對(duì)于未來這一段時(shí)光的工作，注定是一個(gè)不斷攀巖的過程。我來到酒店做前臺(tái)工作也已經(jīng)差不多一年了，這一年的時(shí)間給我很大的啟發(fā)，做好一份工作不只是讓他人滿意，更是要讓自己有成就感。對(duì)于這份工作而言，我認(rèn)為自己在其中是學(xué)習(xí)到了很多的?？偨Y(jié)好了過去的工作之外，我也對(duì)未來的工作進(jìn)行了一系列的計(jì)劃。
一、維護(hù)服務(wù)態(tài)度，保持微笑
對(duì)于前臺(tái)接待這份工作而言，態(tài)度是一件很嚴(yán)肅的事情。如果在態(tài)度方面失誤一小步，就極有可能會(huì)給酒店帶來非常大的影響，這是我們要無比嚴(yán)肅對(duì)待的事情。所以未來一個(gè)階段，首先是要維護(hù)好自己的服務(wù)態(tài)度，平時(shí)也要不斷的去檢測自己的態(tài)度，時(shí)刻反省自己，總結(jié)自己。在工作當(dāng)中，時(shí)刻保持微笑，給人一種良好的感覺。調(diào)整好自己的心態(tài)，穩(wěn)健的走出每一步。
二、抓緊服務(wù)禮儀，樹立形象
在前臺(tái)這份工作上，禮儀是需要我們?nèi)ブ匾暤?。前臺(tái)也就代表著整個(gè)酒店的形象，我的一舉一動(dòng)也就象征著酒店的品味和檔次。這是我們前臺(tái)工作人員都很清楚的事情，所以接下來這一段時(shí)間的工作，我會(huì)更加重視自己的服務(wù)禮儀，也會(huì)為自己樹立一個(gè)更好的前臺(tái)形象，為酒店的形象也打好基礎(chǔ)。
三、堅(jiān)持糾正不足，建立自信
在平時(shí)的工作當(dāng)中，是有一些不足的，比如說在溝通方面，我還是存在著一些不成熟。有時(shí)候處理問題的時(shí)候想的不夠完善，做起事情來也比較的單一，并沒有一個(gè)非常完整的思考機(jī)制。這是我所缺乏的，也是我接下來一段時(shí)間應(yīng)該努力去改正的一個(gè)階段。其實(shí)前臺(tái)的形象大部分建立在外在上，但是很多也是建立在個(gè)人的氣質(zhì)上的。只有建立好了自己的自信，個(gè)人魅力才會(huì)更加充足，才能給更多人以舒適和美的感受。
一段工作的結(jié)束，也就象征著另一端工作的開始。不停止的前進(jìn)是成年人的必修課，作為一名前臺(tái)，我想這也是我應(yīng)該保持的初心。不要偷懶，不要想著去停下腳步，不要停止對(duì)未來的想象，也不要停止對(duì)自己的鼓勵(lì)和鞭策。未來的路上，更加勇敢一點(diǎn)，更加成熟一點(diǎn)，更加優(yōu)秀一點(diǎn)，更加強(qiáng)大一點(diǎn)，這是我所有的期待，也是我所有努力的方向。我會(huì)為之奮斗、前行，走向遠(yuǎn)方，獲取更驕傲的成績。
1、加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)
前廳部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能接受考驗(yàn)，業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個(gè)酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎(chǔ)之上，必須抓好培訓(xùn)工作，如果培訓(xùn)工作不跟上，很容易導(dǎo)致員工對(duì)工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈，因此，本職計(jì)劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和運(yùn)用的情況進(jìn)行必要的每周一次培訓(xùn)，培訓(xùn)方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬。同時(shí)在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓(xùn)總結(jié)與本月的培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行監(jiān)督。
2、加強(qiáng)員工的銷售意識(shí)和技巧，提高入住率
酒店經(jīng)過了__年的風(fēng)風(fēng)雨雨，隨著時(shí)間的逝去酒店的硬件設(shè)施也跟著陳舊、老化，面對(duì)江門的酒店行業(yè)市場，競爭很激烈，也可說是任重道遠(yuǎn)。因酒店的硬件設(shè)施的陳舊、老化，時(shí)常出現(xiàn)工程問題影響對(duì)客的正常服務(wù)，對(duì)于高檔次的客人會(huì)隨著裝修新型、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份，作為酒店的成員，深知客房是酒店經(jīng)濟(jì)創(chuàng)收的重要部門之一，也是利潤的一個(gè)部門，因此作為酒店的每一位成員都有責(zé)任、有義務(wù)做好銷售工作。要想為了更好的做好銷售工作，本職計(jì)劃對(duì)前臺(tái)接待員進(jìn)行培訓(xùn)售房方式方法與實(shí)戰(zhàn)技巧，同時(shí)灌輸酒店__領(lǐng)導(dǎo)的指示，強(qiáng)調(diào)員工在接待過程中“只要是到總臺(tái)的客人我們都應(yīng)想辦法把客人留下來”的宗旨，盡可能的為酒店?duì)幦∽】吐?，提高酒店的?jīng)濟(jì)效益。
3、加強(qiáng)各類報(bào)表及報(bào)關(guān)數(shù)據(jù)的管理
今年是奧運(yùn)年，中國將會(huì)有世界各國人士因奧運(yùn)會(huì)而來到中國，面對(duì)世界各國人士突如其來的“進(jìn)攻”，作為酒店行業(yè)的接待部門，為了保證酒店的各項(xiàng)工作能正常進(jìn)行，本職將嚴(yán)格要求前臺(tái)接待處做好登記關(guān)、上傳關(guān)，前臺(tái)按照公安局的規(guī)定對(duì)每位入住的客人進(jìn)行入住登記，并將資料輸入電腦，客人的資料通過酒店的上傳系統(tǒng)及時(shí)的向當(dāng)?shù)匕踩诌M(jìn)行報(bào)告，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知。同時(shí)將委派專人專管賓客資料信息、相關(guān)數(shù)據(jù)報(bào)表。
4、響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)提倡“節(jié)能降耗”的口號(hào)
節(jié)能降耗是很多酒店一直在號(hào)召這個(gè)口號(hào)，本部也將響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)的號(hào)召，嚴(yán)格要求每位員工用好每一張紙、每一支筆，以舊換新，將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線崗位應(yīng)急之用。同時(shí)對(duì)大堂燈光、空調(diào)的開關(guān)控制、辦公室用電、前臺(tái)部門電腦用電進(jìn)行合理的調(diào)整與規(guī)劃。
5、保持與員工溝通交流的習(xí)慣，以增近彼此的了解便于工作的開展與實(shí)施
計(jì)劃每個(gè)月找部門各崗位的員工進(jìn)行談話，主要是圍繞著工作與生活為重點(diǎn)，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對(duì)象，根據(jù)員工提出合理性的要求，本職將員工心里存在的問題當(dāng)成自己的問題去用心解決，做力所能及的。如果解決不了的將上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視。
6、做好部門內(nèi)部的質(zhì)檢工作
計(jì)劃每個(gè)月對(duì)部門員工進(jìn)行一次質(zhì)檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、崗位操作技能與蹤合應(yīng)變能力。質(zhì)檢人由部門的大堂副理、分部領(lǐng)班、經(jīng)理組成。對(duì)在質(zhì)檢出存在問題的給一定時(shí)間進(jìn)行整改，在規(guī)定的時(shí)間若沒有整改完成將進(jìn)行個(gè)人的經(jīng)濟(jì)罰款處理。
時(shí)光從不等人，在上半年的工作中，我拼盡全力才好不容易在工作上跟上了時(shí)光的步伐。到了最后，我好不容易抓住了時(shí)光的尾巴。緩下腳步來看看，沒想到居然已經(jīng)過去了半年的旅途?？粗约涸谏习肽曜哌^的路，崎嶇又顛簸，但我確實(shí)從艱辛的道路中，學(xué)會(huì)了在這條道路上好好走下去的方法！如今趁著這上半年的尾巴還在，我也是該為今后的工作做一些打算了，既然是旅途，那就不能一直在這樣的路上摔倒，為此，我好好我的總結(jié)了上半年的經(jīng)驗(yàn)后，為下半年擬定了一個(gè)工作計(jì)劃。
首先，開始計(jì)劃前，我要先對(duì)自己的情況有所了解，從上半年的工作中，我學(xué)會(huì)了，前臺(tái)的基本工作，并嘗試在實(shí)戰(zhàn)中磨練自己的工作能力，到了現(xiàn)在，大概只能算是個(gè)有點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)的新手。而且在人際關(guān)系上沒有放開，只與同崗位的同事有相互的認(rèn)識(shí)。
以上是我對(duì)我上半年的簡單評(píng)價(jià)，那么對(duì)此，我的下半年前臺(tái)工作計(jì)劃如下：
一、在工作上
雖然學(xué)會(huì)了工作方式，但卻沒有很好的運(yùn)用到工作中去是我目前最大的難題。略顯僵硬的服務(wù)讓很多的顧客在我的接待后都沒能露出笑容。
所以在下半年的工作中，我決定先從練習(xí)接待入手，多去看看那些優(yōu)秀酒店的接待視頻、教程，多去和優(yōu)秀的同事們學(xué)習(xí)，雖然會(huì)花上一定的時(shí)間，但是我相信，只要能學(xué)好，這一切都是值得的。
然后就是心態(tài)方面，根據(jù)主管的評(píng)價(jià)，我雖然是有心為客人服務(wù)，但是我卻沒有足夠的經(jīng)驗(yàn)去判別客人的需要，沒法達(dá)到客人想要的程度。
面對(duì)這樣的情況，我感到這不僅是我的經(jīng)驗(yàn)不足，還是我的知識(shí)儲(chǔ)備不夠充分！我準(zhǔn)備從心理上改變自己，在下半年買一些這方面的書籍和資料，在閑暇的時(shí)間可以多看看，多和同事溝通，交流。
二、在人際交往中
作為一個(gè)前臺(tái)，還是在酒店工作的前臺(tái)，要做到的，就是讓客人感覺到賓至如歸的服務(wù)，這對(duì)親和力和與人溝通的人際交往能力是非常有要求的。上半年來我一心只想著搞好工作，反而忽視了同事間的人際交往。
所以，下半年的目標(biāo)，我定位在至少要在年底，認(rèn)識(shí)自己常見的那些同事！雖然也許他們的崗位都各不相同，但客人也不會(huì)相同，這可能正好符合鍛煉的條件。
三、總結(jié)
我知道提升工作能力不是一朝一夕就能達(dá)成的，但是不給自己定一點(diǎn)目標(biāo)，又怎么會(huì)有動(dòng)力去進(jìn)步？我會(huì)在下半年朝著現(xiàn)在的目標(biāo)前進(jìn)，爭取將自己的工作做到最好！
新的一年到來了，給我們每個(gè)人都帶來了希望和期盼，面對(duì)這接下來的一年，我有足夠的自信，也有足夠的激情，因?yàn)槲覉?jiān)信，只要自己愿意努力下去，就一定能夠戰(zhàn)勝一切困難，也一定能夠找到屬于自己的價(jià)值，實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值。因此我為自己接下來一年的工作做了一個(gè)初步計(jì)劃，今后會(huì)隨著變動(dòng)而進(jìn)行調(diào)整，希望領(lǐng)導(dǎo)也可以為我做出一些指導(dǎo)！
一、提高工作效率，跟進(jìn)服務(wù)態(tài)度
在我的工作當(dāng)中，效率是極其重要的，我作為酒店的前臺(tái)客服，工作效率在溝通方面占據(jù)著很重要的位置。也就是說在溝通方面我要加強(qiáng)自己的說話效率，讓我自己說出的話能夠解決掉這個(gè)問題的一小部分，這樣才會(huì)提升到個(gè)人的工作。也就是我們平時(shí)個(gè)人的一個(gè)說話訓(xùn)練了，客服最重要的就是溝通，所以接下來的一年里我會(huì)繼續(xù)加強(qiáng)溝通訓(xùn)練，學(xué)習(xí)心理學(xué)，掌握好工作的各個(gè)方面，更完整的完成整個(gè)工作，讓自己在這份崗位上做一些突破。其次我也會(huì)注重跟進(jìn)自己的服務(wù)態(tài)度，說到底客服還是一個(gè)服務(wù)的崗位，不僅要為客戶解決問題，同事我們的服務(wù)態(tài)度也是非常重要的，會(huì)直接給我們的工作帶來極大的影響。因此接下來一年中這兩點(diǎn)我是一定要求自己去遵守和改良的。
二、注重細(xì)節(jié)處理，提升業(yè)務(wù)能力
說話是一門藝術(shù)，行為處事是一份智慧。這一句話在我們的工作當(dāng)中已經(jīng)驗(yàn)證了幾百次，我們每天都和不同的客戶打交道，在這個(gè)過程中，我也學(xué)會(huì)了很多，掌握了很多的技巧，甚至還可以利用到一些心理學(xué)。所以這份事業(yè)更多的是注重一些細(xì)節(jié)，我們常?？梢詮囊恍┬〖?xì)節(jié)進(jìn)行突破，那么問題也就極其容易解決了。這是我平時(shí)工作中找到的一些方法，我希望今后的工作當(dāng)中我能夠繼續(xù)發(fā)現(xiàn)一些新的方法，從而加快提升自己的業(yè)務(wù)能力，在這份工作上表現(xiàn)更好！
三、避免問題產(chǎn)生，提升應(yīng)變能力
作為酒店的前臺(tái)，其實(shí)很多情況下都會(huì)遇到一些突發(fā)情況，比如一些性子很急或者很暴躁的客戶可能當(dāng)場就會(huì)脾氣爆發(fā)，這一點(diǎn)我們是很難掌控的，也是很難去立即讓他們冷靜下來。所以這個(gè)時(shí)候就是鍛煉我們的應(yīng)變能力了。首先我們不能慌張，不能因?yàn)榭蛻舭l(fā)脾氣而讓自己慌亂了陣腳。只有更加沉著一點(diǎn)，冷靜一點(diǎn)對(duì)待，我們才可能更好的解決，在這個(gè)方面還有很多需要我去學(xué)習(xí)的，接下來的時(shí)間，我會(huì)學(xué)會(huì)如何去避免問題的產(chǎn)生，以及學(xué)會(huì)如何提升自己的應(yīng)變能力，爭取讓自己變得更加完美一些！
一方面作為酒店形象代表的自己，應(yīng)該要始終堅(jiān)守在工作崗位中才行，無論是可能接入的電話還是來往的客戶，都意味著自己身上的擔(dān)子比較沉重，因此在第四季度的時(shí)候我應(yīng)該重點(diǎn)做好這兩方面的工作才能夠有著較為長遠(yuǎn)的進(jìn)步，除了時(shí)刻保持微笑與相應(yīng)的禮儀姿態(tài)以外還要能夠應(yīng)付客戶的問題，尤其是在自己職能范圍以內(nèi)的事情都能夠詳細(xì)地向客戶進(jìn)行相應(yīng)的介紹，只不過有一點(diǎn)需要注意的便是與咨詢職能相比較的話自身解決問題的能力并不算強(qiáng)，尤其是部分事務(wù)并非自己的職權(quán)所能解決的情況下必須要懂得向經(jīng)理進(jìn)行請(qǐng)示以后再去完成。
另一方面則是需要守在酒店的電話旁邊，等待接入以及相應(yīng)的記錄，無論是相應(yīng)的拜訪工作還是新老客戶的咨詢都應(yīng)該要記錄好對(duì)方透露信息的重點(diǎn)才行，尤其是其中的電話轉(zhuǎn)接工作更應(yīng)該要及時(shí)有效地完成才行，即便只是這樣簡單的工作，也能夠在無形之中帶動(dòng)酒店一部分業(yè)績的提升，只不過自己需要注意的是相應(yīng)的記錄必須要在下班前進(jìn)行匯總才能夠更好地面對(duì)下一次的電話，尤其是對(duì)方重復(fù)撥打的情況下自己必須要了解一部分信息才能展開雙方的溝通。
還有一點(diǎn)需要酒店前臺(tái)進(jìn)行注意的便是，每日營業(yè)額的統(tǒng)計(jì)與分析工作，尤其是當(dāng)自己明顯感覺到近日的人流量不對(duì)勁的情況下，更應(yīng)該好好分析才行，有些時(shí)候營業(yè)額的變動(dòng)也能夠分析出酒店業(yè)績不好的原因，有些事情只有在初期的時(shí)候發(fā)現(xiàn)端倪并樹立警惕之心才能夠很好地將其解決，只不過這方面的工作需要相當(dāng)細(xì)心才能夠通過簡單的分析找出業(yè)績不好的來源是什么，因此在平日里我應(yīng)該要更加嚴(yán)謹(jǐn)?shù)貙?duì)待才能夠很好地完成領(lǐng)導(dǎo)交付的酒店前臺(tái)工作。
在制定好相應(yīng)的工作計(jì)劃以后，應(yīng)該要趕緊落實(shí)下去才不會(huì)耽誤時(shí)機(jī)，實(shí)際上在過去的工作中正是因?yàn)榇嬖谕享车膲拿。艜?huì)導(dǎo)致現(xiàn)有的事物難以解決，所以在今后正式開始第四季度的工作之前，我應(yīng)該盡量改進(jìn)自身的不足才行，這樣的話相信到時(shí)候自己在酒店前臺(tái)的工作中，創(chuàng)造的效益絕對(duì)比現(xiàn)階段要多。
過去的這一個(gè)月我們在工作中還有很多做的不到位的地方，同樣也有突出之處。人員不斷更換的情況再這個(gè)月得到了緩解，基本上這個(gè)月比較穩(wěn)定，我們克服了種種困難，使前臺(tái)部的工作逐步走入了正規(guī)。這個(gè)月我們一同克服困難、團(tuán)結(jié)進(jìn)取，基本完成了酒店交給的各項(xiàng)接待任務(wù)。
下來我將八月工作做以下幾點(diǎn)總結(jié)：
一、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，調(diào)整工作心態(tài)，要對(duì)工作充滿熱情;
因?yàn)楝F(xiàn)在是酒店的淡季所以上班期間我也要利用好空閑時(shí)間努力學(xué)習(xí)提高自己的服務(wù)質(zhì)量，做到做事麻利，有效率，不出差錯(cuò)。服務(wù)態(tài)度要良好，接待客人要不斷積累經(jīng)驗(yàn)，要給客人留下良好印象。接電話時(shí)，也要不斷提高用語技巧;巧妙的問答客人。盡量讓每一個(gè)客戶滿意。我在工作中學(xué)習(xí)，再工作中進(jìn)步。
二、注重與各部門的協(xié)調(diào)工作，根據(jù)每日房態(tài)進(jìn)行開房退房工作。
我們酒店就像一個(gè)大家庭，部門與部門之間在工作中難免會(huì)發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門，它同餐飲、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，雖然我們只有早餐，但是如出現(xiàn)問題，我們都必須要主動(dòng)地和各部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频甑男б妫唤鉀Q和處理好將對(duì)酒店帶來一定的負(fù)面影響。
三、解決糾紛，處理問題，服務(wù)至上
由于我們酒店一些設(shè)備、房間裝修的老化、還有一其他自然因素造成客人入住時(shí)的一些不便，時(shí)常引起客人投訴。對(duì)于這些出現(xiàn)的糾紛和問題，作為酒店前臺(tái)接待我們要學(xué)會(huì)“海底撈式服務(wù)”學(xué)會(huì)忍讓，樹立“顧客就上帝”的工作思想，沉著應(yīng)對(duì)，積極、及時(shí)、妥善地解決問題。對(duì)于個(gè)別客人的刻意刁難，我們也要做到了忍耐的同時(shí)，微笑的面對(duì)，時(shí)刻以維護(hù)酒店的名譽(yù)為前提，盡量使客人能夠滿意。
新的一月即將開始，我將以新的精神面貌和實(shí)際行動(dòng)向賓客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，貫徹“賓客至上，服務(wù)第一”的宗旨，為龍溪酒店的美好明天貢獻(xiàn)出自己的一份力量。
20__年時(shí)間飛逝，又是新的一年。新的一年開啟新的希望，新的起點(diǎn)引領(lǐng)新的夢想。我作為酒店餐飲領(lǐng)班，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排及去年的工作經(jīng)驗(yàn)總結(jié)作出今年的'工作計(jì)劃。
一、廳面現(xiàn)場管理
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進(jìn)步。
2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合。的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
5、物品管從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放齊、無傾斜。
7、用餐時(shí)段由于客人到店比較中，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
9、建立餐廳案例收制度，減少顧客投訴幾率，收。餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對(duì)收。的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開展專題培訓(xùn)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心。上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。
2、注重員工的成長，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對(duì)員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和。解，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致。