報告是下級單位向上級部門或領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行工作匯報時使用的一種文書。寫好實習(xí)工作報告怎么寫有什么技巧？這里給大家整理實習(xí)工作報告怎么寫，方便大家學(xué)習(xí)。
二郎廟污水處理廠
時間：20__年7月5日
工廠概況：
武昌二郎廟污水處理廠，是目前我市建成的規(guī)模最大的城市污水處理廠。該廠服務(wù)面積25平方公里，服務(wù)人口43萬人，主要負(fù)責(zé)收集和處理楊園、徐家棚以及徐東和梨園等地區(qū)的污水，遠(yuǎn)期規(guī)劃規(guī)模為40萬噸/天，本期實施規(guī)模為18萬噸/天。污水處理等級為一級。其污水收集系統(tǒng)工程于1998年2月開工，其后污水廠三通平、土建以及設(shè)備安裝工程相繼進(jìn)入實施，工程歷時近四年。共完成總投資2.1億元。工程建成后，將不斷改善徐東、梨園等地區(qū)的環(huán)境，減輕東湖、沙湖水體及長江的污染。
主要單元：
設(shè)備：機(jī)械格柵2臺，輸送機(jī)1臺，不銹鋼輕便閥門6臺
工藝參數(shù)：柵距：20mm，安裝角度：75°，最大過水總流量：1.042立方米/秒
作用：將上游來水的高度提高到后處理所需要的高度，使其實現(xiàn)重力自流。
設(shè)備：立式離心泵6臺
工藝參數(shù)：單泵設(shè)計流量：3100立方米/小時，配套電機(jī)功率：280kw四聯(lián)體(細(xì)格柵、鼓風(fēng)機(jī)房、曝氣沉沙池、巴氏計量槽)
作用：清除污水中較小的沉渣，通過曝氣池使污水產(chǎn)生旋流，將沙粒表面附著的有機(jī)物沖刷到水中，使沙粒沉淀。最后計量來水量。
設(shè)備：階梯格柵機(jī)2臺，沙水分離機(jī)2臺，羅茨鼓風(fēng)機(jī)2臺，吸沙機(jī)2臺
工藝參數(shù)：曝氣量0.1立方米氧氣/立方米污水格柵柵距：6mm，有效水深：2.5m，停留時間：1.68h平流沉淀池
作用：通過重力沉淀作用，去除污水中密度比污水大的固體懸浮物和漂浮物。
工藝參數(shù)：單池尺寸：46.76m__40.32m，停留時間：2.14h，有效水深：3.70m，水池坡度：1：0.01濃縮池
工藝參數(shù)：進(jìn)水含水水率97，出水含水率：92，污泥固體負(fù)荷85.20kg/㎡.d污泥脫水機(jī)房
作用：用離心式脫水機(jī)是固液分開，是污泥進(jìn)一步減容，便于污泥的最終處理。
單位概況：湖北省環(huán)境監(jiān)測中心站是湖北省環(huán)境監(jiān)測方面的權(quán)威機(jī)構(gòu)，為了加強(qiáng)環(huán)境監(jiān)測能力，1999年，監(jiān)測站貸款近100萬美元購進(jìn)一批先進(jìn)的儀器設(shè)備。
生產(chǎn)廠家：美國瓦里安
每個獨立的色譜通道由基于微電子技術(shù)的氣體流量控制、進(jìn)樣口、色譜柱和檢測器組成，與常規(guī)色譜技術(shù)相比，CP-4900的分析速度可以提高10-50倍
設(shè)計小巧輕盈，可與工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的各種接口進(jìn)行連接和數(shù)據(jù)傳輸，適合于各種工業(yè)過程控制的應(yīng)用特別適合于天然氣分析、煉廠氣分析和石化工業(yè)的過程控制可應(yīng)用于各種場合，包括實驗室、過程控制現(xiàn)場和野外工作場地色譜模塊記憶最后一次操作條件，方便無經(jīng)驗人員使用。
環(huán)境實習(xí)工作報告
按學(xué)校的安排，我們環(huán)境專業(yè)于20__年1月4日—5日這兩天去以下四個地方去進(jìn)行一系列的實習(xí)認(rèn)識：
這是一家從事利用工業(yè)廢棄物品生產(chǎn)炭黑的企業(yè)，在生產(chǎn)過程中，產(chǎn)生的大量的污染類排放物（廢氣，廢水固體廢棄物），在生產(chǎn)過程中這家企業(yè)對生產(chǎn)所產(chǎn)生的大量污染排放物均采用了不同的方法處理和使用設(shè)備對其進(jìn)行治理與處理。根據(jù)有內(nèi)部員的描述，針對廢水，把生產(chǎn)過程中的污水聚集到污水處理池中對其含量超標(biāo)的禁止排放并進(jìn)行再次處理。同時，這家企業(yè)還購買了國外先進(jìn)設(shè)備（如toc—4100）進(jìn)行全程自動化監(jiān)控，以便達(dá)到國家排放標(biāo)準(zhǔn)，廢氣主要是產(chǎn)生大量的二氧化硫，這家企業(yè)建立了一套脫硫除塵系統(tǒng)對其進(jìn)行處理，對于固體廢棄則是分類回收而且還可以循環(huán)利用達(dá)到物盡其用的效果，在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的余熱，還可以加以利用響應(yīng)了國家節(jié)能減排的口號。
20__年下午，我們到了茂名市自來水公司河?xùn)|水廠來學(xué)習(xí)。自來水凈水處理的目的是去除原水中的懸浮物質(zhì)，膠體物質(zhì)，球菌，藻類，重金屬，有機(jī)物污染物等有害成分，使凈化后的水質(zhì)能滿足生活用水或工業(yè)用水的需要。經(jīng)常使用的凈水工藝有：自然沉淀，氧化（預(yù)氧化）曝氣，混凝沉淀或澄清，氣浮，過濾，吸附等，別的有各種去除藻類，鐵，錳，氟等的特殊處理工藝。
凈水處理的工藝流程：原水預(yù)處理——混凝沉淀或澄清——過濾——消毒
20__年1月5日上午，我們來到了茂名市第一污水處理廠來學(xué)習(xí)。該廠主要是處理茂名市區(qū)的生活污水。該污水處理廠的污水主要是把茂名市區(qū)的生活污水分片區(qū)收集，然后通過重力流把污水混合后留到留到該廠，再對其進(jìn)行處理。該廠對生活污水的處理對象有以下六項：垃圾，泥沙，有機(jī)物，磷，氮，大腸肝菌。
其過程為：
預(yù)處理：主要是除去大粒徑的物質(zhì)也去除部分的有機(jī)物質(zhì)，比如樹葉，水中的塑料袋，沙粒。一般使用格柵間（粗和細(xì)的），沉砂池，沉淀池。
二級處理：去除有機(jī)的主體工藝，使用的工藝多，比如傳統(tǒng)活性污泥法，氧化溝法，生物濾池，生物轉(zhuǎn)盤，生物流化床法等。
三級處理：有些主體工藝去除氮磷效果不好，需要再半聯(lián)工藝，使氮磷達(dá)標(biāo)排放，最后排放之前要進(jìn)行消毒，選用的方法根據(jù)經(jīng)濟(jì)條件而定，包括加氯消毒，臭氧消毒，紫外消毒。
20__年1月5日下午，我們到了茂名市油城牌水泥有限公司，該廠的領(lǐng)導(dǎo)向我們講解了水泥生產(chǎn)所需要的原料：石灰石，硅酸鹽，粘土，油頁巖等。其原理：兩磨一燒。
水泥廠生產(chǎn)企業(yè)也是一種高耗能高污染的產(chǎn)業(yè)，其生產(chǎn)過程中會排放大量的粉塵認(rèn)及產(chǎn)生大量的噪聲污染。因此，該企業(yè)在處理粉塵方面引入了靜電除塵系統(tǒng)和旋風(fēng)除塵系統(tǒng)。在處理噪聲方面采用集中控制以及密封控制的方法來降低噪聲對環(huán)境的污染。
通過這次去各廠的學(xué)習(xí)，我們進(jìn)一步了解我們的專業(yè)知識在生產(chǎn)實踐中的運用，讓我們更進(jìn)一步加深對專業(yè)知識的了解。同時也警惕著我們只有學(xué)好專業(yè)知識了，才能達(dá)到以后從事這門工作的要求。為了以后自己的就業(yè)機(jī)會更多，我還要加倍努力，擴(kuò)展自己的視野，學(xué)習(xí)更多實用的知識，加深對專業(yè)以外的知識學(xué)習(xí)。
一個月的實習(xí)生活雖短，但它卻使我流連忘返。
首先是關(guān)于黃鶴樓這個連鎖店的簡介，然后根據(jù)其連鎖店性質(zhì)闡述了飯店集團(tuán)，接下來的七大塊內(nèi)容分別為：服務(wù)質(zhì)量，飯店人力資源管理，廚房生產(chǎn)，宴會管理，菜單，飯店組織結(jié)構(gòu)圖，飯店企業(yè)文化。這些都是通過把實習(xí)感受，實習(xí)所得與以前學(xué)過的理論知識結(jié)合起來而完成的。
實習(xí)經(jīng)歷：7月31日—8月25日，盯六廳10號，11號，12號桌
8月26日—9月1日，盯"靜川""三峽"雅間
有人曾說過，人生的歲月是一串珍珠，漫長的生活是一組樂曲，而溫馨感人的經(jīng)歷是其中最精彩的樂章，由于某種經(jīng)歷而獲得的獨特魅力是任何人也無法取巧豪奪的財富。幸福不僅是已取得的成果，也是奮斗的過程，正如項鏈上的珍珠，每一顆都應(yīng)是閃光的，震撼心靈的那些往昔經(jīng)歷，像潔白的雪，美麗的雨離去后，讓人久久不舍，其實他們并沒有離去，他們留在我們身上，開闊了心靈的視野。是的，猶如這次實習(xí)，當(dāng)時看來無所謂的事情返校后講給同學(xué)聽后，不愉快的心情都"揮發(fā)"掉了，留下的都是一些溫馨感人的經(jīng)歷和震撼心靈的往事。
去年暑期，我是在客房實習(xí)，今年我選擇了餐飲。
黃鶴樓大酒店在所有權(quán)上隸屬于蒙達(dá)麗大飯店，蒙達(dá)麗大飯店是集餐飲，住宿，娛樂等于一體的一家大飯店，黃鶴樓大酒店是其餐飲部，它的餐飲部于20__年8月18日正式加盟黃鶴樓這個飯店集團(tuán)，在我們所學(xué)過的經(jīng)營方式中，它屬于委托經(jīng)營，自從加入黃鶴樓這個連鎖店以來，餐飲部的營業(yè)額直線上升，應(yīng)為飯店集團(tuán)有它獨特的優(yōu)勢：
1。是市場優(yōu)勢，利用集團(tuán)的聲譽(yù)和名氣產(chǎn)生品牌效應(yīng)，增強(qiáng)市場吸引力，憑借集團(tuán)的實力和條件，擴(kuò)大廣告，宣傳的范圍和效果;
2。是經(jīng)營管理優(yōu)勢，集團(tuán)擁有一套先進(jìn)的管理方法和操作規(guī)范，每個成員必須嚴(yán)格遵守，有利于提高成員飯店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，組織所屬飯店進(jìn)行相互交流，取長補(bǔ)短。
3。資金優(yōu)勢。集團(tuán)以入股，合資，合作，貸款等方式在資金上大力支持成員飯店，產(chǎn)權(quán)的多元化有利于提高資金利用效率，集團(tuán)將千方百計幫助成員飯店實現(xiàn)贏利，以防止出現(xiàn)財務(wù)困境，以此來維護(hù)集團(tuán)聲譽(yù)。
4。人力優(yōu)勢，集團(tuán)擁有大量的各類專門人才，成員飯店憑借集團(tuán)的聲譽(yù)也容易吸引人才。通過內(nèi)部調(diào)配和調(diào)動，不僅容易解決成員內(nèi)部人員短缺問題，而且也有利于提高和提升部分有才干的人員到管理崗位。
5。成本優(yōu)勢：物品的統(tǒng)一采購和批量化降低了成本，廣告的統(tǒng)一制作和宣傳降低了費用。
當(dāng)然任何事物都有利有弊，飯店集團(tuán)亦然。1。成員飯店的經(jīng)營負(fù)擔(dān)加重，投資收益減少，在我所實習(xí)的飯店，資方和管理方簽訂合同時，約定的管理費為營業(yè)額的2。5%。2。成員飯店受集團(tuán)的管理和干涉，容易在人事，財務(wù)等方面產(chǎn)生摩擦。黃鶴樓在這方面也體現(xiàn)的很突出。在人事方面，管理方給臨河黃鶴樓調(diào)來一位領(lǐng)班，但投資方拒絕那位小伙子當(dāng)領(lǐng)班，而把他下方為服務(wù)員。
從很多方面，我可以看到管理方老總所表現(xiàn)出的管理藝術(shù)，與大家打成一片，不過工作的時候，亦然特別嚴(yán)肅，認(rèn)真。資方老板要的是效益，他認(rèn)為基層員工再苦再累都是應(yīng)該的，他從不與服務(wù)員交談，失去了"民心"。有時甚至剝奪服務(wù)員的利益。顯然資方的管理很不講信用，而且既要馬兒快跑，還不想給馬兒多吃草?，F(xiàn)在，服務(wù)業(yè)提倡人性化管理，其口號為"顧客至上，員工第一"，說的就是飯店盡力滿足基層員工的需要，基層員工再去滿足顧客的需要，其實，這是一種需要的傳遞，飯店最終還是把需要讓渡給顧客，最終會得到顧客的認(rèn)可。
餐飲業(yè)也是一個情感型行業(yè)，以人的服務(wù)為精髓和特質(zhì)，人格化服務(wù)是其主體產(chǎn)品和靈魂產(chǎn)品，餐飲業(yè)已經(jīng)度過了它的暴利時期，呈現(xiàn)初供過于求的現(xiàn)狀，硬件上的競爭已經(jīng)不是主要競爭方面，各家酒店都把著眼點放在服務(wù)質(zhì)量的競爭上，飯店服務(wù)質(zhì)量具有整體性和多次服務(wù)的特性。飯店作為一個服務(wù)性企業(yè)，它的經(jīng)營運作是群體合力的。因此，他的服務(wù)質(zhì)量是一個通過一系列相互聯(lián)系相互支撐的整體服務(wù)活動來體現(xiàn)。顧客也是從飯店服務(wù)的整體過程和整體形象來評價飯店的服務(wù)質(zhì)量。飯店服務(wù)的這種整體評判尺度，對飯店服務(wù)人員，服務(wù)過程和服務(wù)設(shè)施的各個服務(wù)接口上的銜接，都提出了十分明確的要求。
服務(wù)質(zhì)量包括服務(wù)設(shè)備設(shè)施質(zhì)量，勞務(wù)服務(wù)質(zhì)量，實物產(chǎn)品的質(zhì)量，環(huán)境氛圍質(zhì)量，安全衛(wèi)生質(zhì)量。實習(xí)的時候，我發(fā)現(xiàn)一個問題：就是上至老總，下至員工，對服務(wù)質(zhì)量的理解過于狹小。單純認(rèn)為服務(wù)態(tài)度好就是服務(wù)質(zhì)量好。按等級標(biāo)準(zhǔn)來說，首先是服務(wù)項目，缺少了應(yīng)有的服務(wù)項目，很多服務(wù)內(nèi)容自然上不去。服務(wù)態(tài)度固然重要，但并不是說服務(wù)態(tài)度好，服務(wù)質(zhì)量一定就會高，當(dāng)客人爆滿，生意火紅的時候，廚房生產(chǎn)能力，速度是有限的，有些客人就會因上菜慢而不滿意了，這是服務(wù)效率問題。
在提高質(zhì)量方面，我們一定要做到把握主動權(quán)，克服坐門等投訴，而要走出門去抓質(zhì)量。主動與被動之間僅有一字之差，卻反映了兩種截然不同的工作思路。我們都知道有一種管理方法叫全面質(zhì)量管理，且不說其具體內(nèi)容，我要說的是在這個循環(huán)中建立質(zhì)檢的必要性。質(zhì)檢部作為一個獨立的部門出現(xiàn)后，它會盡職盡責(zé)的完成本職工作。在沒有質(zhì)檢部，由本區(qū)域管理人員代行質(zhì)檢時，很容易出現(xiàn)"徇情枉法"。在服務(wù)中，有兩個誤區(qū)，一是認(rèn)為區(qū)區(qū)小事，不足為奇，在實踐中忽略對細(xì)節(jié)的重視，一是以無微不至才是優(yōu)質(zhì)服務(wù)。實際上服務(wù)不能過頭，恰到好處才是最佳服務(wù)，服務(wù)人員應(yīng)該把握好服務(wù)的"度"。一個有效的方法就是在滿足客人需要的情況下，縮短"真實瞬間"，以減少出錯機(jī)會。從中，我們也看到了第一線服務(wù)人員的重要性，所以，要進(jìn)行人力資源管理。
在市場經(jīng)濟(jì)條件下，飯店業(yè)的競爭愈演愈烈，人們越發(fā)感到市場競爭歸根結(jié)底是智力之爭，人才之爭。飯店業(yè)是服務(wù)性行業(yè)，是勞動密集型行業(yè)，同時又是情感密集型行業(yè)。員工服務(wù)的以對象是需要情感的賓客?，F(xiàn)代飯店業(yè)的發(fā)展趨勢表現(xiàn)在對各類水平和服務(wù)質(zhì)量的要求越來越高?，F(xiàn)代管理學(xué)認(rèn)為，一切管理工作均應(yīng)以調(diào)動人的積極性，作好人的工作為根本。所以對飯店從業(yè)人員的管理又是服務(wù)質(zhì)量的保證。一句話，為了提高服務(wù)質(zhì)量，為了創(chuàng)效益，我們必須進(jìn)行人力資源管理。
對人力資源的管理首先是從對員工的招聘開始的。我們常見的招聘方式有：電話廣告，雜志宣傳，廣告欄里的廣告單等。這是招募人員的前湊，然后開始對人員進(jìn)行選拔。選拔時，要進(jìn)行智商測試和個性測試。通過對人員資料的審核，通過面談，測試等決定是否錄用。錄用后，就開始了培訓(xùn)這一關(guān)，對員工的培訓(xùn)是非常重要的，培訓(xùn)可以提高員工的專業(yè)技術(shù)素質(zhì)，進(jìn)而提高服務(wù)質(zhì)量。培訓(xùn)可以降低損耗和勞動成本，還可以減少事故的發(fā)生，培訓(xùn)可以降低員工的流動率，提高生產(chǎn)效率，培訓(xùn)還可以增強(qiáng)員工的紀(jì)律性，提高團(tuán)體工作協(xié)調(diào)能力，進(jìn)而增強(qiáng)團(tuán)體凝聚力，培訓(xùn)內(nèi)容包括對職業(yè)道德，知識能力培訓(xùn)。職業(yè)道德是員工身上體現(xiàn)的精神面貌與社會行業(yè)的總合。
飯店職業(yè)道德植根在員工深層次服務(wù)中，直接影響賓客的心理感覺和身體健康，飯店職業(yè)道德的培養(yǎng)過程就是將職業(yè)規(guī)范轉(zhuǎn)化為品質(zhì)的過程，也是提高員工心理素質(zhì)的過程。說到職業(yè)道德，使我又想到了實習(xí)生活。飯店員工的文化素質(zhì)一般較低，尤其是前廳服務(wù)人員，傳菜員，后廚廚師。這就不可避免地加大管理的難度。例如，他們喜歡占點小便易，私拿酒店的低值易耗品。記得在舉辦某次宴會的時候，作為服務(wù)員的我在宴會大廳拾到100元錢，然后交給經(jīng)理。事后，這位經(jīng)理很平淡地把這100元錢交給吧臺，再交到財務(wù)作為營業(yè)外收入。我并不是希望他在例會上怎么表揚我。只是覺得這樣的事情宣傳一下比較好。至少我是酒店的一員，我的誠實代表了酒店的誠信?？伤允贾两K都很平靜。對服務(wù)人員知識的培訓(xùn)重點在于掌握本崗位所需的知識，這是按速成性，需發(fā)性，階段性的原則進(jìn)行培訓(xùn)的，能力培訓(xùn)是飯店培訓(xùn)的核心和重點。
飯店員工績效考核是人力資源開發(fā)與管理的重要內(nèi)容，考核必須堅持以貢獻(xiàn)為主，長處為主的原則。堅持客觀準(zhǔn)確，公平公正的原則，堅持平時考核重于定期考核的原則，考核可以按定量考核，定性考核，考勤記錄考核，也可以是三者的結(jié)合。
飯店酬勞是人力資源管理中的重要因素，也是飯店人力資源管理必然要研究的內(nèi)容。因為金錢，物質(zhì)酬勞不僅直接涉及到飯店的費用支出，而且直接影響到員工工作積極性的調(diào)動與發(fā)揮。酬勞主要包括工資制度，獎金和福利待遇。就拿我實習(xí)的酒店來說，服務(wù)員的工資結(jié)構(gòu)是這樣的：
基本工資：新服務(wù)員是260，老服務(wù)員是300。效益提成是個人推銷飯菜的1%。瓶蓋費。全勤獎(老服務(wù)員)。月度優(yōu)秀服務(wù)員獎金為200。傳菜員的固定工資是440元，迎賓員是500元。領(lǐng)班工資由700元降至600元。
廚房是餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)場地。廚房管理是餐飲管理的重要環(huán)節(jié)。廚房管理的成功與否對菜肴質(zhì)量，食品成本，餐廳服務(wù)質(zhì)量及客人和飯店的利益都有著舉足輕重的影響。廚房生產(chǎn)控制的目的是通過對廚房進(jìn)行科學(xué)化管理，有效地控制廚房生產(chǎn)過程中的浪費。吸引更多的顧客光顧。從而獲得最佳的效益。廣義上的廚房生產(chǎn)包括采購，驗收，貯存，廚房生產(chǎn)。采購時要進(jìn)行質(zhì)量控制，數(shù)量控制和價格控制，采購成本直接關(guān)系到廚房生產(chǎn)成本。因此，對采購人員的素質(zhì)有一定的要求：有強(qiáng)烈的進(jìn)取性和責(zé)任感，有較豐富的商品知識，有較強(qiáng)的社交活動能力，有一定政策水平和理論知識，廉潔。驗收要遵循一定的程序，建立科學(xué)合理的驗收體系：選用稱職的驗收人員和實用的驗收設(shè)備，器材。
宴會往往集飲食，社交，娛樂于一體，是人們?yōu)榱艘欢ǖ纳缃荒康亩e行的高級聚會。由于他規(guī)格高，影響大，服務(wù)講究，利潤頗豐，故歷來受到酒店經(jīng)營者的重視。一個高標(biāo)準(zhǔn)的宴會在一定程度上代表了一個酒店餐飲服務(wù)的烹調(diào)技術(shù)的最高水平，同時透過某個酒店的宴會，也折射也一個酒店的餐飲服務(wù)管理水平，對提高整個酒店的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益都有著十分重要的意義。
我實習(xí)的酒店舉辦的宴會特別多，主要有婚宴，壽宴，機(jī)關(guān)團(tuán)體宴，滿月宴，喪宴。宴會設(shè)計是根據(jù)賓客的要求和承辦單位的物質(zhì)條件和技術(shù)條件等因素對宴會環(huán)境，臺面，菜單及服務(wù)程序等進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃，并擬出實施方案和細(xì)則的創(chuàng)作過程。宴會設(shè)計要根據(jù)人，物，境，時，事對宴會場境，宴會臺面，宴會酒水，宴會服務(wù)及程序，宴會設(shè)計時突出主題，特色鮮明，安全舒適，美觀和諧，科學(xué)合算。
服務(wù)員和酒店都希望能多舉辦宴會，對于酒店來說，由于宴會統(tǒng)一制作菜肴，對原料浪費較少，因而舉辦宴會能給酒店帶來豐厚的利潤;同時，宴會還有一定的宣傳效果，對于服務(wù)員來說，宴會一般都是288，318，368標(biāo)準(zhǔn)，兩桌的提成比較可觀，而且宴會服務(wù)是集中勞動，集中休息，所以黃鶴樓大酒店接待的宴會特別多，小到三四桌的滿月宴，大到五六十桌的婚宴，有時一天要舉辦三場宴會，9月1日那天共計57桌在同一天的上午舉辦，一樓都是288標(biāo)準(zhǔn)，二樓都是368標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)天上午營業(yè)額近1。4萬，下午晚上一樓接著接待零點，一天的收入比較可觀，黃鶴樓的宴會預(yù)定很好，因為經(jīng)推出了一系列的優(yōu)惠政策：10桌及以上免費為客人請歌舞團(tuán)，免費攝像且送一桌。這也是一種營銷手段吧!
菜單是餐飲經(jīng)營者向客人推出的聯(lián)貫市場供給和客人需求的菜點目錄，在餐飲經(jīng)營活動中，菜單一面聯(lián)系經(jīng)營者的產(chǎn)品供給，一面聯(lián)系就餐客人的市場需求，成為餐飲管理開展市場營銷和的橋梁。
黃鶴樓大酒店的菜單只有三種：零點菜單，宴會菜單，團(tuán)體會議菜單。其零點菜單設(shè)計的比較有特色：古色古香的黃鶴樓祝你更上一層樓，菜單里有說明和圖片。會議菜單和宴會菜單由預(yù)定員保管，無論哪個標(biāo)準(zhǔn)八涼十熱送果拼這個標(biāo)準(zhǔn)是不變的。268和288標(biāo)準(zhǔn)相差不大，也就是換兩個稍高檔點的菜。268和388標(biāo)準(zhǔn)就不一樣了，388講究搭配，雕刻和菜品質(zhì)量。
在激烈的市場競爭中，競爭的著眼點由價格競爭轉(zhuǎn)到質(zhì)量競爭，現(xiàn)在提倡的是文化競爭，文化競爭能力是最高層次的質(zhì)量競爭，是高品位有競爭，是適應(yīng)市場需要的競爭。
飯店文化要突出個性，文化要示個性，個性帶來形象，形象增強(qiáng)競爭力，飯店文化要有特色，注重細(xì)節(jié)，有特色。永遠(yuǎn)都不會忘記上午下午晚上例會結(jié)束時黃鶴樓全體員工呼喊的企業(yè)宗旨：親情服務(wù)，互相關(guān)愛，腳踏實地，永遠(yuǎn)第一，微笑!微笑再微笑，努力努力再努力!
一、實習(xí)調(diào)研的目的
學(xué)校的生活總是讓我們沉浸于書本，理論，而實踐的經(jīng)驗對于我們而言總是十分的欠缺，走入到社會的這個大家庭里面，發(fā)現(xiàn)學(xué)校書本里面的理論與現(xiàn)實的工作之間的差距有一些只是差距甚微，有些確是相隔千里，在實際工作當(dāng)中的一些需要注意的事項常常會被我們所忽略。為此我特意做了此次的調(diào)研，希望能夠更好的掌握會計相關(guān)實踐的知識與技能，將書本理論與工作中的實際操作緊密結(jié)合在一起的目的。
二、實習(xí)調(diào)研的方法
我所選擇的實習(xí)調(diào)研方法是深入到公司的內(nèi)部，在與該公司的各位前輩學(xué)習(xí)的同時進(jìn)行適時的總結(jié)，找出差別，然后加以記錄調(diào)整，使自己能夠更好的掌握相關(guān)的會計技能，了解會計崗位的主要工作內(nèi)容，熟悉公司日常業(yè)務(wù)的操作流程以及工作的相關(guān)制度等等，為今后能夠更好的勝任會計工作奠定良好的基礎(chǔ)，努力成為一名合格的會計人員。
三、實習(xí)調(diào)研的內(nèi)容及過程
(1)實習(xí)調(diào)查
剛剛來到實習(xí)單位遼寧省朝陽市天馬投資有限公司，對于一切的事物充滿了好奇，覺得什么都是十分的新鮮。作為新人的我十分的謙卑，什么東西都不敢碰觸，生怕一個不小心把什么東西碰壞了，或者是弄亂了。于是，我十分安靜的坐在那里，很害怕的低著頭。辦公室里除了我，每個人都是十分的忙碌，有時他們會相互商討各自在工作上的疑難問題，有時會忙碌于手上的工作，比如賬目的記錄和核算。她們的工作都是十分的井然有序，每個人都將自己當(dāng)天的事項記錄在便簽上，逐一的完成。
而我，成了辦公室里最大的尷尬。
老會計看出了我的尷尬，把我在她的旁邊坐下，接著又起身給我找了幾本以前的賬冊，以及一些裝訂的整整齊齊的憑證，她讓我自己看，哪里有不明白的就問她，而后，老會計又陷入了緊張忙碌卻十分有序的工作中。我十分欣喜的接過了賬本和那幾本憑證，開始慢慢的一邊對照憑證，一邊看賬本，觀察是不是所謂的“平行登記”。經(jīng)過對照，每一張憑證所涉及的經(jīng)濟(jì)事項在其對應(yīng)的會計賬簿中都是一一對應(yīng)的。而且我還發(fā)現(xiàn)，所有的原始憑證都是印有稅務(wù)局專用章的專用發(fā)票，而不是我們在相關(guān)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)發(fā)生時所取得的那種“收據(jù)”或者是收款憑證，我向老會計咨詢，老會計告訴我，只有這樣的發(fā)票才能夠證明經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的發(fā)生，這種發(fā)票是專用發(fā)票，這種就是我們之前在書本當(dāng)中常常提到的所謂的“在經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)發(fā)生時取得的專業(yè)發(fā)票”，例如我之前所說的那種“收
據(jù)”還有“收款憑證”都可以歸屬于“白條”了。會計相關(guān)教材說，不許白條抵庫，說的就是那種字條。
我看見這些賬冊的數(shù)字的書寫都是十分的美觀、漂亮的，不僅如此，每個數(shù)字的書寫也是十分的嚴(yán)格，嚴(yán)格到當(dāng)真如書本教材中所寫到的那樣，數(shù)字要占據(jù)格的1/2，我之前還以為這些只是笑談，只要數(shù)字準(zhǔn)確，還分要占據(jù)格的幾分之幾嗎?但是，當(dāng)我看見了那本《現(xiàn)金日記賬》中紅色的刪除線，我恍然大悟。出納人員因為現(xiàn)金的本月累計數(shù)計算失誤，填寫成了計算錯誤的數(shù)，所以要改正。改正后的數(shù)字正好寫在以前剩余的1/2的格中，這樣的填寫不但不會顯得賬簿的記錄十分混亂，反而會讓人覺得很清晰干凈，而且一目了然。
接下來的一段時間里，我就在看憑證賬簿中度過了。下午，財務(wù)部主管人員交給了老會計幾張發(fā)票，讓老會計做好憑證。老會計對我說，都看了一上午了，叫我小試牛刀，也試著自己做一做憑證。我覺得這是一個展示自己絕佳的機(jī)會，便興高采烈的接受了這項任務(wù)。我首先將這些原始憑證按照大小排好，然后便找來一張記賬憑證就想往后面貼。老會計看到這個場面，立即制止了我。
老會計告訴我，這些憑證不是所有的都可以用來做憑證的，首先要將這些憑證進(jìn)行挑選。我們?nèi)粘５挠涃~用到的是發(fā)票的記賬聯(lián)，一般的發(fā)票都會有記賬聯(lián)，抵扣聯(lián)，這個需要仔細(xì)區(qū)分清楚;然后，需要將原始憑證進(jìn)行分類，有些餐飲費是可以計入管理費用的，可以粘貼到一起，而銀行付款的憑證在做分錄的時候需要貸記“銀行存款”的科目，也需要單獨分出來。也有一些稅務(wù)發(fā)票，也是需要單獨分出來的。憑證需要
一、實習(xí)目的
當(dāng)今社會對會計人才的需求是最大的，也是目前會計專業(yè)畢業(yè)生的最大就業(yè)方向。同時會計也是一門實踐性很強(qiáng)的學(xué)科,作為未來社會的會計專業(yè)人員，應(yīng)該培養(yǎng)較強(qiáng)的會計工作的實際操作能力。在經(jīng)過兩年半的專業(yè)學(xué)習(xí)掌握大量理論知識的前提下,將理論聯(lián)系于實踐，加深對工作流程和工作內(nèi)容的了解，提高運用會計基本技能的水平，達(dá)到學(xué)以致用的目的，爭取做到既鍛煉了自己的實際操作水平，又培養(yǎng)了分析解決實際問題的能力，認(rèn)識自身的優(yōu)勢和不足。同時了解社會，接觸實際，學(xué)會為人處事和溝通，為成功走上工作崗位做好準(zhǔn)備。因此，作為一名會計專業(yè)的學(xué)生，我懷著一種美好的憧憬，于20__年12月開始了相關(guān)的專業(yè)實習(xí)。
二、實習(xí)單位及崗位簡介
我的實習(xí)單位是合肥順意汽車貿(mào)易有限公司，是安徽江淮汽車銷售總代理商。公司財務(wù)部設(shè)有一個外帳會計(王姐)，一個內(nèi)帳會計(姚姐)和一個出納。我的實習(xí)崗位是出納，負(fù)責(zé)發(fā)票開具、現(xiàn)金管理。日常實務(wù)操作主要涉及日?，F(xiàn)金的收付管理工資的支付、往來業(yè)務(wù)的核算，包括以經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的發(fā)生為基礎(chǔ)填制憑證,登記賬簿，填寫銀行電匯單,記錄銀行對賬單，編制出納報告等。實習(xí)單位以半手工、半電算化方式進(jìn)行會計核算的，采用的是浪潮會計軟件。
三、實習(xí)內(nèi)容及過程
第一次真正意義上的實習(xí)，心情既興奮又緊張：興奮的是我終于走出校園真正接觸并處理真實的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)，緊張的則是初入崗位，自己會多有不適。
上班的第一天，在會計的監(jiān)督下，前任出納和我做了交接工作。我將移交事項(主要就是庫存現(xiàn)金、銀行存款、出納憑證、日記賬、收款收據(jù)、印章)逐筆登記在移交清冊上，然后逐項點清，最后三方簽字蓋章。隨后，前任出納又將保險柜的鑰匙及工作臺、室的鑰匙交給我，并教我使用保險柜。在基本掌握之后，我立即更改保險柜密碼。之后，王姐教我使用單位的財務(wù)軟件。首先修改了口令，然后才正式開始學(xué)習(xí)。雖然不是我在校期間學(xué)習(xí)的用友、金蝶軟件，但處理起來大同小異，當(dāng)初基本功學(xué)的很扎實，所以沒多長時間就上手了。
接下來的幾天，王姐教我如何開具發(fā)票。我們的顧客需求不同，有的車上農(nóng)牌，有的則是汽牌。農(nóng)牌倒是簡單，直接開具一份一式五聯(lián)的發(fā)票就好了，而上汽牌的需要交納購置稅，我們需要另打印購置稅發(fā)票，哈哈，有待你小麻煩，不過沒關(guān)系，熟悉幾次就好了！一天的營業(yè)額高大幾十萬元，這么多的錢可是生平第一次接觸啊，看著一扎扎百元大鈔，那個激動，別提咯激動歸激動，我作為出納，需要將所有的現(xiàn)金在銀行下班前存入公司公戶。錢太多了，只得由專人開車“護(hù)駕”啦！
一早一晚的時間就是坐在辦公室，隨時收錢和處理相關(guān)業(yè)務(wù)。每天都有經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)發(fā)生，都要日記賬。日記賬看似簡單，但真正操作起來很容易出錯。為了避免出錯，我登帳時都是加倍的小心再小心，帳登下來一點錯誤也沒有。月末結(jié)帳，每一帳頁要結(jié)一次，每個月也要結(jié)一次，計算下來，還是按計算器按到手酸。我會先用鉛筆寫結(jié)果，然后再計算一遍，如果兩遍結(jié)果一致，且賬實相符，再往帳薄上填寫。帳結(jié)完之后，我通常會把本月的帳從頭到尾再算一遍。最后再用每一賬頁的合計數(shù)通過“上期期末數(shù)+本期借方發(fā)生額本期貸方發(fā)生額=本期期末數(shù)”驗算一遍，以確保計算正確。
月末還要集中錄入憑證，先進(jìn)入速達(dá)會計軟件的錄入記賬憑證的界面，錄入摘要，然后選會計科目，并在相應(yīng)的會計科目的借貸錄入金額，最后再檢查各個要素準(zhǔn)確無誤后保存。錄入期間，我發(fā)現(xiàn)了自己的不足，就是會計科目編號的識記。在錄入科目時，如果你記得編號，直接輸入即可自動顯示。而我并不熟悉編號，只好按部就班，通過會計科目按鈕一步一步找，很浪費時間。不過還好，公司業(yè)務(wù)不復(fù)雜，錄入一些憑證后，我就記住了常用科目的編號，錄入速度有了很大的提高。
實習(xí)期間，收款業(yè)務(wù)只涉及定金和車款，因此最常接觸的收款問題。因為款項一旦收到，顧客一走，發(fā)生差錯是很難追回的，難以追回的由我負(fù)責(zé)賠償，所以在辦理收款業(yè)務(wù)時特別的謹(jǐn)慎。收款時往往是顧客來提車，與此同時我需要開具發(fā)票，而開票錢必須要點清車款，必須必須的。每個月我都要定期將銀行存款日記賬與銀行對賬單核對，并作出銀行存款余額調(diào)節(jié)表。這份工作是通過浪潮軟件完成的，將銀行記錄和銀行發(fā)來的對賬單輸入到銀行對賬單庫中，確定對賬的科目和方式，按對賬條件進(jìn)行篩選，并將篩選的記錄送入銀行日記賬未達(dá)賬庫中。最后在銀行對賬單庫與日記賬庫之間進(jìn)行記錄的自動核對和核銷，自動生成銀行存款余額調(diào)節(jié)表。
除了以上工作，我還要做很多“小事”，比如：交話費、寄快件、買辦公用品，計算核對銀行借款利息、送存現(xiàn)金、核對賬實是否相符、編寫出納報告等等。雖然這些都只是小的不值一提的事情，但親歷親為的感覺很棒，通過付出自己的勞動完成每一件事都是很有成就感的。
一段時間下來，出納工作基本已經(jīng)熟練掌握，工作也得心應(yīng)手，相對地空余時間就很多了。我會和王姨一起分享一段精彩的視屏；她報了注會考試，我們會看著教程，然后一起討論老師說道的問題日子簡單而美好！
四、實習(xí)總結(jié)及體會
在這短短的十周時間里，我每時每刻都告誡自己，我在公司里的表現(xiàn)不僅代表的是我個人的形象，還關(guān)乎著學(xué)校的聲譽(yù)，所以我在各方面嚴(yán)格要求自己，我虛心請教的態(tài)度和扎實的實力、出色的表現(xiàn)贏得了公司的認(rèn)可。
近三個月的實習(xí)生活，讓我成熟了許多，個人能力也有了很大進(jìn)步。我接觸到了真正的賬本、憑證，親手進(jìn)行了實際業(yè)務(wù)的處理，不僅培養(yǎng)了實際動手能力，增加了實際操作經(jīng)驗，還讓我對出納實務(wù)的認(rèn)識從純理性上升到實踐。實習(xí)生活既開闊了視野，又增長了見識，真可謂上了非常珍貴的一課，讓我對今后的學(xué)習(xí)有了更進(jìn)一步的認(rèn)識：學(xué)習(xí)更重要的是如何將學(xué)到的知識應(yīng)用于實踐，不應(yīng)該局限于表面，動手做好遠(yuǎn)比說的唾沫橫飛重要！職場不同于學(xué)校，人際關(guān)系會復(fù)雜很多，不過我覺得，只要你真誠待人，不卑不亢，一定會得到同事們的接納的。在社會這個大家庭里，良好的人際能給工作帶來順利，帶來機(jī)遇，帶來成功。一株臘梅在墻角瘦瘦地綻放，仍能一庭暗香;一條小溪在山澗緩緩地流淌，仍是一河生命。萬物都有所能，都有所歸。在工作中把每個人都當(dāng)作良師益友，把握住自己，那么就能收獲真正的成功。第一次親身感受了所學(xué)知識與實際的應(yīng)用，理論與實際的相結(jié)合，讓我們大開眼界，也算是對以前所學(xué)知識的一個初審吧!這次生產(chǎn)實習(xí)對于我們以后學(xué)習(xí)、找工作也真是受益匪淺。在短短的一個星期中，讓我們初步讓理性回到感性的重新認(rèn)識，也讓我們初步的認(rèn)識了這個社會，對于以后做人所應(yīng)把握的方向也有所啟發(fā)。
今后的工作還會遇到許多新的東西，這些東西會給我?guī)硇碌捏w驗和體會。因此，我堅信：只要對自己充滿信心，善于發(fā)現(xiàn)，勇于挖掘，有恒心、細(xì)心和毅力，一定會有更大的收獲，到達(dá)成功的彼岸。我會把這此實習(xí)作為我人生的起點，在以后的工作學(xué)習(xí)中不斷要求自己，完善自己，讓自己做的更好。
我深信這段實習(xí)的經(jīng)歷為我踏入社會工作做了一次全面而充分的準(zhǔn)備，會讓我以更好的姿態(tài)融入社會，為真正施展我的才能、走上工作崗位打下堅實的基礎(chǔ)。
一、實習(xí)時間
20__年7月20日，20__年7月20日
二、實習(xí)地點
實驗室機(jī)房
三、實習(xí)的目的
1、充分利用simtrade提供的資源為交易做準(zhǔn)備。
2、學(xué)會利用網(wǎng)絡(luò)資源宣傳企業(yè)和產(chǎn)品。
3、利用郵件系統(tǒng)進(jìn)行商務(wù)咨詢，掌握信函的寫作技巧。
4、掌握不同貿(mào)易術(shù)語在運輸和保險方面的差異。在詢價、發(fā)盤、還價、承兌的談判過程中，要靈活運用貿(mào)易條款（cif、cfr、fob）和結(jié)算方式（l/c、t/t、d/p、d/a），正確計算成本、費用和利潤，爭取更好的成交價格。
5、根據(jù)咨詢內(nèi)容，正確使用貿(mào)易術(shù)語，用結(jié)算方式簽訂出口合同。
6、掌握四種主要貿(mào)易術(shù)語（信用證、電匯、付款交單、承兌交單）的進(jìn)出口業(yè)務(wù)流程。
7、根據(jù)咨詢內(nèi)容做好備貨工作，正確簽訂國內(nèi)購銷合同。
8、正確判斷市場趨勢，做好庫存管理。
9、正確填寫各種單據(jù)（包括出口業(yè)務(wù)中的檢驗、報關(guān)、議付單據(jù)，進(jìn)口業(yè)務(wù)中的信用證開立申請）。
10、掌握文件的簽發(fā)、審核、審核要點。
11、學(xué)會合理利用各種方式控制成本，以實現(xiàn)利潤最大化。
12、體驗國際貿(mào)易中物流、資金流、商流的運作模式，體驗國際貿(mào)易中不同主體的不同地位、具體工作和互動。
四、實習(xí)內(nèi)容的設(shè)計
1、根據(jù)不同的交易條款和不同的結(jié)算方式來完成交易設(shè)計。
2、字?jǐn)?shù)500多。注意不要口語化和使用專業(yè)術(shù)語
3、選擇一個字幕。
五、實習(xí)總結(jié)
國際貿(mào)易不同于國內(nèi)貿(mào)易，在國際貿(mào)易中我們將面對各種要培養(yǎng)適應(yīng)環(huán)境、應(yīng)對各種角色和處理各種問題的能力。在SIMTRADE模擬訓(xùn)練中同學(xué)們分別扮演五種角色，而工廠、進(jìn)口商、出口商是我們未來工作時將會扮演的角色，SIMTRADE為我們提供了良好的資源，使我們有一種身臨其境的感覺。下面說一下在角色扮演中的一些經(jīng)歷和體會。在這次實習(xí)中，我還fdg模版。雖然實際業(yè)務(wù)的開展遠(yuǎn)沒有模擬系統(tǒng)如此順利，但模擬系統(tǒng)為我們提供了一個演練的平臺現(xiàn)的問題均有所涉及，通過今天的模擬操作，我們可以熟練掌握實物的基本流程，為今后fdg操作過程中暴露出來的英語基礎(chǔ)的薄弱、基本知識的不熟練等問題也為今后的學(xué)習(xí)指名了方向。只有通過刻苦的學(xué)習(xí)，加強(qiáng)對業(yè)務(wù)知識的熟練掌握程度，在現(xiàn)實的工作中才會得心應(yīng)手，應(yīng)對自如。
在最后，我要感謝我們的實根本不可能存在的出口商是最為重要的角色，在扮演出口商的角色的過程中，經(jīng)過準(zhǔn)備、磋商、簽約、履約、善后幾個流程。準(zhǔn)備階段，及時了解市場行情，并同工廠和進(jìn)口商建立廣泛而牢固的業(yè)務(wù)關(guān)系是非常重要的。掌握國內(nèi)外市場行情，根據(jù)信息確定目標(biāo)er準(zhǔn)備，同工廠建立業(yè)務(wù)關(guān)系，為備貨做準(zhǔn)備，這都是一名國際貿(mào)易者所必備地素質(zhì)。磋商階段，根據(jù)成本、稅的情況準(zhǔn)確計算成本和報價，是至關(guān)重要的，通過詢盤、發(fā)盤、還盤、接受四個環(huán)節(jié)，就交易條件達(dá)成一致，更是體現(xiàn)我們業(yè)務(wù)能力的地方。在交易過程中市場是變化的，作為出口商需不斷核算成本、費用和利潤，才能獲取最佳交易條件和價格。
據(jù)說，中國的大學(xué)畢業(yè)生與唐僧西天取經(jīng)有著同樣的劇情設(shè)計，在畢業(yè)之前也要經(jīng)歷所謂的“九九八十一難”，不僅要完成畢業(yè)論文與設(shè)計，還要撰寫實習(xí)小酷與專題報告，還包括許多的附屬“產(chǎn)品”。正如一千個觀眾心里有一千零一個漢姆雷特一樣，一千個大學(xué)生畢業(yè)生有一千零一個臨畢業(yè)前的苦衷，而撰寫紛繁冗長的各類報告便是首當(dāng)其沖的糾結(jié)之事。這時候，網(wǎng)上的各類報告范文尤其火熱，我們發(fā)現(xiàn)，這種高頻率引用的事例還經(jīng)常發(fā)生在馬列著作上。看來，高校行政管理者的一片良苦用心，可并不是每一位祖國的花朵能夠心領(lǐng)神會的。
但我卻樂在其中。與其將這些工作視為任務(wù)來完成，倒不如趁著這次機(jī)會，泡上一杯茶，在午后的陽光下，將畢業(yè)實習(xí)期間的點點滴滴作一摘錄。但仔細(xì)看完報告的撰寫要求，不禁大失所望，在這段研究所實習(xí)期間，并未涉及調(diào)研事宜，何來調(diào)研報告之有？也未曾接觸具體案例研究，恐怕案例分析的計劃也要泡湯了。當(dāng)機(jī)立斷，記一本流水賬也未嘗不可。
承蒙于學(xué)校照顧，鄙人獲得了研究生推薦免試資格，今年9月即將開始為期兩年加半載的研究生生涯。好事成雙，經(jīng)由鄭蘇法老師的引薦，有幸跟隨現(xiàn)代商貿(mào)研究中心主任鄭勇軍老師參與課題研究，并有了在中心實習(xí)的機(jī)會。鄭勇軍老師和藹親近，并且看上去顯得格外年輕，敏銳的思維與觀察力在我與他第一面的交流中便“暴露無遺”，贏得了我的“芳心”。此后，鄭老師便成了我的人生偶像，之一。鄭老師還有一個很大的優(yōu)點，他慧眼識珠、是材必用。就這樣，憑借著一些淺陋但卻又勝人一籌的學(xué)術(shù)功底，我便稀里糊涂的成為了鄭老師的科研助理。借用一句流行的網(wǎng)絡(luò)詞，叫做“亞歷（壓力）山大”。
就這樣，在鄭老師為我安頓好接下來這半年多的生活保障后，我便開始了我的科研助理兼畢業(yè)實習(xí)計劃。按照約定，在實習(xí)期間，我的主要任務(wù)是負(fù)責(zé)看書學(xué)習(xí)，利用短暫的實習(xí)期間積累自身的學(xué)術(shù)素養(yǎng)，這被看作是提前進(jìn)入研究生培養(yǎng)方案。很多人會感慨，這可是何等的好事情??！實習(xí)的主要任務(wù)居然是看書學(xué)習(xí)，尤其是對于我這個書蟲來說，鄭老師簡直是我的知命恩人。于是，我便開始在教工路校區(qū)的圖書館里倒騰了起來，各領(lǐng)域的名著開始進(jìn)入了我的閱讀計劃，加之從網(wǎng)上所購買的幾麻袋經(jīng)典名著，我的小屋簡直可以形象地成為書屋了。
當(dāng)然，畢竟是實習(xí)，多少還得對得起科研助理的工作職責(zé)。喜出望外，科研助理的工作職責(zé)與讀書并無多大區(qū)別，也就是協(xié)助老師完成課題研究，包括前提的資料搜集與整理，到課題報告的分析思路擬定，鄭老師放心的將整個流程先交由我來籌劃。這可是個千載難逢的鍛煉機(jī)會，因為老師的課題中既有為政府產(chǎn)業(yè)規(guī)劃出謀劃策的，還有為企業(yè)與地方政府提供咨詢的，我在想，要是每一個經(jīng)濟(jì)學(xué)者都能夠像鄭老師這樣，站在學(xué)者、政府官員與企業(yè)家等多方角色考慮問題的話，那么，如今的經(jīng)濟(jì)學(xué)也不會發(fā)展的這么糟糕，以至于脫離真實世界，漸行漸遠(yuǎn)。
回到課題研究，我所經(jīng)手的第一個研究課題是關(guān)于中國流通體制發(fā)展與改革的分析報告。在這里我迫不及待地要羅嗦幾句，流通領(lǐng)域研究長期以來在我國學(xué)術(shù)界受到了不公正對待，自從西方經(jīng)濟(jì)學(xué)的引入將馬克思主義經(jīng)濟(jì)學(xué)打得體無完膚之后，中國大陸的整個經(jīng)濟(jì)學(xué)體系呈現(xiàn)出十分嚴(yán)重的過往矯正的狀態(tài)。要知道，任何極端都不能反映事物的全部本質(zhì)，經(jīng)濟(jì)學(xué)也一樣，“獨尊西方經(jīng)濟(jì)學(xué)”，就如同“獨尊儒術(shù)”的下場一樣，思想界將陷入死氣沉沉。與西方經(jīng)濟(jì)理論相比，流通領(lǐng)域的研究在馬克思主義經(jīng)濟(jì)學(xué)理論中占據(jù)重要地位。也正是由此，流通經(jīng)濟(jì)學(xué)得以發(fā)展，然而西方主流經(jīng)濟(jì)學(xué)一直將這塊理論至于一邊。甚好，鄭勇軍老師所從事的工作恰是為我國流通領(lǐng)域經(jīng)濟(jì)學(xué)研究的“撥亂反正”擔(dān)當(dāng)了急先鋒，而他所領(lǐng)導(dǎo)的教育部人文社科重點研究基地—現(xiàn)代商貿(mào)研究中心便是商貿(mào)流通研究的大本營，甚至在全國走在了前列，并且，中心的成果也是有目共睹的。
由于流通領(lǐng)域研究嚴(yán)重滯后，加之其與西方主流經(jīng)濟(jì)學(xué)的嫁接尚存許多縫隙，這便給資料搜集帶來了許多麻煩，更何況我也是從零開始學(xué)習(xí)。缺乏主流支撐力量、缺少定量研究，更重要的是缺乏政策重視，但這些困難相反卻增加了課題的研究價值。此后的一個月中，“流通”一詞幾乎占據(jù)了我的腦海，這種感受帶著與初戀相同的味道。是啊，每一個學(xué)術(shù)研究者的腦中，不都有著一個名叫“學(xué)術(shù)”的夢中情人嗎？
但，就這樣忙活了半個多月的研究方案，卻被鄭老師給“間接”否定了，為了不打擊我的自信心，睿智的鄭主任轉(zhuǎn)移了話題，迅速將下一個研究課題交給了我。就這樣，我的第一次以失敗告終，但話又說回來，這樣的失敗的意義要比100次成功還要來的大。最起碼，在搜集資料、閱讀資料的潛移默化中，我已經(jīng)掌握了流通產(chǎn)業(yè)發(fā)展與流通體制改革的大致脈絡(luò)，從這個意義上來看，豈不是一種成功？當(dāng)然，這樣的覺悟首先應(yīng)該歸功于鄭老師的。
除了享受課題研究的樂趣外，中心還組織了一系列的學(xué)術(shù)沙龍活動，更是讓我大開眼界。學(xué)術(shù)沙龍，洋名叫“Seminar”，具有交流、探討的意思。政治上的沙龍類似于議會場合的大打拳腳，而學(xué)術(shù)上的沙龍便是會場上的學(xué)術(shù)爭論。這便是沙龍的真正精髓，因為觀點總是越辯越清，真理總是越辯越明。在最近的兩次學(xué)術(shù)沙龍上，劉通老師和朱發(fā)倉老師分別就日本流通體制改革與發(fā)展以及中國流通發(fā)展報告兩個主題進(jìn)行演講。演講當(dāng)然是精彩紛呈的，但更為精彩的，非在場老師們的熱烈討論莫屬。對于我而言，這種質(zhì)疑與討論，在四年的大學(xué)生涯中是未曾體驗過的。作為應(yīng)試教育的試驗品，大學(xué)生早已習(xí)慣了灌輸式的教育方式，而哈貝馬斯意義上的對話精神早已被當(dāng)今教育拋之云霄之外。
在過去幾個月中，我的思想得到了一次又一次的沖擊，我開始反思我以前的學(xué)術(shù)觀點，我也開始反思從事經(jīng)濟(jì)學(xué)研究的終極意義。當(dāng)然，有了鄭老師這樣的名師指導(dǎo)，話不用多，我便能立即領(lǐng)會其中的要義。魯迅說過，人生得一知己足矣。對于我而言，鄭老師對我的賞識與幫助，也可用知名恩人來銘記。是的，在通往學(xué)術(shù)之路上，路漫漫其修遠(yuǎn)兮，所謂任重道遠(yuǎn)，吾將上下而求索也。
除了鄭老師的親自指點外，中心辦公室的孫寧老師也給予了我莫大的肯定與鼓勵。孫老師是企業(yè)管理專業(yè)的在讀博士，對她來說，兼任中心辦公室行政事務(wù)的工作并不輕松。她常和我開玩笑說，辦公室的事就是瑣碎的事，她因此也每天“碎碎念”。但我覺得，這個行政職務(wù)非孫老師才能勝任不可，憑著她耐心、細(xì)心、貼心的處事方式，我就敢打包票。在張金霞同學(xué)離任之后，我便暫時肩負(fù)起中心辦公室的雜志期刊整理工作。這伙可把我樂壞了，可不是嘛！趁著這個機(jī)會還能隨時跟蹤學(xué)術(shù)動態(tài)與學(xué)術(shù)前沿，每天和雜志期刊打交道，學(xué)術(shù)水平不長進(jìn)都不行。但這里要強(qiáng)調(diào)的是孫老師，她手把手地教我如何整理期刊，從期刊拆封、數(shù)目核對、期刊核對與記錄、蓋章核實，到檢查是否有中心老師發(fā)表的論文，以及最后送達(dá)圖書館中心資料室上架，孫老師幾乎是不耐煩地重復(fù)啰嗦好多次。但盡管這樣，我還是有幾次弄錯了流程，這時不禁感慨，此工作非孫老師才能勝任不可！也因此，孫老師的形象，在我心中又高大了幾分。
老師不光性格平易近人，其待人處事也讓人舒服三分，當(dāng)然，她的口碑在中心幾十名老師里是眾人皆知的?？梢姡瑢O老師照料人的功夫可不是一般，我猜想著在家一定是個好妻子。見過孫老師的寶貝兒子一面，是在去辦公室的樓梯上，小頑童非?？蓯?，與擺放在孫老師辦公桌上的照片并無二樣。只是感慨，自己在不知不覺中老了許多，青春也許就在不經(jīng)意中流逝的吧？難道，畢業(yè)就是一條分水嶺？
時間易逝，便容易感傷，但感傷也是有收益的，收益便是我們所經(jīng)歷的經(jīng)歷。每次聽鄭老師和師母回憶起他們的大學(xué)年華，不禁讓我想到這四年來的點點滴滴。歲歲年年人不同，年年歲歲花相似，不同年代的人，經(jīng)歷著似曾相識的故事，這些不都是令人羨慕的往事嗎？
我覺著，畢業(yè)實習(xí)調(diào)研報告與其敘事，不如敘人，或者說寄人于事，因此便有了以上3000余字的流水賬。實習(xí)期間雖未結(jié)束，但其中的感悟仍然不少。在人生的道路中，會遇到你賞識的人，也會遇到賞識你的人，都算是緣分，畢業(yè)實習(xí)便是開啟許多緣分的契機(jī)。也許，我們并不用急迫地想在實習(xí)期間做出些什么、學(xué)習(xí)些什么，更重要的是，期間所經(jīng)歷和感悟的人和事，也許早已占據(jù)了更為重要的意義。
來到__十四中的第一天，由主任帶領(lǐng)我們大家分好宿舍和飯卡，介紹了學(xué)校的基本情況。下午三點，我們十四人在校長的帶領(lǐng)下在小會議室開會并和各科老師見面，認(rèn)識我們跟著的老師。第二天是正式上崗第一天。我們物理組三個人跟著的老師是一位教學(xué)經(jīng)驗豐富的資深教師，是高一物理組組長，不是班主任，只教火箭班物理。正式上崗的第一天，我去聽了組長的課，并觀察了學(xué)生的聽課狀況，火箭班的學(xué)生腦子轉(zhuǎn)的快，精神高度集中，自控力特別強(qiáng)。下午第一次教課，內(nèi)容很少，有些緊張但課堂氣氛活躍，學(xué)生們比較聽話，思路也跟得上。
臨下課的時候選了兩個課代表，首先，去適應(yīng)頂崗實習(xí)的一開始我需要去調(diào)整我自己的心態(tài)，這一段時間沒內(nèi)，我自身的角色也有雙重性，是學(xué)生的同時還要適應(yīng)如何當(dāng)一個老師，在這個情況下，我需要調(diào)節(jié)適應(yīng)，去適應(yīng)實習(xí)工作，每天的備課上課以及辦公室里的工作，調(diào)整自己的狀態(tài)適時的發(fā)現(xiàn)自己的問題，及時的向同辦公室的老師進(jìn)行咨詢，在第一天見到我的指導(dǎo)老師石老師的時候，我把我提前準(zhǔn)備的不明白問題及時的進(jìn)行了咨詢，同時石老師也詳細(xì)的介紹了學(xué)校的情況和解答了我的問題，石老師和我說了班級的情況。我覺得石老師教學(xué)經(jīng)驗很豐富，課上狀態(tài)收放自如，這些都值得我學(xué)習(xí)同時讓我自己去不斷的反思和進(jìn)步。
在教學(xué)的過程中，可以看出學(xué)生對上課所學(xué)內(nèi)容只在理解的過程中，或者是根本還不了解，同時存在不進(jìn)行記憶的狀況，因為在課上提問中，總是存在班里提問幾個同學(xué)，幾個同學(xué)都答不下來的狀況，同時有一個班級還存在嚴(yán)重擾亂課上秩序的同學(xué)，整個班里的同學(xué)學(xué)習(xí)都收到了不學(xué)習(xí)的同學(xué)的打擾，正常上課的秩序收到嚴(yán)重打擾。短短幾天，感覺教師真的是一個良心活兒，但求無愧于心。
一、實習(xí)目的：
專業(yè)生產(chǎn)實習(xí)是全面推進(jìn)素質(zhì)教育、培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和實踐能力的一種重要手段，是學(xué)生理論聯(lián)系實際的一個重要環(huán)節(jié)，是大學(xué)生擇業(yè)就業(yè)之前接觸社會、了解社會的一次重要機(jī)會。學(xué)生參加生產(chǎn)實習(xí)時將所學(xué)理論知識和實際工作緊密聯(lián)系，為專業(yè)課程學(xué)習(xí)奠定感性認(rèn)識，形成對本專業(yè)的認(rèn)同感、提高學(xué)生學(xué)習(xí)本專業(yè)的興趣，鞏固已學(xué)的理論知識，積累一定的實際生產(chǎn)技術(shù)和管理知識，培養(yǎng)運用理論知識解決工程實際問題的能力，注重知識創(chuàng)新和能力培養(yǎng)，為適應(yīng)社會工作和生活打下堅實的基礎(chǔ)。
二、實習(xí)時間：
10月25日~11月10日
三、實習(xí)地點：
華東交大理工學(xué)院、以及南昌鐵路局的調(diào)度指揮中心、高鐵CTC中心、列控分析工區(qū)、地面工區(qū)、轉(zhuǎn)轍機(jī)工區(qū)、模擬實驗室、各維修工區(qū)、列控地面設(shè)備維護(hù)工區(qū)、STP設(shè)備維護(hù)工區(qū)、駝峰空緩工區(qū)、向塘培訓(xùn)基地等
四、實習(xí)的主要內(nèi)容：
這十天的實習(xí)分為兩個部分進(jìn)行，首先是10月25日階梯教室，老師通過多媒體的方式，對我們進(jìn)行了安全教育，在教育中我們了解到，安全是鐵路永恒的主題，現(xiàn)場的一切生產(chǎn)都是以安全當(dāng)做重中之重的，鐵路的各項安全規(guī)章制度也是通過一件件血的教訓(xùn)總結(jié)出來的。后來又對鐵路的基礎(chǔ)設(shè)施和發(fā)展、組成進(jìn)行分析講解、觀看一些關(guān)于火車和鐵路歷史發(fā)展和過程，還有介紹青藏鐵路的建設(shè)過程。11月2日~10日在老師的帶隊下我們到南昌鐵路局實踐工作。
通過第一天的課程講解我知道了鐵路的發(fā)展，從1825年，用機(jī)動車牽引車列在軌道上行駛于城市之間以輸送貨物或旅客的運輸方式在英國出現(xiàn)，這就是鐵路史的開始。1825年以前，也曾有過馬拉車在軌道上行駛或把蒸汽機(jī)裝在車輛上以驅(qū)動車輛在道路上行駛，但是這些都并非鐵路運輸方式。世界鐵路的發(fā)展百余年來，鐵路技術(shù)已有很大發(fā)展，大致可以分為開創(chuàng)時期、發(fā)展時期、成熟時期和新發(fā)展時期。開創(chuàng)時期一般認(rèn)為1825～1850年為鐵路發(fā)展的開創(chuàng)時期。這個時期正值產(chǎn)業(yè)革命后期，鋼鐵工業(yè)、機(jī)器制造業(yè)等已達(dá)到一定水平，同時工業(yè)發(fā)展又有原材料和產(chǎn)品的輸送問題需要解決。這樣，促使鐵路迅速地興起。其中英國于1825年建成了從大林頓到頓拖克頓的第一條公用鐵路。到現(xiàn)在已經(jīng)有183年了?，F(xiàn)代的鐵路正在朝著速度高速化，載重高量的趨勢發(fā)展。鐵路從它的出現(xiàn)到現(xiàn)在對一個國家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，國防的建設(shè)起了不可估量的作用。
鐵路運輸雖不及航空運輸之快，公路運輸之靈活，但它卻具有運量大。速度較快，能耗低，運價低，安全可靠，對環(huán)境污染小以及能全天候運輸?shù)膬?yōu)點。這些決定了，未來鐵路的發(fā)展將日趨于重要。
這次實踐的重點是對鐵路的一些基本的組成要素進(jìn)行初步了解。這方面的認(rèn)識是在10月25日的介紹認(rèn)識和11月2日~10日的實地認(rèn)識中掌握的。鐵路的主要部分就是那路徑—鐵路軌道，鐵路軌道是線路工程中直接支承車輛運行的工程結(jié)構(gòu)物，它是由鋼軌、軌枕、道床、連接零件和道岔等部件所構(gòu)成的。其中軌道和軌道間的間距是1.4米。一條鐵路的在建設(shè)中的比較煩重的任務(wù)就是路基建設(shè)。鐵路路基是支承軌道結(jié)構(gòu)的工程結(jié)構(gòu)物，它包括了路堤（填方），路塹（挖方），護(hù)坡，支擋建筑物等?，F(xiàn)在基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)都要考慮到整個城市的規(guī)劃問題，無論在城市規(guī)劃的要求還是在建設(shè)的可行性，和基金成本的最優(yōu)方案的要求下，選線設(shè)計是建設(shè)鐵路一個不可缺少的任務(wù)。選線設(shè)計是確定鐵路路線的方向，位置，平面和縱段面，體現(xiàn)鐵路路線總的概貌理論，是整個鐵路設(shè)計中關(guān)系全局總體性工作。鐵路在建設(shè)過程中雖沒想建筑物那么高，但里面包含的細(xì)節(jié)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不會少于其他工程，而且不同的設(shè)施方案適應(yīng)種特殊的情況。今天看到的鐵路屬于比較早期的鐵路建設(shè)，枕木還是用木頭不是現(xiàn)在的混凝土，這種枕木要發(fā)費大量的木頭，而且易壞，老師說這種枕木的壽命才不過7、8年。所以采用混凝土代替是一個非常好改進(jìn)。
現(xiàn)在當(dāng)今世界上鐵路存在兩種軌道結(jié)構(gòu)，即有喳軌道和無喳兩者，今天見到是前者，這種軌道是傳統(tǒng)的軌道結(jié)構(gòu)，而后者是一種伴隨高速鐵道而出現(xiàn)的一種軌道結(jié)構(gòu)，正是現(xiàn)在鐵路發(fā)展趨勢下的適應(yīng)物。前種具有投資小，彈性好，易于維修的優(yōu)點。且其適應(yīng)性比較強(qiáng)，不但可以用在一般的運營條件下，通過適當(dāng)加強(qiáng)后，也可以用在載重和高書運營條件下。后者是由各種不同的力學(xué)材料的部件構(gòu)成，以自上而下的順序：
首先是鋼軌，它由特殊的碳鋼材料所制成的，直接承受來自機(jī)車車輛的負(fù)載，并通過本身的饒曲，將荷載鄉(xiāng)下傳遞，
其次是軌枕，軌枕是鋼軌的支承，由木鋼和鋼筋混凝土制成，現(xiàn)在普遍柔用混凝土軌枕，軌枕承受來自鋼軌的壓力，并將壓力通過一系列軌枕傳到道床上，
第三是扣緊，將鋼軌和扣緊在軌枕上而組成軌排，由特殊的高彈鋼制成，為鋼軌提供足夠的彈性，
第四是道床，道床是石道喳構(gòu)成具有一定厚度的棱體，支承軌枕并將軌枕壓力傳遞到路基上。
以上的一些內(nèi)容是我大體舉出的在這次實習(xí)中了解到初步知識，這些我只在字面上了解，還有很多東西不懂，具體得靠以后的進(jìn)一步學(xué)習(xí)。
五、實習(xí)的總結(jié)：
有句話是這樣說的：“實踐讓人做的更實”。通過這次實習(xí)，我對鐵路上的大多數(shù)崗位有了比較深刻的認(rèn)識，以下就是我對這次生產(chǎn)實習(xí)的總結(jié)。
實踐是大學(xué)生活的第二課堂，是知識常新和發(fā)展的源泉，是檢驗真理的試金石，也是大學(xué)生鍛煉成長的有效途徑。一個人的知識和能力只有在實踐中才能發(fā)揮作用，才能得到豐富、完善和發(fā)展。大學(xué)生成長，就要勤于實踐，將所學(xué)的理論知識與實踐相結(jié)合一起，在實踐中繼續(xù)學(xué)習(xí)，不斷總結(jié)，逐步完善，有所創(chuàng)新，并在實踐中提高自己由知識、能力、智慧等因素融合成的綜合素質(zhì)和能力，為自己事業(yè)的成功打下良好的基礎(chǔ)
鐵路是社會和科技發(fā)展所需要的“衣、食、住、行”的先行官之一；它在任何一個國家的國民經(jīng)濟(jì)中都占有舉足輕重的地位。我們學(xué)校又是該專業(yè)的頂尖教學(xué)，這給我們的學(xué)習(xí)提供了良好的條件。所以我會珍惜好每一次學(xué)習(xí)機(jī)會，為以后打下牢固的基礎(chǔ)。
一百多年來，鐵路工程發(fā)生了飛速發(fā)展，現(xiàn)在火車的速度已經(jīng)可以達(dá)到300多錢米每小時，而且他還有很好的發(fā)展空間。對于我們國家來說，這個優(yōu)勢更大，中過的鐵路發(fā)展還處于初步階段，這說明中國還要在鐵路發(fā)展方面發(fā)下大量的精力和基金。而且高速的鐵路是目標(biāo)，盡管我國幾條重要的鐵路干線如京廣線可以達(dá)到200km/h，但大多數(shù)的鐵路還不行。特別是西部的鐵路。青藏鐵路是中國鐵路史上的里程碑，他凝結(jié)了中國人的智慧和結(jié)晶物，為中國邊疆的國防和西部打開發(fā)帶來了無限的益處。外國的鐵路技術(shù)總體來說比中國發(fā)展好。我們應(yīng)該積極去學(xué)習(xí)外國并不斷加勁思考創(chuàng)新，推動中國鐵路事業(yè)的發(fā)展。
還有幾個月的時間，我即將告別大學(xué)走向社會。古人云：“不待揚鞭自奮蹄”，在今后的工作和生活中，我必將以飽滿的熱情和主動的態(tài)度做好本職工作。為鐵路跨越式發(fā)展做出貢獻(xiàn)。