一年來，我著力學(xué)習(xí)提升、思想轉(zhuǎn)變、履職盡責(zé)，順利完成了從一名學(xué)生到一名公務(wù)員的轉(zhuǎn)變，努力系好了“人生第一顆扣子”，現(xiàn)將一年來思想工作情況匯報如下：
一、勤于學(xué)習(xí)、自覺錘煉，不斷提升自身能力素質(zhì)
(一)增強理論學(xué)習(xí)，牢記職責(zé)使命。時刻把學(xué)習(xí)作為精神追求和政治自覺。
(二)加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，打磨履職能力。由于直接從學(xué)校進入行政機關(guān)，缺乏工作經(jīng)驗，初時頗感吃力，我從入門開始了對機關(guān)工作方法的學(xué)習(xí)。一年來，閱讀和觀看了《新黨政機關(guān)公文與辦公室寫作》、《職場工作方法技巧》等書籍和視頻，系統(tǒng)了解了辦文辦會辦事方法技巧，逐步轉(zhuǎn)變了思維方式，掌握了工作方法。
(三)堅持學(xué)以致用，提高實踐能力。紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。在認(rèn)真學(xué)習(xí)辦文辦會辦事方法的同時，主動承接撰寫整改方案、工作總結(jié)、調(diào)研報告和發(fā)言材料等任務(wù)，起草撰寫各類文字材料累計__余篇，積極參與籌辦日常會議、主動參與辦公室日常工作，切實將學(xué)習(xí)成果轉(zhuǎn)化為推進工作的強大動力。
二、深入一線、腳踏實地，積極投身村內(nèi)各項事務(wù)
在____村駐村期間，我努力開展了以下工作：
(一)強化教育引導(dǎo)，爭當(dāng)惠農(nóng)政策“宣傳員”。不斷強化對強農(nóng)惠農(nóng)政策的認(rèn)識，并在脫貧攻堅入戶調(diào)查、支部主題黨日、貧困戶“知情會”上講解宣傳各項政策，回應(yīng)村民最迫切、最關(guān)心、最現(xiàn)實的問題。
(二)勇于擔(dān)當(dāng)作為，爭當(dāng)矛盾糾紛“調(diào)解員”。一是主動參與矛盾調(diào)解。積極參與村內(nèi)“逢四說事”、“訪議解”等活動，爭取把矛盾化解在最基層，努力提高群眾工作能力。二是預(yù)防發(fā)生矛盾糾紛。嚴(yán)格執(zhí)行“四議兩公開”、“三重一大”等制度，督促村“兩委”議事決策合規(guī)合法、公平公正，并及時進行村務(wù)、財務(wù)公開，提升了群眾對村干部工作的滿意度。
(三)仔細摸清底數(shù)，當(dāng)好脫貧攻堅的“信息員”。駐村以后，先后進行了進行__次扶貧信息“三一致”核對，與駐村工作隊和村“兩委”遍訪了____戶貧困戶，認(rèn)真核實每一戶貧困戶信息，結(jié)合在教育、醫(yī)療等機構(gòu)獲取的數(shù)據(jù)，核對了貧困戶政策享受情況，并建立了教育、醫(yī)療、就業(yè)等____項扶貧臺賬，為給貧困戶提供精準(zhǔn)幫扶提供了依據(jù)，方便了各級單位的檢查驗收。
三、講求方法、端正態(tài)度，迅速適應(yīng)新的工作要求
根據(jù)需要，今年4月后我到鎮(zhèn)參與了檔案整理和辦公室日常工作。到鎮(zhèn)后，我積極調(diào)整心態(tài)，迅速適應(yīng)各項工作。由于做的大都是一些小事、瑣事、雜事、輔助性的事，所以我著重從工作態(tài)度上匯報兩點：
(一)著眼細節(jié)，不斷克服“眼高手低”。到鎮(zhèn)后，我始終堅持“把每件簡單的事做好就不簡單”的工作理念，嚴(yán)肅認(rèn)真的對待每一項工作。在檔案整理中，進行了分類、掃描、準(zhǔn)備驗收材料等工作，力求規(guī)范、易查，方便了鎮(zhèn)上各部門查找檔案。對于領(lǐng)導(dǎo)交辦的材料撰寫、溝通聯(lián)絡(luò)、辦會辦事等工作，把握細節(jié)，堅持不推不拖，不等不靠，立刻就辦，加班加點，努力提高辦事效率，確保事事有回音、件件有著落。
(二)注重總結(jié)，不斷追求“精益求精”?！熬硬W(xué)而日參省乎己，則智明而行無過矣”。我堅持把定期總結(jié)、查找不足、及時改正當(dāng)成改進工作的有效途徑，建立工作失誤備忘錄，對同樣的錯誤決不犯第二次。對于文字材料，我寫完后進行再三打磨，力求精品;在溝通聯(lián)絡(luò)中，認(rèn)真組織協(xié)調(diào)，力求不偏不倚;在辦會辦事中，再三思考，力求高效到位，通過不斷總結(jié)檢查，努力培養(yǎng)了一絲不茍，兢兢業(yè)業(yè)的做事風(fēng)格。
四、認(rèn)識不足、樹立信心，揚帆起航再出發(fā)
一年的工作，幫助我成長不少，在此，特別要感謝這一年當(dāng)中領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷與培養(yǎng)，同事的支持與幫助，也感謝領(lǐng)導(dǎo)能給予一次發(fā)言的機會。同時，我也認(rèn)識到自己還有諸多不足。一是應(yīng)對復(fù)雜工作的方式方法還不夠靈活;二是自身能力與領(lǐng)導(dǎo)要求還有差距。
“路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索”，在今后的工作中，我將把學(xué)習(xí)作為一個永恒的課題，埋頭苦干、攻堅克難，進一步提高自身綜合素質(zhì)，切實服從組織的各項安排，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項任務(wù)，努力成為一個有素質(zhì)、能擔(dān)當(dāng)、靠得住的下屬和同事。
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、親愛的同事們：
大家好!
首先，向各位作一個自我介紹，我叫____，是____酒店的銷售經(jīng)理，現(xiàn)在我把自己七個月來的工作情況作一下匯報。
從2019年3月4日任職后，前幾個月(3、4、5月)主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù)，后幾個月(6、7、8、9月)因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要，主要負責(zé)____酒店的營銷工作。
從前廳管理到內(nèi)外營銷，從“____”的演唱會到振奮人心的____，從__再到__演唱會，再到“__”，體育場舉辦了一系列的活動，四季餐廳同樣也在市場的打拼下，掀起了經(jīng)營的高潮。
回顧這幾個月來的工作，主要有以下幾個方面：
一、抓學(xué)習(xí)教育
激勵奮發(fā)向上從任職以后，我在__酒店分管內(nèi)部管理工作，了解__酒店員工多數(shù)來于__等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場督導(dǎo)。
糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習(xí)操作。從賓客一進店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實踐操作程序，通過學(xué)習(xí)，使員工加強服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進店有迎聲，能主動、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風(fēng)味菜，當(dāng)賓客點起煙，服務(wù)員應(yīng)及時呈上煙缸等。
在四月份時，舉行了技能實操比賽，服務(wù)員__獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務(wù)員通過活動比賽，養(yǎng)成了一個好的習(xí)慣，不懂就問，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識，精神風(fēng)貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細節(jié)還有待改善。
二、抓管理建章
立制前期，__餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負責(zé)人進行落實等。
通過質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，我對羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關(guān)時間及負責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項，每天進行現(xiàn)場督導(dǎo)檢查，對員工加強工作意識，明確工作責(zé)任有很大幫助。后期電話費用高，配合高層經(jīng)理配置電話機盒，規(guī)定下班時間將電話鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現(xiàn)象。
三、抓內(nèi)部客戶的溝通
真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進并協(xié)調(diào)，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認(rèn)真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意。
四、抓宴席的接待及管理宣傳工作
金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹__餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進行電話溝通，對外宣傳酒店規(guī)模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作。
五、深入市場調(diào)查，密切配合銷售部，抓市場經(jīng)濟
__演唱會期間，密切配合銷售部承接組委會場地職工餐盒飯，創(chuàng)收了__萬元的盒飯記錄。在__期間，多次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導(dǎo)，通過__，我感受了團隊精神，在__演唱會期間，多次與組委會領(lǐng)導(dǎo)溝通場地人員的用餐，協(xié)調(diào)菜式，為酒店創(chuàng)收了×萬多元的餐費，再到__演唱會，承接了自助餐280人用餐，其中餐標(biāo)80—100元標(biāo)準(zhǔn)等。
六、抓團隊用餐
利用每周六、日、周一與30多家旅行團電話溝通及接待團餐，目前前來旅行團消費最多的是旅行社、旅行社、國旅、旅行社等，通過接待團餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團餐的機會，認(rèn)真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計工作。
總之，在這平凡而又不平凡的七個月里，我感受很深，同時也深感自己的不足，目前，外面的市場還沒有完全打開，需要我繼續(xù)努力，我將朝這幾個方面努力：
1、不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強銷售的業(yè)務(wù)知識及各方面的知識學(xué)習(xí)。
2、認(rèn)真做好本崗位工作的同時，不斷開發(fā)新的客戶群體。
3、做好內(nèi)部客戶的維護及溝通工作。
4、有計劃性地安排好營銷工作。
5、做好客戶統(tǒng)計資料，不斷地加強聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。
6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務(wù)。
十分感謝各位領(lǐng)導(dǎo)!謝謝大家!
述職人：____
____年__月__日
其實很簡單，主要是依據(jù)報告的場合和對象而定的，一般來說采用總結(jié)式寫法，共分四部分。
一、基本情況。
履行職責(zé)的基本情況，用平直、概括、簡短。用最精練的文字，概括地交待，如主要情況、時間、地點、背景、事件經(jīng)過等。
（1）工作過程。
（2）內(nèi)容概括（成績、經(jīng)驗為主）?？梢詫⒖偨Y(jié)出來的規(guī)律性的認(rèn)識、主要的經(jīng)驗或教訓(xùn)、主要的成績或存在的問題用簡短概括的文字寫出來。
（3）主題認(rèn)識。這樣，聽眾在對報告的全貌有一個大致的了解，也能夠統(tǒng)領(lǐng)全篇，激發(fā)聽取的興趣，啟發(fā)和引導(dǎo)聽眾積極思考。
下面是一篇在教職工代表大會上述職報告的開頭，略顯單調(diào)了些：“已經(jīng)過去的20__年度，是我校歷史上一個年度，是“三三”設(shè)想的最后一年。在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷下，全校師生員工拼搏奮進，基本實現(xiàn)了“三三”設(shè)想的目標(biāo)。在此，我向為學(xué)校發(fā)展付出了無數(shù)心血的領(lǐng)導(dǎo)們、同志們道一聲：謝謝！現(xiàn)在，我向大會作20__年度述職報告，請予審議。”
二、成績經(jīng)驗。
自此以下包括問題教訓(xùn)和今后計劃共三部分，要分出層次來分析證明主題，這才能條理分明。
層次安排方法，一般采取橫向排列（各層次獨立性強，共同論證主題的正確）。每一層次都要有一個小的主題，寫成層義句。層義句，一般寫在層次前面，或者每一層次前后都要寫出，也有的層義句寫成了小標(biāo)題?？梢允强谔枺ㄖ黝}句）的反復(fù)。層次中間要恰當(dāng)運用材料。如上例在教職工代表大會上述職報告的五個層義分別是：
1、加緊進行迎接國家級示范性高中評估的準(zhǔn)備工作。
2、圍繞教學(xué)中心工作，進一步提高了教改、科研質(zhì)量。
3、重視并努力推進教育信息化、現(xiàn)代化，現(xiàn)代教育技術(shù)的運用取得了一定的質(zhì)量效。
4、繼續(xù)擴大開放，加強對外合作交流。
5、進一步改革創(chuàng)新，狠抓教職工隊伍素質(zhì)提高。
6、加強班子建設(shè)，并努力提高我個人的思想、能力素養(yǎng)。
三、問題教訓(xùn)。
要實實在在，要有條理，不要避重就輕。
四、今后計劃。
包括目標(biāo)、措施、要求三要素。要切實可行。這部分與總結(jié)不同，數(shù)量少一些，占全文1/5以下為好。
報告結(jié)束時要用稱謂禮貌用語，如：“以上述職報告妥否，請予審議。謝謝大家！”
一、對工作要懷有執(zhí)著之心
去年的這個時候我接管了學(xué)校德育處的工作，這份工作對我來說是全新的，所以開始時我感覺壓力特別大。還清楚地記得我從苗校長手里接過第一個教育局下發(fā)的文件時的感受，那真是束手無策、六神無主，不知該怎么下手去寫那份家長課程的匯報材料，甚至還打起了退堂鼓。中午回到家我是飯也吃不下，覺也睡不著，老公知道原因之后，笑話我：幸虧不是讓你來當(dāng)校長，要不你還不活了來。任何工作都是人干出來的，一接手可能會覺得手忙腳亂的，但這個時候一定要穩(wěn)住手腳，遇到事多向領(lǐng)導(dǎo)和同事請教，堅持干上一段時間之后就適應(yīng)了。在老公的開導(dǎo)下我開始靜下心來逐步思考工作。
首先我考慮的是德育處的工作在學(xué)校中應(yīng)該怎樣定位，只有找準(zhǔn)自己的定位，才能更好地工作。通過了解和思考我將德育處的工作定位為服務(wù)、督導(dǎo)、協(xié)調(diào)。服務(wù)就是為老師們服好務(wù)，讓老師們對所安排的工作不僅明白怎么做還要明白為什么要做，工作起來沒有顧慮；為領(lǐng)導(dǎo)服好務(wù)，讓領(lǐng)導(dǎo)能夠感覺將工作交給我是放心的，做個領(lǐng)導(dǎo)的好助手。督導(dǎo)就是對所安排好的工作要做好督促、檢查，讓其能夠落實到位。協(xié)調(diào)就是對各個級部或老師們提出的問題多思考，多調(diào)節(jié)，使各項工作能夠盡量的符合大家的意愿，更好地完成。
其次是給自己定下了多問，多想，多做，不求將每項工作做的完美，但求每做一項工作都有收獲的工作原則。開學(xué)之初常主任常常被我纏著問的焦頭爛額，因為她的工作也是剛剛接手，可我還是圍著她不走，我想她當(dāng)時肯定想打我的心都有。還有苗校長、隋校長不管我問的問題有多傻，他們都會認(rèn)真細致地給我答復(fù)，讓我明白這樣做的道理和原因。遇到問題多想一想，每一項工作在安排之前我都會想一想是不是顧全大局，有利于學(xué)校的發(fā)展，再換位想一想怎樣開展更容易讓老師、學(xué)生接受，怎樣開展更能取得好的成效。在反復(fù)思考之后再去安排工作，由于經(jīng)驗不足工作中還是難免的出現(xiàn)了不少疏忽之處，但老師們都給予了我最大限度的理解和支持，讓我心存感激。因為每件事都是第一次，所以我堅持事必躬親，只有第一次自己親自去做了，去看了才能了解怎樣做更合理，怎樣做會出現(xiàn)什么問題，避免以后少出錯。
二、要樹立干好工作的自信心
記得一位名人說過這樣一句話一個人除非自己有信心，否則不能帶給別人信心；已經(jīng)信服的人，方能使人信服。這句話充分強調(diào)了一個富有自信的人所折射出來的無與倫比的人格魅力，而我感覺自己正是缺少這份滿滿地自信。如果我自己都對工作沒有信心，又怎么能讓老師們信服，充滿信心地將工作做好呢?我只有讓自己改變思維方式，把所接到的每一項任務(wù)、工作當(dāng)成一次學(xué)習(xí)，帶著愉快地心情去做。一次就學(xué)好了很高興，一次學(xué)不好也能夠總結(jié)經(jīng)驗，讓下一次做的更好，讓自己的信心和努力去感染周圍的人。雖然這一點離我自己的要求還有一段距離，但我已經(jīng)在嘗試著改變自己，還希望領(lǐng)導(dǎo)和老師們能給予我充分的學(xué)習(xí)時間。
三、對他人要懷有感恩之心
我覺得自己這一年之所以能夠比較圓滿地完成各項工作，是因為我周圍的人給了我無私的關(guān)懷和幫助。家人給了我最強大的后勤和精神保障，孩子不用我接，飯不用我做，只要我安心工作；領(lǐng)導(dǎo)給了我最大的信任和鼓勵，辦法總比困難多讓我時刻牢記在心，勇往直前，迅速成長；各位主任給了我工作中最合理化的建議，讓我將工作考慮地更周全更合理；各位老師給了我最大的理解和支持，不管分下哪項工作都會非常完美地完成。在此我對大家表示深深地感謝。
過去的一年風(fēng)也過雨也走，有過淚有過錯，但心中的堅持沒有變。在今后的工作中我會繼續(xù)懷著一顆對工作的執(zhí)著之心，干好工作的信心，對他人的感恩之心努力工作，也同樣希望各位領(lǐng)導(dǎo)和老師們能一如繼往地給我更大的鼓勵、支持和理解。
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁:
大家上午好！
我是青年餐廳易宴店副廚王。首先感謝公司能給我這次機會站在這里做述職報告。我加入青年這個大家庭時間不長，但已經(jīng)感受到這個大家庭給我?guī)淼臏嘏完P(guān)懷。我對于廚房管理總結(jié)出四句話：工作要認(rèn)真、管理要細致、待人要誠懇、心情要快樂。且把這四句話時刻謹(jǐn)記并作為我從事飲食行業(yè)的準(zhǔn)則！
廚房是整個酒店的心臟，是酒店生存和發(fā)展的命脈。生產(chǎn)的產(chǎn)品必須要跟上時代的潮流而且還要具備迎合廣大賓客的需求，符合酒店發(fā)展的需要。一切的工作始終要圍繞服務(wù)賓客為目地。由此我可以明確自己的工作方向，理順自己的工作思路，端正自己的工作態(tài)度。就目前易宴店的廚房管理來看問題還很多，還有許多不足。
我在易宴店任副廚以來，對廚房管理方面歸納出幾點，針對性的進行分析和解決：
1、工作重點和工作流程
各崗位員工包括主管不清楚每天的工作重點。對自己崗位的工作流程不熟悉甚至不了解。例如：打荷崗員工每天餐前準(zhǔn)備和餐后收尾就顯得毫無章法，沒有系統(tǒng)性。崗位主管只是憑借自己的意念或是經(jīng)驗來布置工作，缺乏一定的依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)。從而導(dǎo)致工作沒有長久性，沒有持之以恒的能力。
2、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范
長期以來我們依賴的就是傳統(tǒng)的管理模式，全憑借前輩們流傳下來的經(jīng)驗和個人悟性來制作菜品，憑借自己摸索出來的一點點管家手段來管理廚房。全都沒有標(biāo)準(zhǔn)來衡量也沒有規(guī)范的職業(yè)行為來約束，導(dǎo)致做做丟丟、反反復(fù)復(fù)做同樣一件簡單的事情。把大部分時間浪費在重復(fù)勞動之上。
3、崗位職責(zé)
崗位職責(zé)的建立首先是基于對職責(zé)的了解和認(rèn)識。缺乏了解和認(rèn)識就會導(dǎo)致工作中出現(xiàn)盲區(qū)和漏洞。例如：各崗位主管都是從基層提拔上來的干部，都是憑借以前的工作經(jīng)驗來從事基層管理，由于沒有接受過系統(tǒng)性的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，對自己的崗位職責(zé)模糊不清，工作起來就不能很好的發(fā)現(xiàn)問題和解決問題。導(dǎo)致廚房日常管理運轉(zhuǎn)遲緩。
4、勞動紀(jì)律
勞動紀(jì)律是企業(yè)正常運轉(zhuǎn)的潤滑油。管理者首先應(yīng)該是紀(jì)律的模范。要從點點滴滴做起，從身邊的小事做起，從自己的一言一行做起。例如：廚房的一些壞現(xiàn)象、壞風(fēng)氣、壞習(xí)慣，一旦發(fā)現(xiàn)我們就必須堅決地進行制止和遏制。時刻保證廚房有一個良好的工作氛圍。
5、積少成多
餐飲行業(yè)是一個人員密集型行業(yè)。在廚房內(nèi)每天都有個別的浪費現(xiàn)象。例如大廚燒菜的水沒有及時關(guān)閉，沒菜時風(fēng)機可以休息，炒菜時鍋是否可以離油罐近一些，業(yè)務(wù)不忙時排風(fēng)是否可以關(guān)閉一臺，下腳料是否可以開發(fā)利用等等，身邊的點滴隨著時間的推移會給我們帶來意想不到的結(jié)果。
走在當(dāng)今的餐飲路上，我們管理人員不能僅僅依靠個人的力量，依靠個人的魅力，一人的力量畢竟是有限的。只有團隊才具有超人的力量，只有依靠團隊才能實現(xiàn)可能。
團隊力量也就是團隊的凝聚力。如何打造廚房團隊的凝聚力是提高廚房戰(zhàn)斗力的根本。在各崗位配合、協(xié)調(diào)、互助方面往往是凝聚力的最佳體現(xiàn)。作為管理團隊的領(lǐng)頭人同時也是這個團隊凝聚力的橋梁，在日常的工作中要時刻發(fā)揮橋梁作用，為團隊鋪橋修路，解決團隊的實際困難，做好團隊的后勤保障。深切的讓廣大員工感受到管理人真正的橋梁作用。
易宴店作為青年餐廳的品牌店，讓我深深地感到標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范是易宴品牌生存的根本。工作中時刻把標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范擺在第一位。要想把廚房的管理工作做好首先要依靠公司的正確領(lǐng)導(dǎo)，其次就是要依靠廣大的員工團隊。我個人認(rèn)為廚房目前首要的工作就是：
1、制定廚房運作當(dāng)中的各項標(biāo)準(zhǔn)，并作為員工工作的方向。讓員工清楚了解到通過自己的努力立即所能達到的標(biāo)準(zhǔn)。
2、完善員工的日常行為規(guī)范和工作行為規(guī)范。并通過現(xiàn)場和專項培訓(xùn)切實讓每位員工理解如何正確地按時按量的完成各項工作。
3、了解不同層次員工在工作當(dāng)中所遇到的迷茫和困惑，幫助他們梳理并教會解決的方法。
4、樹立全員的主人翁心態(tài)。讓我們可愛的員工時刻都能感受到自己就是企業(yè)的主人，企業(yè)的榮辱和我們息息相關(guān)。
5、強化員工的成本意識和節(jié)約意識。讓我們的員工時刻謹(jǐn)記和遵守既定的配分標(biāo)準(zhǔn)、操作標(biāo)準(zhǔn)和從節(jié)約點滴做起。
6、強化全員的安全意識。經(jīng)常和員工一起學(xué)習(xí)和探討，讓全員時刻謹(jǐn)記安全就是企業(yè)生存的基礎(chǔ)。
管理學(xué)認(rèn)為：沒有不是的員工，只有不稱職的管理者。我們應(yīng)該反思自己的管理方法是否有誤？每天在一線工作的員工不完全是完美的，當(dāng)然就會有犯錯的可能。作為管理者我們有時也需要換位思考一下，問一問自己：為什么我們的員工會犯錯？是不是因為沒有懂得或未掌握工作的要領(lǐng)？還是我們的培訓(xùn)沒有跟上呢?或是沒有找到重點？從而真正意義上解決和克服管理上出現(xiàn)的盲區(qū)和困難。
餐飲行業(yè)為賓客提供的就是服務(wù)和菜品。然而菜品就是餐飲生存的生命源。對于菜品創(chuàng)新首先要認(rèn)識菜品創(chuàng)新的重要性。我個人認(rèn)為當(dāng)今的菜品創(chuàng)新不能僅僅局限于菜品本身的翻新，而是要從根本上、從意識形態(tài)上、從市場需求上徹底的進行革新。創(chuàng)新的本身也是一種嘗試。不要拘泥于各菜系的框框，不要緊抱住自己的主意不松手，要加大相互間的交流，要加大相互間的互補，要從菜品創(chuàng)新走到菜品革新的大路上來。
菜品創(chuàng)新一般分為三個階段：
1、原有菜品穩(wěn)固和提升
針對現(xiàn)有的菜品我們首要的任務(wù)是穩(wěn)定質(zhì)量。穩(wěn)定質(zhì)量就必須為菜品制定“身份證”。也就是說：每一道菜品都必須經(jīng)過認(rèn)證，確定每一種原料、調(diào)料的標(biāo)準(zhǔn)，確定每一道工序、工藝的流程。讓每一個環(huán)節(jié)都做到質(zhì)量保證。隨著市場的變化和市場的需求在對各項標(biāo)準(zhǔn)、流程進行提升，從而確保菜品具有延續(xù)的生命力。
2、菜品的挖掘
對于菜品挖掘主要是指：通過口頭相傳、代代相傳或書籍整理而未成為現(xiàn)實的菜品。我們可以通過實地考察、專訪、尋師等方法進行整理和開發(fā)成一系列新的菜品。
3、創(chuàng)新與革新菜品
我個人的理解是創(chuàng)新與革新有一定意義上的區(qū)別。進行現(xiàn)實化的包裝，以技術(shù)創(chuàng)新、口味創(chuàng)新、盛器創(chuàng)新、烹制創(chuàng)新等形成新的菜品成為創(chuàng)新菜品。但是在飲食行業(yè)也可以利用一些高科技的技術(shù)革新。如：利用太空運載過的原料進行制作的菜品；利用高科技加工手段縮短我們菜品制作時間又不失風(fēng)味的菜品。
我認(rèn)為當(dāng)今這個時代，只要我們敢于嘗試就沒有什么不可能的事情。為了更好的做好菜品的穩(wěn)定和創(chuàng)新，我希望：
1、加大同行業(yè)相互之間的交流；
2、提供向高端餐飲行業(yè)學(xué)習(xí)和參觀的機會；
3、加大對基層管理者的學(xué)習(xí)投入；
4、建立連鎖企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化配送加工的投入；
5、建立異地風(fēng)味采集點；
6、建立和高中大?？圃盒５暮献鳎?/p>
我現(xiàn)在還清楚地記得上學(xué)時學(xué)過魯迅先生說過的一句話：世上本沒有路，走的人多了就有了路。我相信在公司英明正確領(lǐng)導(dǎo)下，我們會在__年再攀高峰。