致：總經(jīng)辦 時間：20__年1月8日
由：客房部負責人
事宜：關(guān)于客房部和銷售部存在的問題及解決方案
一：A：管理人員主要存在問題
1：管理人員對下屬員工太遷就，對員工太松。
2：管理人員執(zhí)行力度不夠，做事有些拖拉，對于上級交待的事情不能高效率得完成。（管理人員執(zhí)行力度不夠直接導致基層員工執(zhí)行力也不夠，使得很多上面安排的工作不能落實到位）
3：有些管理人員沒有做到以身作則，嚴格要求自己。
4：有些管理人員老是習慣于以前的做事方式和模式，不愿改變新的方式和創(chuàng)新。沒有改變就不會有進步。
B：解決方案
1：平時多和大家溝通，希望能逐步從工作意識和思維上得以提高
2：每周星期一下午舉行銷售部和客房部管理人員會議，會議主要目的是提出各部門的問題及解決方案，部門負責人提出要求及把它落實到人。
3：加強層次管理，一級一級加強監(jiān)督，責任到人，落實到位。
二：A：銷售部存在問題
1：有些員工工作不仔細，導致出錯，例如：前兩天有接待員在房卡牌上把A317寫成B317，導致客人跑到B塔3樓去找房號。
2：前臺有些員工對本部門業(yè)務的熟悉程度和跟本酒店相關(guān)的一些公司、單位熟悉程度不深，導致會出現(xiàn)錯誤或有什么問題要先問上司再解答客人就會影響效率。
3：前臺的信息傳達和工作交接不到位，有時候明湖公司領導、電廠領導或建管局領導交代前臺某位接待員的事情，這位接待員沒有及時傳達給其他同事和上司，當上面問起其他人員時就只有回答不清楚或不知道了。
4：前臺有些員工在處理問題時不夠靈活和醒目
5：禮節(jié)禮貌、儀容儀表有待加強
B：解決方案
1：交代銷售部管理人員加強前臺信息傳達和交接工作，有 新的 信息和通知應及時口頭傳達或在交班本上交班清楚。
2：銷售部管理人員在平時需加強對部門的培訓，以加強對各項業(yè)務的熟悉。我也會親自主持參與培訓。時間定在每個星期二晚上6點半。培訓時間一個半小時左右。本月主要培訓課程是；（1）加強對自己所在崗位業(yè)務的熟悉，（2）前臺對客服務語言技巧（3）
前臺各種信息的傳達和交班注意事項（4）對客服務中的案例分析和注意事項。
3：前臺領班應在實際工作中加強讓員工自己多單獨操作，出現(xiàn)問題及時糾正。注重在實際工作中加強培訓和指導。
4：管理人員要加強對員工服務意識的灌輸和引導。
三：A：客房部樓層主要存在問題
1：查房和房間加物品速度太慢，這樣直接影響到服務質(zhì)量
2：因為晚上11點 半至早上8點沒有人上班，所以導致這一時段有客人退房或需要其他服務就沒有人。
3：領班對自己所負責區(qū)域服務員有些工作沒有跟到位
4：少數(shù)員工工作服從性有待加強，有時候會出現(xiàn)帶情緒上班
5：有些員工處理事情的能力和服務意識有待加強。例如：昨天我在B塔發(fā)現(xiàn)：B328退房時服務員發(fā)現(xiàn)床單上有血跡，就直接拿著對講機和前臺講328床單上有血跡。如果讓客人其他的朋友聽到一定會很尷尬。
6：有少數(shù)員工工作效率較慢
7：禮節(jié)禮貌，儀容儀表有待加強
B：解決方案
1：樓層管理人員在每天早班班前會時應加強對各方面工作的傳達，對員工加強在實際工作中的 引導。
2：加強對員工的培訓，除了房間衛(wèi)生清理、鋪床等實際操作，現(xiàn)階段主要是加強對員工服務意識的灌輸和引導、告訴他們各種事情的應對方法等?？头繕菍拥呐嘤枙r間是定在每星期三的19點，培訓時間1個半小時左右。其中我本人也會主持參與培訓。
3：加強對員工工作態(tài)度的引導。
4：加強對員工思想道德的灌輸。不要亂丟亂動客人物品，客人遺留物品要立即上交。
四：客房PA部目前發(fā)現(xiàn)的問題還比較少，有一個通宵班的本月已經(jīng)調(diào)到中班，主要需要加強的是讓PA領班加強對公共區(qū)域的巡視，在實際工作中多教一下員工，在實際工作中加強培訓，另外就是加強對負責定期換C、D棟職工宿舍員工的培訓，加強對他們思想道德的灌輸，不要亂丟亂動業(yè)主的物品。
五：綜合問題及解決方案
1：目前銷售部、客房PA部人員配備基本合適，主要是客房樓層服務員需要增加。客房近段時間開房率不高，也不穩(wěn)定，但在開房率比較高一點，又有會議室接待或者別墅有 接待時人員還是不夠。
2：現(xiàn)在大中的酒店都有設立房務中心，服務員都有分臺班和衛(wèi)生班。這樣客人退房時到前臺、前臺立即電話通知中心，房務中心用對講機通知的服務員，臺班服務員查完房后用對講機通知房務中心，房務中心再用電話通知前臺。這樣前臺就不用到對講機，不會讓客人在前臺辦入住手續(xù)和退房時聽到對講機翁翁的聲音。另外有分臺班的話，衛(wèi)生班的服務員就只要負責衛(wèi)生清理的工作了，不會有時間在刷馬桶或洗浴缸時前臺用對講機通知退房，服務員又要脫掉手套去查房，這樣就會影響效率。有時還經(jīng)常有客人需要開門，工程部維修需要開門、客人需要加麻將，需要加其他物品。如果有臺班就讓臺班服務員主要來做這個工作。一般臺班負責的區(qū)域是50間到60間左右，像客房目前的`開房情況，早班設立一名臺班服務員就可以了。
3：目前客房樓層有12名服務員，早班酒店A塔、B塔兩層樓一個服務員，一共4個，A棟、B棟職工宿舍一棟樓一個，共兩 個。專家村兩個，中班一個，3個頂休，如果有人員請假的話還 安排不過來。所以樓層還 需要增加4至5個服務員
4：客房需要安排一個服務員上通宵班（等人員招到了再安排）
5：等人員招到了以后將按以上運作模式逐步調(diào)整服務員崗位。
6：客房房間物品價格賠償表需完善
客房部負責人：
日期：————
為了使酒店員工能夠做好自己的工作角色，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務，把客房服務、衛(wèi)生質(zhì)量整體水平統(tǒng)一化、標準化。__年全年的客房培訓計劃，本著實踐操作為主、理論為輔的培訓原則，將培訓工作列為日常工作的重要之重，現(xiàn)將__年的培訓計劃制定如下： 一、培訓思路
1、以“為經(jīng)營做服務、為管理做保障、促進酒店發(fā)展”為主導思想，進行培訓工作的開展。
2、從各方面提高員工業(yè)務技能與崗位知識，引導員工的職業(yè)發(fā)展。
3、著手提高員工素養(yǎng)，轉(zhuǎn)變工作思路，進行人才儲備。
二、__年培訓規(guī)劃
1、新入職員工培訓
2、客房年度培訓計劃表
三、培訓效果評估
1、在日常工作中關(guān)注所培訓內(nèi)容及操作方法是否按照標準正確實施。 2、定期根據(jù)月度、季度、年度所所培訓內(nèi)容對員工進行培訓總體效果的評估。（以口試、實操等考核方式進行評估）
3、加強對新入職員工的考核，確保可以從各方面按照正確的操作方法進行工作的開展。
4、如有員工外出考察受訓，在學習結(jié)束后應寫出《培訓心得總結(jié)》，并將受訓所學內(nèi)容對其他相關(guān)員工進行培訓，以擴大培訓效果。
5、在進行年度評估時，將年內(nèi)每一次的評估結(jié)果作為依據(jù)。 __年度整體客房培訓工作將以解決問題和促進酒店發(fā)展為目的，根據(jù)日常工作實際情況加強員工技能、提高工作效率；在企業(yè)文化學習、培訓分為營造、課程開發(fā)等方面不斷創(chuàng)新；為酒店的可持續(xù)發(fā)展奠定人才基礎。
20__年5月至7月1日五悅九寨店籌備開業(yè)，作為五悅九寨店客房部經(jīng)理，我將圍繞總公司經(jīng)營指標，店長的工作思路及工作指示和具體安排進行有效的工作計劃，我的開業(yè)前期工作計劃及個人思路在以下幾個方面作出計劃嘗試以及具體實施：
一、招聘
首先按照酒店人事部的要求及規(guī)定招聘員工，客房部要吃苦耐勞。有團隊意識。有上進心。有靈活頭腦。一崗多能的原則，組建一個優(yōu)秀的團隊，我計劃采取優(yōu)勝劣汰，考核末尾淘汰制度，把員招聘工作放在重要位置，培養(yǎng)良好的工作氛圍，團結(jié)協(xié)作?；ハ喟?，發(fā)揮最大的團隊效益。計劃聘用的客房員工5月30至6月1日這三天作為到店報到時間。
二、培訓
起止時間：20__年6月1日至20__年7月1日。
參培人員：客房部員工及所有關(guān)客房部管轄內(nèi)的員工。
培訓范圍：禮貌禮節(jié)。儀容儀表，客房基本常識。客房技能。PA技能常識。職業(yè)素養(yǎng)。職業(yè)道德，團隊協(xié)作力等。
培訓具體安排：
6月1日至6月5日作為客房部前期培訓，培訓內(nèi)容：儀容儀表。禮貌禮節(jié)。
6月6日至6月27日作為中期培訓，培訓內(nèi)容：客房基本常識?？头考寄芗记?，PA工作的范圍及基本的工作常識。
6月28日至7月1日作為開業(yè)后期培訓，培訓內(nèi)容：職業(yè)素養(yǎng)。職業(yè)道德。團隊協(xié)作力等。
注：培訓期間涉及到實操演練及客房開業(yè)前的衛(wèi)生打掃，我計劃將這兩者結(jié)合：培訓+實操+考核，開業(yè)前三天將人員崗位制度等一系列的都制定出來。
三、員工技能。職業(yè)素養(yǎng)考核
1、筆試：將培訓期間的所有內(nèi)容以書面的試卷形式復印成文，發(fā)放參考人員進行筆試考試，不識字的員工進行口頭考試。
2、職業(yè)技能現(xiàn)場考核：對客房服務員的客房清掃流程。做床。對客服務等進行現(xiàn)場考核，PA進行如何安全使用操作機器。這一考核完成后準備開業(yè)。
四、開業(yè)前期每個工作崗位需要的各種表格的制作。
前期客房每個崗位都需要各個崗位不同的表格，我計劃這些表格的制作結(jié)合酒店本身的實際情況和實際操作的便利來制作。
開業(yè)前期我部將以這四點為工作重心，做好開業(yè)前的準備，做好開業(yè)前可能發(fā)生的應急預案，為酒店開業(yè)做好鋪墊。
一、培養(yǎng)員工的觀察能力，提供個性化服務
創(chuàng)服務品牌隨著行業(yè)發(fā)展，飯店業(yè)的經(jīng)營理念與服務理念在不斷更新，僅僅讓顧客滿意是不夠的，還需讓客人難忘。這就要求在規(guī)范服務的基礎上，提供個性化服務。酒店服務講究“想客人之所想，急客人之所急”。服務人員要注意觀察，揣摸客人的心理，在客人尚未說出要求時，即以最快的速度提供服務，就向我們常說的“剛想睡覺，就送來一個枕頭”。試想顧客對這樣的服務是不是難忘？部門將重點培訓員工如何根據(jù)客人的生活習慣，來提供個性化服務。在日常工作中通過鼓勵培養(yǎng)、搜集整理、系統(tǒng)規(guī)范和培訓獎勵等，使這成為員工的自覺行動，從整體上促進服務質(zhì)量的提高。
1、鼓勵培養(yǎng)：對于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表揚的服務員，部門會將他們列為骨干進行培養(yǎng)，使其服務意識和服務質(zhì)量更上一層樓，立足本崗位，爭創(chuàng)一流服務。
2、搜集整理：部門管理人員在日常工作中加強現(xiàn)場管理，從一線服務中發(fā)現(xiàn)個性化服務的典型事例，進行搜集整理，歸納入檔。
3、系統(tǒng)規(guī)范：將整理的典型事例進行推廣，在實踐中不斷補充完善，從而形成系統(tǒng)化、規(guī)范化的資料，并做為衡量服務質(zhì)量的一個標準，使模糊管理向量化管理過渡。
4、培訓獎勵：整理好的資料可以做為培訓教材，讓新員工一開始就了解工作的要求及學習目標，使老員工通過對比找差距補不足，以此提高員工的認識。對于工作中表現(xiàn)突出的員工，部門以各種形式進行表彰獎勵，使員工能形成爭先進、比貢獻的良好氛圍。商業(yè)的核心在于創(chuàng)造產(chǎn)品，酒店的核心在于創(chuàng)造服務。日常服務中要求員工按照簡、便、快、捷、好的服務標準，提供“五心”服務。
簡：工作程序盡量簡化，工作指令盡可能簡單明了，意見反饋要做到簡明扼要。便：要讓客人從進店到出店，處處感受到方便。快：客人的需求要以最快的速度得到滿足。捷：服務員的反應要敏捷，對客人的言談舉止能迅速地理解并作出應對，然后進行服務好：客人接受服務后要有“物”有所值的感受。物就是酒店產(chǎn)品即：服務。五心服務：為重點客人精心服務、為普通客人全心服務、為特殊客人貼心服務、為挑剔的客人耐心服務、為有困難的客人熱心服務。
二、外圍綠化環(huán)境整治
室內(nèi)綠色植物品種更換自08年月10月底酒店與興源綠化公司中止合同后，外圍綠化一直是由PA員工自行管理，由于缺乏技術(shù)和經(jīng)驗，有些綠色植物養(yǎng)護的不太好，加上海南今年缺雨水，已出現(xiàn)枯死的現(xiàn)象。明年將更換枯死的植物，盡量種植一些開花的植物，并在外圍范圍內(nèi)，適當補栽一些南方果樹，給酒店增添一些喜慶?，F(xiàn)在酒店存在室內(nèi)植物品種單一、檔次不高的問題。明年將聯(lián)系一家合適綠化公司，達成協(xié)議，徹底解決這一問題。六、商務樓層客用品的更換目前商務樓層的客房重新裝修以后，給客人感覺檔次較高，但房間的客用品一直未做更換，且檔次一般，很不協(xié)調(diào)。打算將商務樓層的客用品更換，如：將袋泡茶更換成散裝茶葉，將衛(wèi)生間用品的包裝盒更換成環(huán)保袋等，以此提高房間檔次。
三、減少服務環(huán)節(jié)，提高服務效率
服務效率是服務的一個重要環(huán)節(jié)，很多投訴都是因為服務缺乏效率而引起?？腿颂岢龅娜魏我蠛头斩际窍Ｍ鼙M快幫助其解決，而不是被推來推去，因此推行“一站式”服務勢在必行。客人入住酒店以后，對各種服務電話均不清楚，雖然我們在電話上制作了一個小小的電話說明，但大多數(shù)客人都不會認真看，需要服務時都是拿起電話隨便撥一個電話號碼，而電話也總會被轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，如此很不方便客人，使客人對我們的服務滿意度大打折扣。我部將從減少服務環(huán)節(jié)來提高服務效率。
一、落實層級管理，重視執(zhí)行力，不斷推進部門的管理制度建設
經(jīng)過幾代管理人員的不斷努力，現(xiàn)今客房部已形成一套管理制度和操作流程。但面對客人越來越多的個性化需求，面對越來越多八零后職員成為服務的生力軍，僅僅靠一成不變的管理制度和操作流程顯然是不夠的，最重要的還是管理人員加強工作責任心，優(yōu)化管理模式，有效實行層次管理，落實貫徹執(zhí)行力，以“控制質(zhì)量為主線”按計劃，有步驟抓好各項管理工作。
1、深入學習貫徹執(zhí)行力，培養(yǎng)扎實工作作風，注重管理工作實效。
執(zhí)行力最關(guān)鍵在于管理者對各項工作的有效執(zhí)行，他們對工作執(zhí)行的好壞，直接影響到客人的滿意度，直接關(guān)系到?jīng)Q策目標的實現(xiàn)與否。為提高執(zhí)行能力，部門將努力堅持做到“三多”，“三快”加創(chuàng)新。
(1)、管理人員堅持多到現(xiàn)場，多關(guān)注細節(jié)，多關(guān)心職員。
(2)、管理人員堅持快速傳遞信息，快速解決問題，快速培訓職員。
(3)、管理人員要創(chuàng)新性的開展工作，首先要意識創(chuàng)新，管理人員要不斷學習更新知識，用敬業(yè)精神勇于進行管理的探索與實踐，在實踐中完善，在完善中提高。
2、深化服務，完善設施，確保對客服務質(zhì)量
(1)、深入認識服務的內(nèi)涵，培養(yǎng)職員主動為客人著想的服務意識，養(yǎng)成“好客、善良、為他人著想”的行為習慣。
(2)、加強服務接待工作的計劃性，分清各層級人員所負責任，控制好動態(tài)管理質(zhì)量。對較大型的或重要的服務接待工作預先做好詳細的服務工作計劃，多考慮細節(jié)要求，做好具體的分工和職責，明確服務工作要求和崗位職責。
(3)在公司領導支持和工程部配合下要進一步做好客房服務設備設施的維修保養(yǎng)工作，提高對客服務效率，提升整體的格調(diào)和競爭力。
3、強化節(jié)流意識，加強物品管理，盡最大能力控制營業(yè)成本。完善成本管理控制制度，以規(guī)章制度嚴格管理全員日常所發(fā)生的費用;做實對物資設備的維護，使人人都有物品折舊概念，加強對物品能耗的有效調(diào)控;杜絕各類能源的浪費，要求部門各班組(主樓及四合院)責任到人節(jié)約分厘，節(jié)約開支降低能耗。
4、明確職責，層層把關(guān)，確保的衛(wèi)生工作質(zhì)量
(1)、18年上半年考慮將客房的衛(wèi)生清潔操作標準以圖文形式張貼在部門工作間，要求每個職員能熟練掌握，對房間衛(wèi)生的檢查實行“三級制”，首先是清潔者的自查，解決在操作上的存在問題;其次是領班的細查，解決在標準上的存在問題，保證每間房是合格產(chǎn)品;最后是主管的抽查，解決在普遍上的存在問題，并有針對性進行培訓。
5、提高警惕，常備不懈，確保部門的安全管理質(zhì)量。我們要時刻牢記“預防為主，常備不懈”的保安工作方針和“預防為主，防消結(jié)合”的消防工作方針，，堅持內(nèi)緊外松，認清從化地區(qū)特別是公司周邊的社會治安形勢，而且在部門內(nèi)培育個個都是保安員，安全管理人人有責的氛圍。
6、轉(zhuǎn)變觀念，按部就班，確保部門的維修保養(yǎng)質(zhì)量
(1)、客房部將根據(jù)開房高低的規(guī)律，有計劃進行周期衛(wèi)生的清潔工作，并做好相應的檔案記錄。
二、重視職員需求，多關(guān)心職員，不斷加強職員隊伍建設
結(jié)合部門職員“同吃、同工作、朝夕相處”的主要工作特點，部門要始終把對職員的工作放在重要位置上。管理人員要提倡正人先正己，以身作則的工作作風，多作批評和自我批評，加強與職員的溝通，培養(yǎng)良好的工作氛圍。要定期開展了“職員談心活動”，虛心征詢職員對部門管理的建議和看法，坦誠相對，知無不言，言無不盡，增強相互之間的信任，同時要教導職員相處之道，要學會相互尊重、相互包容、和諧共處、團結(jié)協(xié)作，從而形成良好的工作、生活氛圍。
三、強化“工資是給職員今天的報酬，培訓是給職員明天的飯碗“這一人力資源管理的金科玉律，規(guī)范職員培訓工作，抓好現(xiàn)場培訓督導，促進崗位成材。
(1)、強化新職員基本功訓練。
部組的管理人員要求親自擔任培訓，不管是理論還是實際操作，均由管理人員負責擬定詳細的培訓計劃，并限期對培訓的效果進行檢查考核，對后進者進行有針對性的輔導，保證崗前培訓過程的標準化、系統(tǒng)化和實效性
(2)重視崗位培訓，持之以行抓好班前班后會工作
業(yè)精于勤而荒于嬉，要保持良好的服務水準，離不開在職的崗位培訓。為此，要定期舉行班組會議，和每天班前班后會，并做到每周一次小結(jié)、每月進行一次班組總結(jié)會，以加強職員與管理人員的溝通和了解，互通情況，統(tǒng)一思想、提高認識、明確做法、及時糾正和解決工作中出現(xiàn)的問題。有效的加強了班組的建設，加深理解，較大地提高了班組的合作意識，整體服務水平得到較好的發(fā)揮。
(3)、適應公司未來更新改造后的發(fā)展方向，做好后備力量的培養(yǎng)。
四、管理工作方面
(1)、加強溝通互動，利用日常管理工作中出現(xiàn)的問題進行探討，提高學習的積極性，鉆研業(yè)務，培養(yǎng)過硬的操作技術(shù)和扎實的工作作風，進一步鞏固和提高整體管理水平。
(2)、加強內(nèi)部管理，抓好質(zhì)量控制工作，強化“細節(jié)決定成敗”的服務工作意識，樹立“顧客至上，服務第一”的宗旨，精化為賓客服務的每一個細節(jié)，不斷完善管理操作流程，把操作程序化、服務標準化和管理規(guī)范化落實到實際服務管理工作上，扎實基礎管理工作。
(3)、繼續(xù)完善成本控制制度，在不影響部門開房的情況下，以全面科學的數(shù)據(jù)分析來擬定節(jié)能措施，同時在職員隊伍大力倡導節(jié)約節(jié)能之風，謀求最大利潤。
(4)、加強團體建設，組織開展職員思想教育活動，增強相互間的信任，正確處理管理與被管理的關(guān)系，多做正面宣傳，樹立良好的職業(yè)風尚，增強企業(yè)的凝聚力和職員的歸屬感。
(5)、加強后備骨干力量的發(fā)掘和培養(yǎng)工作，進一步強化崗位成材的競爭意識，抓好業(yè)務操作培訓和考核，以及人力成本的控制，培養(yǎng)一職多能，訓練有素的梯隊型職員隊伍，走可持續(xù)發(fā)展的道路。
(6)、加強維修保養(yǎng)工作。
五、其他方面
(1)、加強業(yè)務技能的學習才能發(fā)現(xiàn)問題的實質(zhì)，并希望公司給予部門一些優(yōu)秀先進職員給予外出培訓、學習、觀摩的機會。
(2)、加強質(zhì)量意識，將認為不是問題的問題認為很正常的習慣看成問題，，同時反應要快。對問題的敏感性要加強，不要養(yǎng)成被動整改問題的習慣。
(3)、做好管理人員之間、職員之間的交流和協(xié)調(diào)，互相交換意見。以尋求相互理解，相互支持，相互幫助，達到共同進步的目的。
(4)、進一步強調(diào)信息傳遞的高效、暢通性。工作指令和任務必須在規(guī)定時間內(nèi)完成，工作要講效率。
(5)、加強重復問題的整改，越是難整改的問題越是要想辦法堅決整改。
(6)、搜集服務過程中出現(xiàn)的個性化服務、典型案例做成案例對職員進行培訓。當事情發(fā)生時能應對自如，不驚惶失措。