處暑,是二十四節(jié)氣之第十四個節(jié)氣,也是秋季的第二個節(jié)氣。處暑吃什么傳統(tǒng)美食?下面是小編為大家整理的處暑傳統(tǒng)美食,僅供參考,喜歡可以收藏分享一下喲!
1.綠豆:清熱解暑祛濕,
2.荷葉:清涼解暑,
3.黃瓜:清熱利水,
4.冬瓜:清熱利水,
5.番茄:生津止渴,
6.西瓜:清熱解暑,
7.蓮藕:清熱生津,
8.酸梅:生津止渴。
處暑節(jié)氣的特點是氣溫逐漸下降,暑氣漸消,太陽的直射點繼續(xù)南移,太陽輻射減弱,副熱帶高壓也向南撤退。日夜溫差逐漸增大,但白天氣溫仍較高。這期間天氣雖仍熱,但已是呈下降趨勢。
處暑時炎熱的酷暑已漸消退,雖暑氣呈退減趨勢,氣溫不會異峰突起,但此期間仍然會出現(xiàn)短期回熱天氣(秋老虎),氣溫雖高,但是總的來說空氣干燥,陽光充足,早晚氣溫相差不會太高,但天氣很悶熱,并未真正涼爽。
現(xiàn)行的二十四節(jié)氣來自于“定氣法”劃分,當太陽黃經(jīng)達150度是處暑?!对铝钇呤蚣狻氛f:“處,止也,暑氣至此而止矣?!薄疤帯笔墙K止的意思,表示炎熱即將過去,暑氣將結(jié)束。
鷹乃祭鳥:處暑之日“鷹乃祭鳥”,說鷹自此日起感知秋之肅氣,冷酷地搏殺獵物。先獵之物要先陳列為祭,古人稱之“義舉”。
天地始肅:后五日“天地始肅”,這個“肅”是“肅清”,天氣因“肅”而清,因“肅”必“肅殺”,所以,肅清后必帶來蕭瑟之氣。
禾乃登:再五日“禾乃登”,禾是五谷各類,天氣肅殺后,莊稼才有收成,成熟曰“登”。
鴨子
民間有處暑吃鴨子的傳統(tǒng)。鴨肉味甘、咸、性涼,具有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的作用。烏骨鴨藥用價值更大,可使結(jié)核病患者減輕潮熱、咳嗽等癥。老母鴨能補虛滋陰,對久病體虛者或虛勞吐血者均有補益作用。鴨子做法也五花八門,有白切鴨、檸檬鴨、烤鴨、荷葉鴨等。
梨粥
梨,味甘酸性涼,有生津潤燥、清熱化痰的功效,大米健脾益氣,兩者同煮為粥,具有益氣健脾、滋陰潤燥的作用,是預防秋燥的保健食品。
龍眼配稀飯
老福州在處暑的時候要吃龍眼配稀飯,因為夏天的時候天氣比較熱,人體消耗了很多熱量,吃龍眼能補充熱量。龍眼偏溫性,有益心脾、補氣血、滋補養(yǎng)氣的作用。吃法就是剝一碗龍眼,混著稀飯一起吃。
涼茶
此習俗自唐代以來已盛行,每當處暑期間,家家戶戶有煎涼茶的習慣。先去藥店配制藥方,然后在家煎茶備飲,意謂入秋要吃點“苦”。涼茶在清熱、去火、消食、除肺熱等方面頗有好處。