。由于該獎(jiǎng)罰細(xì)則的目的主要是杜絕員工出錯(cuò)，所以對(duì)于老員工多掃漏掃等原則性錯(cuò)誤，嚴(yán)懲不怠，而對(duì)于才上崗不久的新員工則以批評(píng)教育為主，處罰為輔，在嚴(yán)肅處罰的其礎(chǔ)上體現(xiàn)出人性化管理。
二、輪崗：
由于本年度人員離職率居高不下，且部分員工走上管理階層，崗位調(diào)整幅度較大，服務(wù)臺(tái)，收銀臺(tái)，現(xiàn)金辦等各崗位均有不同程度的調(diào)動(dòng)，本著培養(yǎng)全方位人才的想法，實(shí)行輪崗制，將收銀臺(tái)表現(xiàn)優(yōu)秀的員工調(diào)往服務(wù)臺(tái)鍛煉，將服務(wù)臺(tái)優(yōu)秀員工調(diào)往現(xiàn)金辦，截止目前為止，各崗位員工均適應(yīng)新崗位，且信心十足的在本崗位上繼續(xù)工作下去。
三、保潔工作：
在年上半年，超市還未成立保潔組，故保潔工作暫時(shí)由前臺(tái)部代理，由于保潔人員普遍年齡偏大，造成人員難以管控，且勞動(dòng)松散，勞動(dòng)力低下，鑒于此種情況，特根據(jù)其每日實(shí)際工作情況和人員數(shù)量，制定崗位操作要點(diǎn)，將超市保潔范圍劃分為三大塊，且每一塊都有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，杜絕由于各種原因造成的人員脫崗，串崗行為，保潔工作的細(xì)化，在一定程度上改善了超市的衛(wèi)生狀況。
四、現(xiàn)金辦工作：
鑒于現(xiàn)金辦工作的特殊性和需要性，在便于管理的基礎(chǔ)上，將現(xiàn)金辦的工作整理出一份詳細(xì)的操作流程，并組織現(xiàn)金辦人員學(xué)習(xí)，由組長(zhǎng)每日跟進(jìn)員工工作完成情況，閑時(shí)整帳，忙時(shí)上機(jī)，不僅提高的了現(xiàn)金辦的工作效率，也在一定程度上改善了收銀臺(tái)排隊(duì)結(jié)款的現(xiàn)象。同時(shí)，在不影響日常工作的情況下，結(jié)合現(xiàn)金辦人員的要求，減掉了一些不必要的帳目，并將5天一整帳更改為10天一整理，避免浪費(fèi)時(shí)間及精力。
五、手機(jī)錢(qián)包業(yè)務(wù)：
年超市新增加了手機(jī)錢(qián)包業(yè)務(wù)，由于手機(jī)POS機(jī)不與收銀POS機(jī)相關(guān)聯(lián)，且前期手機(jī)消費(fèi)方式的多樣化，及手機(jī)POS機(jī)易損壞，信號(hào)不好，移動(dòng)公司后臺(tái)維護(hù)錯(cuò)誤等情況，在一定程度上影響了收銀員的收銀速度，同時(shí)，由于對(duì)手機(jī)支付各項(xiàng)功能不熟悉，造成卡紙，不打印小票，或交易重復(fù)等，對(duì)此，我部門(mén)特利用空閑時(shí)間對(duì)POS機(jī)進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)研究，并多次請(qǐng)教移動(dòng)公司相關(guān)人士，目前，通過(guò)各項(xiàng)測(cè)試及平時(shí)積攢的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于手機(jī)支付過(guò)程中可能遇到的情況基本能夠予以解決。
六、離職率：
前臺(tái)部是一個(gè)特殊的工作崗位，人員均屬80后成員，其中不乏90后，人員穩(wěn)定性相對(duì)于各營(yíng)運(yùn)部門(mén)來(lái)說(shuō)較差一些，年輕易沖動(dòng)，心理素質(zhì)差等因素在一定程度上影響了我部門(mén)的工作，對(duì)此，我們?cè)谡衅傅臅r(shí)候側(cè)重于本地80后成家的人員，有效的降低了部門(mén)離職率。
七、短款：
短款一直是本部門(mén)員工頭痛的問(wèn)題，而大金額短款更是讓新員工防不勝防，且在短款之后找不到原因，更加影響了員工工作的積極性，因此，我們特地將每一次短款的情況記錄下來(lái)，并組織員工分析可能出現(xiàn)短款的原因，及避免短款的方式方法，并整理出來(lái)，公示上墻，以備員工學(xué)習(xí)。
八、贈(zèng)品盤(pán)存：
由于服務(wù)臺(tái)贈(zèng)品較多，活動(dòng)內(nèi)容不同，造成贈(zèng)品積壓，且隨著超市開(kāi)業(yè)年限的加長(zhǎng)，帳目不清的情況比比皆是，對(duì)此，6月份特組織專(zhuān)人對(duì)服務(wù)臺(tái)的贈(zèng)品進(jìn)行盤(pán)存，把不需要的或者早已未發(fā)放的贈(zèng)品退回收貨部，服務(wù)臺(tái)只放置常用贈(zèng)品，滕出的存包柜用于日常寄存包服務(wù)，這一措拖有效的緩解了存包柜不夠的情況，同時(shí)減輕了服務(wù)臺(tái)人員工作壓力。
九、服務(wù)臺(tái)責(zé)任分工：
為使工作責(zé)任明確化，今年10月份，對(duì)服務(wù)臺(tái)的工作進(jìn)行合理化分，明確到人，服務(wù)臺(tái)的每一項(xiàng)工作都由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，并定期對(duì)其工作完成情況進(jìn)行抽查，不合格者納入考核。
十、人員幫帶：
人員傳幫帶一直是公司發(fā)展過(guò)程中重中之重的問(wèn)題，而人才不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)，不僅影響了日常工作，同時(shí)也不利于公司的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。因此，及時(shí)發(fā)現(xiàn)人才，培養(yǎng)人才成了工作中一項(xiàng)不可或缺的事。今年度，我部門(mén)一共上報(bào)后備人員6人，后期因個(gè)人或其它原因，最終確定服務(wù)臺(tái)兩名員工為后備幫帶對(duì)象，并指定幫帶師傅，定期組織培訓(xùn)，以三個(gè)月為限，使期熟悉本部門(mén)工作情況及相關(guān)知識(shí)。為其以后走上領(lǐng)導(dǎo)崗位做好鋪墊。
十一、儲(chǔ)值卡辦理管控：
今年9月初，現(xiàn)金辦增加一項(xiàng)辦卡業(yè)務(wù)，為防止辦卡過(guò)程中出現(xiàn)的一系列問(wèn)題，本部門(mén)特別加強(qiáng)了對(duì)儲(chǔ)值卡辦理的管控，不時(shí)進(jìn)行抽查，對(duì)私自辦理團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)的人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予嚴(yán)肅處罰。
年度工作中出現(xiàn)的問(wèn)題：
一、銀聯(lián)系統(tǒng)：
由于本部門(mén)所使用的收銀POS機(jī)還是超市開(kāi)業(yè)時(shí)所配置的，距今已有多年，系統(tǒng)早已老化，因此在收銀過(guò)程中經(jīng)常出現(xiàn)電腦死機(jī)，線路接觸不良等情況，再次由于平時(shí)儀器保管不善，操作不當(dāng)，銀聯(lián)刷卡器損壞，系統(tǒng)壞死，造成未刷卡顯示交易成功，或刷卡后無(wú)銀聯(lián)顯示等，而且在收銀溢缺報(bào)告中看不到此單交易，一旦出現(xiàn)問(wèn)題無(wú)從查起，一定程度上對(duì)顧客購(gòu)物造成不便，影響了超市在顧客心中的形象，也增加了后臺(tái)對(duì)帳的壓力，因此建議前臺(tái)收銀系統(tǒng)能夠和總部系統(tǒng)同步。
二、手機(jī)消費(fèi)系統(tǒng)：
年新增的手機(jī)錢(qián)包業(yè)務(wù)由于不和收銀POS機(jī)相關(guān)聯(lián)，一旦當(dāng)日消費(fèi)做完結(jié)算(要求手機(jī)消費(fèi)必需每日做結(jié)算，否則移動(dòng)公司后臺(tái)收不到此單交易消費(fèi)信息)，手機(jī)POS機(jī)上不再顯示交易明細(xì)，如果當(dāng)日收銀員出現(xiàn)短款無(wú)從查起，即使知道是手機(jī)消費(fèi)小票丟失也無(wú)法重印，影響每月收銀對(duì)帳。鑒于此種情況經(jīng)常發(fā)生，建議手機(jī)消費(fèi)系統(tǒng)能夠和收銀系統(tǒng)相關(guān)聯(lián)，且在收銀數(shù)據(jù)錄入中增加一項(xiàng)手機(jī)消費(fèi)，如同現(xiàn)在的會(huì)員卡錄入。另外，手機(jī)
消費(fèi)方式之一的儲(chǔ)值卡消費(fèi)可以在POS機(jī)中查到余額，而對(duì)于現(xiàn)如今消費(fèi)最多的手機(jī)紅包則查不到余額，且在不知道余額多少的情況下無(wú)法消費(fèi)，造成消費(fèi)浪費(fèi)和增加顧客對(duì)這一消費(fèi)方式的不信任。
三、人員傳幫帶：
超市發(fā)展一直走年輕化道路，無(wú)論從人員招聘還是管理經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，都傾向于年輕有發(fā)展?jié)摿Φ?，前臺(tái)部一向以年輕化為主，但由于名額限制等原因，只有少數(shù)的人可以有機(jī)會(huì)向前發(fā)展，而對(duì)于一些剛進(jìn)入公司不久(這一部分員工文化程度普遍較高)，希望在此長(zhǎng)期發(fā)展下去的員工，或者是已進(jìn)入公司很長(zhǎng)時(shí)間(經(jīng)驗(yàn)充足)，但一直都未得到提升的員工來(lái)說(shuō)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，希望公司能夠打破常規(guī)，在人員幫帶這方面不僅局限于部分員工，而是著眼于全局，充份利用員工的精力和經(jīng)歷，為公司的發(fā)展儲(chǔ)備更多的人才。
四、培訓(xùn)：
培訓(xùn)已成為日常工作必不可少的一門(mén)課程，通過(guò)培訓(xùn)使員工更多的了解到超市的經(jīng)營(yíng)發(fā)展?fàn)顩r，提升了員工的職業(yè)素養(yǎng)，但對(duì)于不斷發(fā)展的企業(yè)來(lái)說(shuō)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，希望在以后的培訓(xùn)中，不僅有理論知識(shí)培訓(xùn)，更多的加入實(shí)操演練，以理論和實(shí)際相結(jié)合的方式全面提高員工及管理人員的水平。
五、顧客投訴：
今年是公司的“兩個(gè)質(zhì)量”提升年，不僅是商品質(zhì)量，服務(wù)質(zhì)量也成為重中之重，但由于缺乏相關(guān)知識(shí)及經(jīng)驗(yàn)，員工在處理顧客投訴過(guò)程不能有效的解決問(wèn)題，主要表現(xiàn)為
1、員工不懂法，不能依據(jù)法律法規(guī)處理問(wèn)題，遇事不敢說(shuō)話。
2、團(tuán)隊(duì)意識(shí)不強(qiáng)，遇到客訴不能團(tuán)結(jié)協(xié)作，共同解決問(wèn)題。
3、不能舉一反三地看待問(wèn)題。
4、依賴心理，辦事拖拉，從而使事件復(fù)雜化。這一度成為前臺(tái)部一大難點(diǎn)，為合理有效的解決這一問(wèn)題，希望超市加強(qiáng)法律法規(guī)及商品知識(shí)，語(yǔ)言技巧等方面的學(xué)習(xí)，并定期組織考試，演講，辯論，現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試等，以文字和實(shí)際相結(jié)合，全面提高這一方面的技能。
(一)計(jì)劃與預(yù)算職責(zé)
1、 負(fù)責(zé)生鮮品類(lèi)預(yù)算的制定和關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標(biāo)的達(dá)成，包括：生鮮銷(xiāo)售額、生鮮毛利、營(yíng)運(yùn)可控費(fèi)用、人工、物料、修理費(fèi)、商品損耗。
2、 熟悉生鮮各部門(mén)商品在不同季節(jié)的銷(xiāo)售和周轉(zhuǎn)情況，能夠很好的平衡銷(xiāo)售和商品庫(kù)存的關(guān)系。
3、 負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)公司制定的生鮮品類(lèi)的生產(chǎn)效率，包括：坪效、人效(人均銷(xiāo)售、主要崗位的人均工作量)。
4、 具有制定預(yù)算的能力，生鮮毛利表的組成部分及其含義，并根據(jù)生鮮品類(lèi)預(yù)算表來(lái)監(jiān)管可利用資源，超市生鮮員工工作計(jì)劃。
5、熟悉生鮮各部門(mén)商品在不同季節(jié)的銷(xiāo)售特點(diǎn)和品質(zhì)管理的特性，能對(duì)不合理庫(kù)存采取相應(yīng)的措施，以確保滿足商品的銷(xiāo)售和周轉(zhuǎn)。
6、了解各商品大類(lèi)、坪效和人效的概念和行業(yè)標(biāo)桿，熟悉影響門(mén)店生產(chǎn)效率的因素，并采取相應(yīng)的措施。
(二)業(yè)務(wù)(商品)職責(zé)
1、計(jì)劃和管理競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)查和消費(fèi)者調(diào)查，了解其動(dòng)態(tài)和價(jià)格，及時(shí)應(yīng)對(duì)，對(duì)生鮮商品的配置、新品引進(jìn)、聯(lián)營(yíng)商品調(diào)價(jià)等向采購(gòu)提出建議，以確保門(mén)店的競(jìng)爭(zhēng)處于領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。
2、及時(shí)了解顧客的西求，指導(dǎo)生鮮熟食區(qū)的經(jīng)營(yíng)方案，對(duì)各部的商品布局、商品的陳列、氣氛布置進(jìn)行合理的安排和調(diào)整。
3、 負(fù)責(zé)采購(gòu)及促銷(xiāo)部安排的促銷(xiāo)計(jì)劃的實(shí)施，制定生鮮促銷(xiāo)計(jì)劃。
4、 對(duì)生鮮商品的進(jìn)貨、銷(xiāo)售和庫(kù)存管理等進(jìn)行合理科學(xué)的管理，指導(dǎo)生鮮各部的主管合理安排商品的定貨、加工和制作數(shù)量。
5、 嚴(yán)格管理生鮮各部門(mén)商品的損耗控制工作，強(qiáng)化所有生鮮員工的損耗控制意識(shí)，規(guī)范相關(guān)操作。
6、 負(fù)責(zé)生鮮商品的質(zhì)量管理工作，確保生鮮商品符合安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，滿足顧客的需求。
7、 負(fù)責(zé)生鮮盤(pán)點(diǎn)工作的正常執(zhí)行及盤(pán)點(diǎn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確。
8、 負(fù)責(zé)門(mén)店生鮮整體環(huán)境衛(wèi)生和安全。
9、 負(fù)責(zé)生鮮區(qū)所有員工能實(shí)施生鮮各自區(qū)域的所有流程，審閱各部單據(jù)保證其傳送。
10、 了解市場(chǎng)調(diào)查的原則和常用方式，采集分析相關(guān)數(shù)據(jù)，能制訂實(shí)施應(yīng)對(duì)措施;熟悉生鮮商品競(jìng)爭(zhēng)的要點(diǎn)及店內(nèi)調(diào)價(jià)流程。
11、 熟悉生鮮商品的布局規(guī)范、陳列方式及價(jià)簽的使用規(guī)范，能根據(jù)商品的組合特點(diǎn)，對(duì)不同的商品選擇合適的貨架和陳列方式。
12、熟悉生鮮各品類(lèi)商品的銷(xiāo)售占比、毛利占比，掌握生鮮品類(lèi)的季節(jié)性銷(xiāo)售的特點(diǎn)，掌握各種促銷(xiāo)標(biāo)志、道具的使用規(guī)范，并能結(jié)合商品的特點(diǎn)合理的使用各種道具，工作計(jì)劃《超市生鮮員工工作計(jì)劃》。
13、 熟悉生鮮商品的個(gè)品類(lèi)商品的定貨、生產(chǎn)加工等操作的關(guān)鍵控制點(diǎn)，掌握科學(xué)定貨、合理生產(chǎn)的管理方法。
14、 熟悉生鮮品類(lèi)商品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的損耗控制點(diǎn)，有較強(qiáng)的成本控制意識(shí)及成本控制方法。
15、了解生鮮商品的驗(yàn)收、存儲(chǔ)、理貨、加工等過(guò)程中各類(lèi)商品的質(zhì)量要求，能夠?qū)Σ缓细裆唐芳皶r(shí)的采取措施。
16、 熟悉生鮮商品的盤(pán)點(diǎn)計(jì)劃和流程，對(duì)盤(pán)點(diǎn)數(shù)據(jù)能判斷其準(zhǔn)確性，并對(duì)盤(pán)點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行分析。
17、 熟悉生鮮區(qū)環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn)及要求。
18、 熟悉生鮮營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)、流程和作業(yè)規(guī)范的一般原則，熟練應(yīng)用關(guān)鍵表單和系統(tǒng)報(bào)表。
(三)人事職責(zé)
1、 為員工提供安全、衛(wèi)生的工作環(huán)境。
2、 定期主持店內(nèi)列會(huì)，保持與員工的良好溝通，領(lǐng)導(dǎo)和激勵(lì)生鮮區(qū)管理人員和員工，建設(shè)積極上進(jìn)高效的團(tuán)隊(duì)。
3、 計(jì)劃并實(shí)施對(duì)生鮮部門(mén)經(jīng)理的的目標(biāo)管理，對(duì)其評(píng)估和考核
4、 培養(yǎng)指導(dǎo)生鮮部門(mén)經(jīng)理，幫助其自我提升，并培養(yǎng)好本崗位的______人。
5、 對(duì)生鮮部門(mén)經(jīng)理的工作質(zhì)量提出建議權(quán)，對(duì)生鮮部門(mén)主管的招聘、提升、獎(jiǎng)勵(lì)、辭退有決定權(quán)，并知會(huì)店總和人事經(jīng)理。
6、 積極執(zhí)行店總經(jīng)理的工作安排，能提出創(chuàng)造性的見(jiàn)解，并付之于實(shí)施。
7、 以積極、開(kāi)放的態(tài)度與公司各相公部門(mén)、分店各區(qū)域保持良好的協(xié)作。
8、 負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域促銷(xiāo)員的培訓(xùn)、管理。
9、 負(fù)責(zé)安排生鮮各區(qū)域的經(jīng)理的排班，審核生鮮主管排班情況，確保合理安排生鮮區(qū)人員工作。
10、 了解公司的企業(yè)文與規(guī)章制度。
11、 具有公正、開(kāi)放的人格，良好的領(lǐng)導(dǎo)力和團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力。
12、掌握公司的考核、評(píng)估政策，并能合理運(yùn)用。
13、 具有教練能力，對(duì)下屬實(shí)行人性化的管理。
14、 了解公司的人力資源政策和相關(guān)法律法規(guī)，并能合理的運(yùn)用。
15、 具有執(zhí)行力和創(chuàng)造力。
16、 較強(qiáng)的人際關(guān)系處理和溝通。
17、熟悉公司的促銷(xiāo)員制度，并監(jiān)督執(zhí)行。
18、熟悉門(mén)店的排班原則和方法。
(四)設(shè)備職責(zé)
1、 負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域的設(shè)備、存貨等資產(chǎn)的安全。
2、 確保設(shè)備正常運(yùn)營(yíng)，督促日常維護(hù)、保養(yǎng)工作的實(shí)施。
3、 負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域的常用設(shè)備、用具、物料的嚴(yán)格管理，提高設(shè)備的使用效率。
4、 了解主要設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)等原則。
5、 具有設(shè)備使用安全意識(shí)及開(kāi)源節(jié)流的理念。
6、 熟悉生鮮商品常用設(shè)備的使用要求及生鮮物料消耗定額，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)不規(guī)范操作及物料消耗異常情況。
(五)服務(wù)職責(zé)
1、 為顧客營(yíng)造清潔、舒適、安全的購(gòu)物環(huán)境。
2、 確保生鮮員工能為顧客提供專(zhuān)業(yè)、熱情、及時(shí)的服務(wù)，提高顧客的滿意度。
3、 確保分管區(qū)域?yàn)轭櫩吞峁┲艿降氖酆蠓?wù)，包括：退換貨、送貨等。
4、 處理顧客投訴，與顧客保持良好的溝通，根據(jù)顧客投訴改進(jìn)工作。
5、 熟悉燈光、裝飾、服務(wù)標(biāo)志、賣(mài)場(chǎng)音樂(lè)等因素對(duì)所管區(qū)域的購(gòu)物環(huán)境的影響，并能根據(jù)顧客的需求合理調(diào)整。
6、 熟悉員工儀容儀表、服務(wù)技巧的規(guī)范要求，并監(jiān)督執(zhí)行。
7、 熟悉店內(nèi)的售后服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)家相關(guān)消法和質(zhì)量法等。
8、有顧客導(dǎo)向意識(shí)，并能針對(duì)顧客投訴進(jìn)行自我改進(jìn)，了解顧客對(duì)品質(zhì)質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的需求。
(六)主管崗位職責(zé)
1、為顧客提供新鮮衛(wèi)生的商品及熱情周到的服務(wù)，與顧客保持良好的溝通，妥善處理顧客投訴。
2、負(fù)責(zé)制定本部門(mén)的市調(diào)計(jì)劃并組織實(shí)施，向生鮮經(jīng)理匯報(bào)，即使采取店內(nèi)促銷(xiāo)、降價(jià)、調(diào)價(jià)等應(yīng)對(duì)措施，就涉及商品配置、新品引進(jìn)、聯(lián)營(yíng)商品調(diào)價(jià)等問(wèn)題即使與采購(gòu)處理。
3、熟悉各類(lèi)生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時(shí)機(jī)，根據(jù)季節(jié)因素、促銷(xiāo)計(jì)劃、調(diào)整商品和陳列位，合理安排商品陳列排面、陳列方式等，保持規(guī)范清晰的價(jià)格標(biāo)識(shí)。
4、負(fù)責(zé)執(zhí)行采購(gòu)部門(mén)、門(mén)店促銷(xiāo)部制定的促銷(xiāo)計(jì)劃，安排店內(nèi)促銷(xiāo)，并配合方1案8范.文庫(kù)4歡 迎您采,集門(mén)店促銷(xiāo)部對(duì)促銷(xiāo)效果進(jìn)行總結(jié)分析。
5、負(fù)責(zé)審核商品的訂貨計(jì)劃，熟悉各類(lèi)商品銷(xiāo)售及周轉(zhuǎn)情況，滿足銷(xiāo)售及周轉(zhuǎn)需要的前提下合理控制庫(kù)存。
6、負(fù)責(zé)商品在驗(yàn)收、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售全過(guò)程的質(zhì)量控制，掌握影響質(zhì)量的關(guān)鍵控制點(diǎn)，對(duì)供應(yīng)商的嚴(yán)重質(zhì)量問(wèn)題應(yīng)及時(shí)通知經(jīng)理并與采購(gòu)部門(mén)溝通。
7、指導(dǎo)員工對(duì)各類(lèi)商品進(jìn)行合理、適當(dāng)?shù)慕祪r(jià)、報(bào)損，盡可能的降低損耗。
8、負(fù)責(zé)本部門(mén)周轉(zhuǎn)倉(cāng)、冷庫(kù)，操作間及銷(xiāo)售區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備衛(wèi)生符合公司標(biāo)準(zhǔn)。
9、監(jiān)督本部門(mén)員工的儀容儀表、操作規(guī)范符合公司要求，確保安全、衛(wèi)生。
10、確保本部門(mén)各種設(shè)備設(shè)施的正常使用，督促日常維護(hù)保養(yǎng)。
11、負(fù)責(zé)組織本部門(mén)的盤(pán)點(diǎn)并確保盤(pán)點(diǎn)的準(zhǔn)確性。
一、制度建設(shè)方面
1、年頭年月整理、圓滿了各部分崗?fù)ぢ氊?zé)，包括行政人事類(lèi)、財(cái)務(wù)類(lèi)、店長(zhǎng)類(lèi)、阛阓類(lèi)、售后類(lèi)、業(yè)務(wù)類(lèi)。
2、正在公司分經(jīng)理的帶領(lǐng)下，取分裁辦共同，對(duì)公司各項(xiàng)管理制度進(jìn)行了梳理。
3、規(guī)范了人力資流部工做流程，整理、編削、制訂了各項(xiàng)人事一樣平常使用表格共計(jì)26份。
4、正在公司分經(jīng)理的帶領(lǐng)下，按公司的事實(shí)狀況，對(duì)公司的定員、定編進(jìn)行了核定。
5、依照公司架構(gòu)的改觀，編削各部分管理架構(gòu)圖。
二、聘請(qǐng)、培訓(xùn)方面
內(nèi)部分工，年頭年月的聘請(qǐng)、培訓(xùn)工做是由盛燕負(fù)責(zé)，后果盛燕私自收取停業(yè)員服拆費(fèi)被公司開(kāi)除，接辦聘請(qǐng)、培訓(xùn)工做后對(duì)盛燕前期的遺留問(wèn)題，如私自承諾停業(yè)員全額退還服拆費(fèi)、職員檔案管理混亂等等進(jìn)行了從事，對(duì)入職培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行了整理，并組織了4月的一次聘請(qǐng)活動(dòng)。
x年4月劉榛加入公司，將聘請(qǐng)、培訓(xùn)工做轉(zhuǎn)出，并取之進(jìn)行踴躍共同，使工做順利交代。10月底劉榛辭職，再次接辦聘請(qǐng)工做，整理了劉榛交代的停業(yè)員資料，取各聘請(qǐng)公司、獵頭公司進(jìn)行接洽，梳理并對(duì)公司的聘請(qǐng)渠道進(jìn)行了取舍。
11月接辦聘請(qǐng)工做后，共辦理入職__人，離職__人(均包括商戶停業(yè)員)，共無(wú)__商戶要求代聘停業(yè)員，，其缺為商戶要求太高，不到符合的人，或商戶給出的待逢低有人情愿去。
三、考核方面
1、公司，設(shè)計(jì)了360°考評(píng)表，涉及的部分無(wú)：財(cái)務(wù)部、正常行政管理職員、實(shí)習(xí)停業(yè)員、阛阓管理職員。正在年頭年月進(jìn)行了使用，左旋肉堿,,，不過(guò)隨滅公司架構(gòu)、管理職員的不斷變動(dòng)和我工做量的變遷而沒(méi)無(wú)得到延續(xù)。
2、依照公司4月調(diào)零的要求，設(shè)計(jì)了各部分的績(jī)效考核表，包括：副分、售后部、財(cái)務(wù)部、商管一部、商管二部、招商部、市場(chǎng)部、籌謀部。
3、7月整理了公司績(jī)效管理制度和考核體系，對(duì)各項(xiàng)目標(biāo)進(jìn)行了再一次的匯分。
4、分的來(lái)說(shuō)，x年的考核工做完成的不是那么抱負(fù)，腳踏實(shí)地的說(shuō)，公司的績(jī)效管理體系并沒(méi)無(wú)實(shí)反建立起來(lái)，那取公司大狀況有關(guān)，但我的工做做的不敷也是緣由之一，x年將做出改進(jìn)。
四、薪酬方面
1、正在公司分經(jīng)理的帶領(lǐng)下，編削、圓滿了公司薪酬布局表;
2、4月對(duì)公司的整體薪酬做出調(diào)零，對(duì)公司員工的底薪等進(jìn)行調(diào)零，全公司工資部分整年為萬(wàn)元，獎(jiǎng)金依照公司銷(xiāo)售狀況按比例核算;
3、對(duì)各部分的獎(jiǎng)金方案進(jìn)行了調(diào)零，并隨滅公司副分級(jí)管理職員的管理部分變遷而不斷進(jìn)行獎(jiǎng)金方案的編削，舉例：售后部方案從4月到12月共編削了__。且每次編削都無(wú)大量的測(cè)算工做。
4、每月對(duì)各部分上報(bào)的各項(xiàng)報(bào)表進(jìn)行審核，進(jìn)行薪酬核算，并對(duì)各部分薪酬比例進(jìn)行綜合。
5、x年正在薪酬管理方面，只是做了簡(jiǎn)略的核算及綜合工做，沒(méi)無(wú)做到歷程控制，沒(méi)無(wú)實(shí)反起到為公司決策層提供決策依照的做用，正在x年將做出改進(jìn)。
五、其他工做
1、正在體系外，設(shè)計(jì)增添了“人事管理體系”，包括了職員基本消息、培訓(xùn)狀況、同動(dòng)狀況等，進(jìn)行其一樣平常維護(hù)工做，包括：錄入員工檔案、轉(zhuǎn)反錄入、離職錄入、同動(dòng)錄入、培訓(xùn)錄入等。
2、日凡人事檔案的清算。
3、各部分的銜接工做，包括和賣(mài)場(chǎng)等部分和諧收取員工服拆費(fèi)和從事商戶關(guān)系等。
4、公司內(nèi)部一樣平常勞動(dòng)讓議的從事。
★ 超市導(dǎo)購(gòu)工作心得體會(huì)范文6篇
★ 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)實(shí)習(xí)總結(jié)十篇最新
★ 銷(xiāo)售業(yè)務(wù)員年度總結(jié)5篇
★ 營(yíng)銷(xiāo)崗位的工作情況總結(jié)范文