在寫演講稿時,要使用生動、形象、有感染力的語言,使演講更加生動有趣。優(yōu)秀的校園食品安全演講稿100字是什么樣的?下面給大家?guī)硇@食品安全演講稿100字,供大家參考。
老師們、同學(xué)們:
大家早上好!
今天由我來作國旗下講話。我今天國旗下講話的主題是《關(guān)注食品安全,加強(qiáng)疾病防控》。
常言道:國以民為本,民以食為天,食以安為先,食品是人類生存的第一需要,食品安全直接關(guān)系著人民群眾的生活,社會的穩(wěn)定,關(guān)系著子孫后代的&39;幸福和民族的興旺昌盛。隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高,人們對健康和食品安全更加關(guān)注。
對于正處在長身體期間的同學(xué)們來說,關(guān)注食品安全顯得尤為重要。我們經(jīng)??吹接行┩瑢W(xué)在流動攤販處購買并食用沒有衛(wèi)生保障的食品,這些食品大多是一些“三無”產(chǎn)品,商家便宜買進(jìn)便宜賣出,毫無安全保證,一些油炸、燒烤、煙熏食品經(jīng)過油炸、燒烤、煙熏后,不僅食物營養(yǎng)成分變性,還有可能因為原料的質(zhì)量問題而造成毒害,嚴(yán)重危害青少年的生長發(fā)育和身體健康。在此鄭重地向同學(xué)們提出以下建議:
1、樹立食品安全觀念,了解食品安全知識,增強(qiáng)自我防護(hù)能力。在購買食品時,應(yīng)選擇正規(guī)的大型商場和超市,同時注意食品包裝上有無生產(chǎn)許可證號、生產(chǎn)廠家和生產(chǎn)日期。
2、培養(yǎng)良好的飲食觀念,養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。不要為了追求味蕾的刺激,去食用流動攤點的小吃、外賣,造成不必要的身體透支。我校食堂是省3A級示范食堂,每天為全校師生提供安全營養(yǎng)的飯菜,請大家放心食用。另外,請同學(xué)們不挑食,不偏食,注意營養(yǎng)均衡;自備水杯,多飲白開水,少喝含有防腐劑、色素的飲料。
同學(xué)們,春天是一年中最美好的季節(jié),風(fēng)和日麗,萬物復(fù)蘇,然而在這明媚的大好時光里,細(xì)菌、病毒也異?;钴S,也是一些傳染病的高發(fā)季節(jié)。學(xué)校里人群高度密集,而同學(xué)們又是傳染病的易感人群,一旦感染,必然會對生活與學(xué)習(xí)造成較大的影響。
為此提請同學(xué)們注意以下幾點:
1、教室每天要開窗通風(fēng),個人養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣;
2、生活要有規(guī)律,要保證充足的睡眠時間;
3、加強(qiáng)體育鍛煉,增強(qiáng)免疫力。
特別值得一提的是,春季氣候多變,乍暖還寒,若驟減衣服,極易降低人體的呼吸道免疫力,造成細(xì)菌的侵入,可有些同學(xué)已經(jīng)按耐不住脫去冬裝,穿著單薄的衣衫坐在教室里上課,極易導(dǎo)致感冒發(fā)燒,希望同學(xué)們在保持風(fēng)度的同時也要保證溫度。
同學(xué)們,身體是革命的本錢,唯有擁有健康的身體,才能更好地生活與學(xué)習(xí),才能應(yīng)付各種困難和挑戰(zhàn)。
最后,祝愿老師們、同學(xué)們都能有一個健康的身體,享受這美好的春天!
我的國旗下講話到此結(jié)束,謝謝大家!
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位嘉賓、老師們、同學(xué)們:
大家上午好! 在這金秋時節(jié),我們齊聚在市二十六中舉行“食品安全進(jìn)校園”贈書儀式,這對于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全教育,宣傳普及食品衛(wèi)生安全知識,提高學(xué)生食品安全意識,營造良好的校園食品消費環(huán)境具有積極而深遠(yuǎn)意義。
食品安全,關(guān)系著廣大人民群眾的身體健康和生命安全,關(guān)系著社會和諧穩(wěn)定。學(xué)校是人群高密度集中的重要區(qū)域,學(xué)校食堂及周邊飲食攤點的食品衛(wèi)生安全,對師生的身體健康和校園的平安和諧影響巨大;學(xué)校也是廣大青少年學(xué)生接受知識教育、促進(jìn)身心健康發(fā)展的特殊場所,食品安全知識傳播的快慢,食品衛(wèi)生環(huán)境整治的好壞,直接影響著師生的生命安全和健康發(fā)展。學(xué)生良好生活習(xí)慣的教育形成,也反過來促進(jìn)家庭飲食生活行為模式的轉(zhuǎn)變。開展“食品安全進(jìn)校園”宣傳教育,是黨和國家關(guān)心青少年健康成長的具體體現(xiàn),更是保障青少年身體健康、促進(jìn)社會穩(wěn)定和諧發(fā)展的重要舉措。在此,我代表市教育局向關(guān)心青少年健康成長的各級領(lǐng)導(dǎo)表示衷心感謝!
開展食品安全知識進(jìn)校園活動,就是要充分發(fā)揮學(xué)校作為食品安全宣傳的主戰(zhàn)場作用,通過廣泛宣傳,大手牽小手、小手拉大手,共同形成校園、學(xué)生、家庭、社會多元化的食品安全構(gòu)架體系,以此提升食品安全綜合防范的素質(zhì)和能力。借此機(jī)會,我對各級教育行政部門及學(xué)校開展此項活動提幾點要求: 一、統(tǒng)一思想,提高認(rèn)識,充分認(rèn)識做好學(xué)校食品安全工作的重要性和必要性。
學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)每一個學(xué)生的身體健康與生命安全,事關(guān)教育方針的全面貫徹與合格人才的培養(yǎng),事關(guān)社會的和諧與穩(wěn)定,來不得半點松懈和麻痹。各級教育行政部門及學(xué)校要充分認(rèn)識做好此項工作的重要性和必要性,增強(qiáng)責(zé)任感和使命感,不斷開創(chuàng)學(xué)校食品安全工作的新局面。
二、落實責(zé)任,完善機(jī)制,努力提高學(xué)校食品安全工作水平。各級教育行政部門和學(xué)校要切實承擔(dān)起教育管理和保護(hù)學(xué)生的職責(zé),時刻把保護(hù)學(xué)生健康和生命安全放在工作的重點上來。從愛護(hù)學(xué)生健康、保護(hù)學(xué)生合法權(quán)益的角度出發(fā),以安全促教育,認(rèn)真開展本次食品安全知識宣傳教育活動,真正形成任務(wù)明確、責(zé)任到人、措施到位的工作運行機(jī)制。要定期開展食品安全主題教育,努力整治校園周邊環(huán)境,把學(xué)生食品安全管理監(jiān)督工作納入學(xué)校的日常管理工作中,確保學(xué)生的身體健康和生命安全。
三、加強(qiáng)宣傳,強(qiáng)化監(jiān)督,努力營造食品安全大環(huán)境。
各級各類學(xué)校要結(jié)合本次活動內(nèi)容,通過上好專題課、出好專欄、開展知識競賽等活動,號召同學(xué)們認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全知識,養(yǎng)成良好食品衛(wèi)生安全習(xí)慣;倡導(dǎo)同學(xué)們拒絕“垃圾食品”,不購買、不食用不安全、不衛(wèi)生的食品,自覺抵制假冒偽劣食品和“三無”食品;從我做起,小手牽大手,來推動全社會食品安全意識的提升,形成人人關(guān)注食品安全、人人參與食品安全的良好氛圍?! ∈称钒踩逃M(jìn)校園,是創(chuàng)建“平安校園”、構(gòu)建“和諧教育”、“和諧社會”的需要,讓我們在市委市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下,以此次活動為契機(jī),扎實工作,開拓進(jìn)取,使我市學(xué)校的食品安全教育工作再上新臺階?! ∽詈箢A(yù)祝本次活動順利圓滿?! ≈x謝大家!
今天教育局與市場監(jiān)督管理局聯(lián)合在這里召開全市學(xué)校食品安全工作會議,目的是學(xué)習(xí)貫徹將于__月_日實施的新《食品安全法》等法律法規(guī),傳達(dá)貫徹省、市有關(guān)學(xué)校食品安全管理文件精神,動員全市學(xué)校進(jìn)一步提高認(rèn)識,切實加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全和飲用水安全等管理,防止食品安全事故發(fā)生。本次會上將由市場監(jiān)督管理局的專家就新舊《食品安全法》作比對解讀,對學(xué)校食堂食品安全操作指南作講解,部署本學(xué)期我市學(xué)校食品安全管理工作重點,請大家認(rèn)真聽講,做好筆記,把本次會議相關(guān)精神認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)到食堂每位從業(yè)人員,切實貫徹落實。下面我就教育系統(tǒng)進(jìn)一步做好學(xué)校食品安全管理工作講兩個方面內(nèi)容。
一、 充分認(rèn)識當(dāng)前食品安全形勢
但我市學(xué)校食堂管理不平衡性較大,一些學(xué)校食品安全管理還有許多薄弱環(huán)節(jié)和安全隱患,突出表現(xiàn)在以下幾方面:
1.有的校長和總務(wù)主任對學(xué)校食堂食品安全的重要性認(rèn)識不足,主體責(zé)任意識不強(qiáng),管理推客觀,不按規(guī)定另搞一套或只說不做或只聽不做,對業(yè)務(wù)不學(xué)習(xí)、不研究,得過且過,崗位職責(zé)不明確,規(guī)章制度形同虛設(shè),工作檢查形式主義;
2.食堂常規(guī)管理混亂。原輔料仍有隨意采購超范圍采購情況,索證索票不嚴(yán)肅,原輔料采購、餐器具消毒、食品留樣、加工飯菜等流程不按規(guī)范程序操作,存在較嚴(yán)重的安全隱患(中、高考期間市管局在檢查學(xué)校食品安全中,對相關(guān)學(xué)校提出了較多整改意見);
3.食堂“雙評”工作流于形式,公開評價食堂管理和供貨商的代表偏少,人為因素多,沒有真正反映師生強(qiáng)烈的突出問題。
4.相當(dāng)一部分學(xué)校食堂菜譜沒有很好營養(yǎng)搭配,油炸品種較多,伙食質(zhì)量差,對學(xué)生身體健康不利,家長意見較多;
5.個別學(xué)校食堂對口供貨變成暗箱操作,有的有意串通供貨商提高貨物價格,有的學(xué)校貨物驗收環(huán)節(jié)不按項目驗收或不驗收,成本核算不真實等等。
以上問題必須引起我們高度重視,并且采取有效措施,迅速加以整改。
二、 進(jìn)一步加強(qiáng)和完善學(xué)校食品安全工作
今后一段時期,我市學(xué)校食品安全管理工作按照“保安全、促發(fā)展、惠民生”的總體要求,加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),落實責(zé)任,強(qiáng)化管理,標(biāo)本兼治,貫徹執(zhí)行《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)和省市有關(guān)文件精神,繼續(xù)加大投入,改善食堂硬件環(huán)境,強(qiáng)化動態(tài)量化評定工作;進(jìn)一步落實食品安全各項制度,實施“明廚亮灶”工程和建設(shè)學(xué)校自檢農(nóng)藥殘留檢測室;圍繞提升學(xué)校食堂的安全信譽度等級和師生消費滿意程度,營造和諧、文明的消費環(huán)境;積極探索和應(yīng)用科學(xué)現(xiàn)場管理方法,提高學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員安全意識和管理水平;充分利用形式多樣的宣傳教育陣地,抓好全體師生食品衛(wèi)生安全教育,學(xué)生食品安全知識課程培訓(xùn)每年不少于10小時,中小學(xué)生食品安全基本知識知曉率達(dá)90%以上,培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生安全習(xí)慣,堅決杜絕師生食物中毒事件的發(fā)生。
1.著力抓好以食品源頭為重點的食品安全管理。
一是學(xué)校要真真做到對口供貨。食堂原輔料相對固定采購,實行對口供貨,這是法規(guī)要求,是杜絕事故發(fā)生的有效舉措,我們要切實按照新學(xué)期食堂原輔料資格入圍確定的供貨商和供貨品種進(jìn)行對口供貨,不要超范圍,也不要隨意采購,特別是不要采購非學(xué)校食堂加工的熟食品、冷葷涼拌菜、食品添加劑以及規(guī)定慎用的水產(chǎn)品和蔬菜。今年起,市管局將對食堂原輔料資格入圍供貨商隨時進(jìn)行監(jiān)督檢查,市局對食堂對口供貨商開展評價工作。
二是切實加強(qiáng)學(xué)生飲用水管理。要按照學(xué)生飲用水的準(zhǔn)入要求,選擇信譽好、質(zhì)量可靠、有專業(yè)資質(zhì)的企業(yè)供水,建立健全飲水機(jī)和直飲水設(shè)備定期清洗、消毒的制度和臺賬。
三是建設(shè)農(nóng)藥殘留快速檢測室。學(xué)校對采購的蔬菜、水果等蔬菜產(chǎn)品的有機(jī)磷類、氨基甲酸脂類農(nóng)藥殘留含量進(jìn)行快速檢測,確保蔬菜產(chǎn)品源頭安全。市管局正準(zhǔn)備配置相關(guān)設(shè)備,組織培訓(xùn),學(xué)校要指派專人,按照檢測相關(guān)要求,對每次采購的蔬菜產(chǎn)品進(jìn)行快速檢測,不得漏檢,并把檢測數(shù)據(jù)及時上傳市管局專用網(wǎng)絡(luò)平臺。
2.著力抓好以動態(tài)量化分級管理為重點的制度建設(shè)。
一是強(qiáng)化索證索票制度。在執(zhí)行對口供貨的前提下,采購食材要索取產(chǎn)品合格證明、檢測報告、農(nóng)殘檢測和檢疫證明等,規(guī)范食材入庫驗收制度和學(xué)生飲用水定期清洗、消毒制度,使用合法票據(jù)進(jìn)行成本核算。
二是規(guī)范操作流程。要建立健全原料查驗登記制度、庫房檢查清理制度、餐飲具清潔消毒制度和事故處置預(yù)案,規(guī)范烹飪加工、食品留樣、餐飲具消毒等操作流程,推行五?,F(xiàn)場管理法,確保食品安全衛(wèi)生。
三是實施“明廚亮灶”工程。就是采取視頻技術(shù)或透視明檔方式對食堂食品加工過程進(jìn)行公示,學(xué)校要按照相關(guān)要求,在食堂相關(guān)區(qū)域設(shè)置視像探頭,連接高清電視屏幕,學(xué)生和家長可以清楚看到食品加工過程的一舉一動,使學(xué)校食堂在透明、安全、衛(wèi)生的環(huán)境下操作。
3.著力抓好以提高師生滿意度為重點的誠信食堂體系建設(shè)。
一是食品安全意識的提升。學(xué)校是食品安全的責(zé)任主體,校長是學(xué)校食品安全管理的第一責(zé)任人,總務(wù)主任和食堂管理員是食品安全的主要責(zé)任人,具體負(fù)責(zé)食堂食品安全工作,學(xué)校食品安全管理工作要列入學(xué)校的常規(guī)檢查、督導(dǎo)評估、考核項目之中。要牢固樹立學(xué)校教育“健康安全第一,責(zé)任重于泰山”的指導(dǎo)思想,切實承擔(dān)起教育管理和保護(hù)學(xué)生的職責(zé),時刻把保護(hù)學(xué)生健康和生命安全放在首位,切實增強(qiáng)工作的緊迫感、責(zé)任感和自覺性,確保學(xué)生食品安全知識課程培訓(xùn)每年不少于10小時,中小學(xué)生食品安全基本知識知曉率達(dá)90%以上落實到位。
二是扎實做好食堂滿意度評價工作。要按照《南通市中小學(xué)生營養(yǎng)餐配餐指導(dǎo)意見》要求,每周編排各類營養(yǎng)素配比合理的菜譜,做到營養(yǎng)平衡、飯菜可口、質(zhì)量兼顧,這是學(xué)生評價食堂好差的重要內(nèi)容。要切實做好食堂管理和對口供貨商的滿意度“雙評”工作,確保每月一次的評價工作,不搞形式主義,(特別是對供貨商的評價,不能你好我好大家好)。要及時公布每天食材采購菜價、每周菜譜、每月伙食收支帳目,自覺接受監(jiān)督。
三是齊抓共管,提升學(xué)校食堂管理水平。市局會同市管局指導(dǎo)學(xué)校食品安全管理各項制度的貫徹執(zhí)行,檢查和考評學(xué)校食品安全常規(guī)管理、“明廚亮灶”建設(shè)、自建農(nóng)藥殘留快速檢測室和學(xué)生食品安全知識培訓(xùn)學(xué)習(xí)的落實情況,適時開展學(xué)校A級誠信食堂評選活動。
各位同志,學(xué)校食堂食品安全事關(guān)學(xué)校安全和師生的切身利益,事關(guān)啟東教育的整體形象。我們要以只爭朝夕的精神,弘揚求真務(wù)實的作風(fēng),落實具體有效的措施,全力做好學(xué)校食品安全各項工作,為鑄就我市教育現(xiàn)代化建設(shè)新篇章作出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、老師、同學(xué)們:
大家上午好!
此時此刻我能有機(jī)會站在這里,內(nèi)心無比激動與感慨!首先請允許,自我介紹一下,我是---食品有限公司的負(fù)責(zé)人。---年創(chuàng)辦--市--經(jīng)貿(mào)有限公司、--年創(chuàng)辦--食品有限公司、--年在--創(chuàng)辦--食品有限公司,主要從事食品的生產(chǎn)和銷售等業(yè)務(wù)。
長期以來,中國的食品供應(yīng)體系,主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題,而建立起來的,目前中國在農(nóng)業(yè),投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工以及銷售等環(huán)節(jié)仍然存在安全隱患,重大食品安全事故屢有發(fā)生,初級農(nóng)產(chǎn)品源頭污染,仍然較重。學(xué)生是祖國的未來,學(xué)生的健康牽動著千萬個家庭的心,因此,保障學(xué)生的身體健康是食品公司、食品行政監(jiān)管部門和學(xué)校義不容辭的責(zé)任和義務(wù),要想把這項工作做好,要求我們必須把的食品安全控制在源頭。
民以食為天,食以安為先。前不久,由-位副總理,和--位部長,組成的,--食品安全委員會,正式設(shè)立,食品安全的重要性得到空前顯示。做放心食品企業(yè),鑄百年良心工程,是--食品公司的企業(yè)宗旨,今天我們--帶來了一系列綠色、健康、有機(jī)、營養(yǎng)的食品給學(xué)校食堂,希望孩子們的生活能得到更好的改善,我公司已經(jīng)形成了以產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售以及物流管理于一體的規(guī)范運作體系,希望為學(xué)校的后勤工作做更強(qiáng)、更有力的保障!救助一個孩子,改變一個家庭,“贈人玫瑰手留余香”這就說明了一個道理:“救人者自救”。也希望孩子們以后能回報家鄉(xiāng),回報社會,勵志成大業(yè),辦大事。同時我也呼吁全社會伸出你們的愛心之手,為青少年,能快樂地生活在同一片藍(lán)天下奉獻(xiàn)出自己的力量。
今天我感到無比幸福與慚愧,幸福的是我重新走進(jìn)闊別二十余年的校園,慚愧的是我那不值一提的一點捐獻(xiàn)卻受到如此的重視與歡迎!我希望通過我那微不足道的捐贈,能起到“拋磚引玉”的效果,讓全社會的人都能來關(guān)心、關(guān)注、甚至資助我們的教育事業(yè)。
最后祝愿:各位領(lǐng)導(dǎo)、老師工作順利、合家幸福。
同學(xué)們:學(xué)業(yè)有成
謝謝大家!
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、老師、同學(xué)們:
大家上午好!
此時此刻我能有機(jī)會站在這里,內(nèi)心無比激動與感慨!首先請允許,自我介紹一下,我是__食品有限公司的負(fù)責(zé)人。__年創(chuàng)辦__市__經(jīng)貿(mào)有限公司、__年創(chuàng)辦__食品有限公司、__年在__創(chuàng)辦__食品有限公司,主要從事食品的生產(chǎn)和銷售等業(yè)務(wù)。
長期以來,中國的食品供應(yīng)體系,主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題,而建立起來的,目前中國在農(nóng)業(yè),投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工以及銷售等環(huán)節(jié)仍然存在安全隱患,重大食品安全事故屢有發(fā)生,初級農(nóng)產(chǎn)品源頭污染,仍然較重。學(xué)生是祖國的未來,學(xué)生的健康牽動著千萬個家庭的心,因此,保障學(xué)生的身體健康是食品公司、食品行政監(jiān)管部門和學(xué)校義不容辭的責(zé)任和義務(wù),要想把這項工作做好,要求我們必須把的食品安全控制在源頭。
民以食為天,食以安為先。前不久,由x位副總理,和__位部長,組成的,__食品安全委員會,正式設(shè)立,食品安全的重要性得到空前顯示。做放心食品企業(yè),鑄百年良心工程,是__食品公司的企業(yè)宗旨,今天我們__帶來了一系列綠色、健康、有機(jī)、營養(yǎng)的食品給學(xué)校食堂,希望孩子們的生活能得到更好的改善,我公司已經(jīng)形成了以產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售以及物流管理于一體的規(guī)范運作體系,希望為學(xué)校的后勤工作做更強(qiáng)、更有力的保障!救助一個孩子,改變一個家庭,“贈人玫瑰手留余香”這就說明了一個道理:“救人者自救”。也希望孩子們以后能回報家鄉(xiāng),回報社會,勵志成大業(yè),辦大事。同時我也呼吁全社會伸出你們的愛心之手,為青少年,能快樂地生活在同一片藍(lán)天下奉獻(xiàn)出自己的力量。
今天我感到無比幸福與慚愧,幸福的是我重新走進(jìn)闊別二十余年的校園,慚愧的是我那不值一提的一點捐獻(xiàn)卻受到如此的重視與歡迎!我希望通過我那微不足道的捐贈,能起到“拋磚引玉”的效果,讓全社會的人都能來關(guān)心、關(guān)注、甚至資助我們的教育事業(yè)。
最后祝愿:各位領(lǐng)導(dǎo)、老師工作順利、合家幸福。
同學(xué)們:學(xué)業(yè)有成。
謝謝大家!
今天教育局與市場監(jiān)督管理局聯(lián)合在這里召開全市學(xué)校食品安全工作會議,目的是學(xué)習(xí)貫徹將于10月1日實施的新《食品安全法》等法律法規(guī),傳達(dá)貫徹省、市有關(guān)學(xué)校食品安全管理文件精神,動員全市學(xué)校進(jìn)一步提高認(rèn)識,切實加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全和飲用水安全等管理,防止食品安全事故發(fā)生。本次會上將由市場監(jiān)督管理局的專家就新舊《食品安全法》作比對解讀,對學(xué)校食堂食品安全操作指南作講解,部署本學(xué)期我市學(xué)校食品安全管理工作重點,請大家認(rèn)真聽講,做好筆記,把本次會議相關(guān)精神認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)到食堂每位從業(yè)人員,切實貫徹落實。下面我就教育系統(tǒng)進(jìn)一步做好學(xué)校食品安全管理工作講兩個方面內(nèi)容。
一、充分認(rèn)識當(dāng)前食品安全形勢
(一)從全國看,食物中毒事故和隱患呈上升趨勢
國家衛(wèi)生計生委通報20__年全國食物中毒事件共發(fā)生160起,中毒5657人,其中死亡110人,與20__年同期數(shù)據(jù)相比,發(fā)生起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別增加5.3%、1.8%和0.9%,其中學(xué)校食物中毒事件的發(fā)生起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別占全年食物中毒事件發(fā)生總起數(shù)、中毒總?cè)藬?shù)、死亡總?cè)藬?shù)的22.5%、38.6%和3.6%。今年第一季度,國家衛(wèi)生計生委通報全國食物中毒類突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告27起,中毒1462人,死亡12人,與20__年同期相比,報告起數(shù)增加42.1%,中毒人數(shù)增加2.2倍,死亡人數(shù)減少42.9%。如:1月12日13時許,江西彭澤縣新星學(xué)校小學(xué)部38名學(xué)生出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、發(fā)熱癥狀,患者被及時醫(yī)院治療,診斷為上呼吸道感染、急性腸胃炎;3月13日下午開始,成都市成華小學(xué)錦繡校區(qū)80多名學(xué)生出現(xiàn)嘔吐、腹瀉癥狀,經(jīng)醫(yī)院抽血檢查,疑似食物中毒;3月18日貴州普定縣第一中學(xué)40多名學(xué)生陸續(xù)出現(xiàn)嘔吐腹瀉、四肢乏力等癥狀,患者被及時醫(yī)院治療,疑似食物中毒;6月8日,高考最后一天,湖南瀏陽市一中57名學(xué)生中午突然分別出現(xiàn)上吐下泄、頭暈等癥狀,其中10多人進(jìn)行了輸液治療,疑似食物中毒。
(二)中央和地方的高度重視持續(xù)加碼。自去年中央1號文件對食品安全提出“四個最嚴(yán)”(用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn),最嚴(yán)格的監(jiān)管,最嚴(yán)厲的處罰,最嚴(yán)肅的問責(zé),確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”)后,今年全國人大常委會修訂了《食品安全法》,并將于10月1日實施,修訂后的新《食品安全法》加大了食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為的處罰力度;省教育廳和省食品藥品監(jiān)督局也聯(lián)合下發(fā)文件,印發(fā)了《江蘇省學(xué)校食堂食品安全管理操作指南》,從制度上規(guī)范學(xué)校食堂食品安全管理;上月,南通市政府根據(jù)當(dāng)前食品安全形勢和有關(guān)文件,也出臺了《關(guān)于進(jìn)一步完善機(jī)制,加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作的意見》;本月22日,啟東市政府專門召開全市食品安全工作會議,出臺相關(guān)文件,布置相關(guān)工作,可見,全國上下把食品安全擺上十分重要位置。今天,我們在這里召開學(xué)校食品安全工作會議,就是傳達(dá)貫徹和落實上級的文件精神,使我市學(xué)校食品安全工作取得新的成效。
(三)我市學(xué)校食品安全管理特點及突出問題
總體上我市學(xué)校食品安全工作,根據(jù)上級文件要求,管理在不斷進(jìn)步,表現(xiàn)在:領(lǐng)導(dǎo)重視,網(wǎng)絡(luò)健全,職責(zé)明確,操作規(guī)范,管理不斷提升。
一是持續(xù)投入學(xué)校食堂硬件設(shè)施設(shè)備。最近三年,我市實施校舍安全改造工程,新建和改造50多所學(xué)校食堂,投入資金8000多萬元,其中投入廚房設(shè)備資金近3000萬元,新改建食堂全部按照安全信譽度A級流程標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計,廚房設(shè)備配備全部不銹鋼化,為食品安全提供了良好的硬件條件。
二是食堂內(nèi)部管理不斷完善。食堂原輔料全面實行對口供貨管理,食堂菜譜和采購信息實行網(wǎng)上公示,全面開展食堂管理滿意度“雙評”工作。
三是食堂管理水平不斷提高,通過食堂食品安全信譽度動態(tài)量化分級評定,A級食堂43家,B級食堂38家,A、B級食堂占總數(shù)74%,10家評為南通市A級示范食堂,食堂現(xiàn)場管理引用“五常”管理法。
但我市學(xué)校食堂管理不平衡性較大,一些學(xué)校食品安全管理還有許多薄弱環(huán)節(jié)和安全隱患,突出表現(xiàn)在以下幾方面:
1.有的校長和總務(wù)主任對學(xué)校食堂食品安全的重要性認(rèn)識不足,主體責(zé)任意識不強(qiáng),管理推客觀,不按規(guī)定另搞一套或只說不做或只聽不做,對業(yè)務(wù)不學(xué)習(xí)、不研究,得過且過,崗位職責(zé)不明確,規(guī)章制度形同虛設(shè),工作檢查形式主義;
2.食堂常規(guī)管理混亂。原輔料仍有隨意采購超范圍采購情況,索證索票不嚴(yán)肅,原輔料采購、餐器具消毒、食品留樣、加工飯菜等流程不按規(guī)范程序操作,存在較嚴(yán)重的安全隱患(中、高考期間市管局在檢查學(xué)校食品安全中,對相關(guān)學(xué)校提出了較多整改意見);
3.食堂“雙評”工作流于形式,公開評價食堂管理和供貨商的代表偏少,人為因素多,沒有真正反映師生強(qiáng)烈的突出問題;
4.相當(dāng)一部分學(xué)校食堂菜譜沒有很好營養(yǎng)搭配,油炸品種較多,伙食質(zhì)量差,對學(xué)生身體健康不利,家長意見較多;
5.個別學(xué)校食堂對口供貨變成暗箱操作,有的有意串通供貨商提高貨物價格,有的學(xué)校貨物驗收環(huán)節(jié)不按項目驗收或不驗收,成本核算不真實等等。
以上問題必須引起我們高度重視,并且采取有效措施,迅速加以整改。
二、進(jìn)一步加強(qiáng)和完善學(xué)校食品安全工作
今后一段時期,我市學(xué)校食品安全管理工作按照“保安全、促發(fā)展、惠民生”的總體要求,加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),落實責(zé)任,強(qiáng)化管理,標(biāo)本兼治,貫徹執(zhí)行《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)和省市有關(guān)文件精神,繼續(xù)加大投入,改善食堂硬件環(huán)境,強(qiáng)化動態(tài)量化評定工作;進(jìn)一步落實食品安全各項制度,實施“明廚亮灶”工程和建設(shè)學(xué)校自檢農(nóng)藥殘留檢測室;圍繞提升學(xué)校食堂的安全信譽度等級和師生消費滿意程度,營造和諧、文明的消費環(huán)境;積極探索和應(yīng)用科學(xué)現(xiàn)場管理方法,提高學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員安全意識和管理水平;充分利用形式多樣的宣傳教育陣地,抓好全體師生食品衛(wèi)生安全教育,學(xué)生食品安全知識課程培訓(xùn)每年不少于10小時,中小學(xué)生食品安全基本知識知曉率達(dá)90%以上,培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生安全習(xí)慣,堅決杜絕師生食物中毒事件的發(fā)生。
1.著力抓好以食品源頭為重點的食品安全管理。
一是學(xué)校要真真做到對口供貨。食堂原輔料相對固定采購,實行對口供貨,這是法規(guī)要求,是杜絕事故發(fā)生的有效舉措,我們要切實按照新學(xué)期食堂原輔料資格入圍確定的供貨商和供貨品種進(jìn)行對口供貨,不要超范圍,也不要隨意采購,特別是不要采購非學(xué)校食堂加工的熟食品、冷葷涼拌菜、食品添加劑以及規(guī)定慎用的水產(chǎn)品和蔬菜。今年起,市管局將對食堂原輔料資格入圍供貨商隨時進(jìn)行監(jiān)督檢查,市局對食堂對口供貨商開展評價工作。
二是切實加強(qiáng)學(xué)生飲用水管理。要按照學(xué)生飲用水的準(zhǔn)入要求,選擇信譽好、質(zhì)量可靠、有專業(yè)資質(zhì)的企業(yè)供水,建立健全飲水機(jī)和直飲水設(shè)備定期清洗、消毒的制度和臺賬。
三是建設(shè)農(nóng)藥殘留快速檢測室。學(xué)校對采購的蔬菜、水果等蔬菜產(chǎn)品的有機(jī)磷類、氨基甲酸脂類農(nóng)藥殘留含量進(jìn)行快速檢測,確保蔬菜產(chǎn)品源頭安全。市管局正準(zhǔn)備配置相關(guān)設(shè)備,組織培訓(xùn),學(xué)校要指派專人,按照檢測相關(guān)要求,對每次采購的蔬菜產(chǎn)品進(jìn)行快速檢測,不得漏檢,并把檢測數(shù)據(jù)及時上傳市管局專用網(wǎng)絡(luò)平臺。
2.著力抓好以動態(tài)量化分級管理為重點的制度建設(shè)。
一是強(qiáng)化索證索票制度。在執(zhí)行對口供貨的前提下,采購食材要索取產(chǎn)品合格證明、檢測報告、農(nóng)殘檢測和檢疫證明等,規(guī)范食材入庫驗收制度和學(xué)生飲用水定期清洗、消毒制度,使用合法票據(jù)進(jìn)行成本核算。
二是規(guī)范操作流程。要建立健全原料查驗登記制度、庫房檢查清理制度、餐飲具清潔消毒制度和事故處置預(yù)案,規(guī)范烹飪加工、食品留樣、餐飲具消毒等操作流程,推行五?,F(xiàn)場管理法,確保食品安全衛(wèi)生。
三是實施“明廚亮灶”工程。就是采取視頻技術(shù)或透視明檔方式對食堂食品加工過程進(jìn)行公示,學(xué)校要按照相關(guān)要求,在食堂相關(guān)區(qū)域設(shè)置視像探頭,連接高清電視屏幕,學(xué)生和家長可以清楚看到食品加工過程的一舉一動,使學(xué)校食堂在透明、安全、衛(wèi)生的環(huán)境下操作。
3.著力抓好以提高師生滿意度為重點的誠信食堂體系建設(shè)。
一是食品安全意識的提升。學(xué)校是食品安全的責(zé)任主體,校長是學(xué)校食品安全管理的.第一責(zé)任人,總務(wù)主任和食堂管理員是食品安全的主要責(zé)任人,具體負(fù)責(zé)食堂食品安全工作,學(xué)校食品安全管理工作要列入學(xué)校的常規(guī)檢查、督導(dǎo)評估、考核項目之中。要牢固樹立學(xué)校教育“健康安全第一,責(zé)任重于泰山”的指導(dǎo)思想,切實承擔(dān)起教育管理和保護(hù)學(xué)生的職責(zé),時刻把保護(hù)學(xué)生健康和生命安全放在首位,切實增強(qiáng)工作的緊迫感、責(zé)任感和自覺性,確保學(xué)生食品安全知識課程培訓(xùn)每年不少于10小時,中小學(xué)生食品安全基本知識知曉率達(dá)90%以上落實到位。
二是扎實做好食堂滿意度評價工作。要按照《南通市中小學(xué)生營養(yǎng)餐配餐指導(dǎo)意見》要求,每周編排各類營養(yǎng)素配比合理的菜譜,做到營養(yǎng)平衡、飯菜可口、質(zhì)量兼顧,這是學(xué)生評價食堂好差的重要內(nèi)容。要切實做好食堂管理和對口供貨商的滿意度“雙評”工作,確保每月一次的評價工作,不搞形式主義,(特別是對供貨商的評價,不能你好我好大家好)。要及時公布每天食材采購菜價、每周菜譜、每月伙食收支帳目,自覺接受監(jiān)督。
三是齊抓共管,提升學(xué)校食堂管理水平。市局會同市管局指導(dǎo)學(xué)校食品安全管理各項制度的貫徹執(zhí)行,檢查和考評學(xué)校食品安全常規(guī)管理、“明廚亮灶”建設(shè)、自建農(nóng)藥殘留快速檢測室和學(xué)生食品安全知識培訓(xùn)學(xué)習(xí)的落實情況,適時開展學(xué)校A級誠信食堂評選活動。
學(xué)校食堂食品安全事關(guān)學(xué)校安全和師生的切身利益,事關(guān)啟東教育的整體形象。我們要以只爭朝夕的精神,弘揚求真務(wù)實的作風(fēng),落實具體有效的措施,全力做好學(xué)校食品安全各項工作,為鑄就我市教育現(xiàn)代化建設(shè)新篇章作出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
尊敬的老師,親愛的同學(xué)們:
大家好!
眾所周知“民以食為天,食以安為先”??墒请S處可見的食品店和小攤位,每天都有各式各樣的食品吸引著我們。然而,食品安全問題已成為全社會關(guān)注的焦點。為了我們和他人的健康,構(gòu)建安全的食品消費環(huán)境,我們要做到以下幾點:
一、加強(qiáng)學(xué)習(xí),提高認(rèn)識。我們要利用課余時間,認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全常識,積累一些食品安全知識,提高自己的辨識能力,尤其是對“三無”食品的辨識能力,充分認(rèn)識到“三無”、過期、不潔等食品的危害性。
二、增強(qiáng)意識,自覺抵制。切實增強(qiáng)我們的食品安全意識和自我保護(hù)意識,營造人人講究飲食安全的氛圍,自覺抵制“三無”食品以及其它垃圾食品。
三、積極宣傳,勇于監(jiān)督。人人爭當(dāng)食品安全的宣傳員和監(jiān)督員,及時向身邊的同學(xué)、親人和朋友宣傳食品安全科普知識,勇于監(jiān)督身邊的食品經(jīng)營商,發(fā)現(xiàn)“三無”食品或其它不符合規(guī)定的食品,及時舉報。
讓我們從身邊的小事做起,從自我做起,珍惜健康,安全消費,遠(yuǎn)離不安全食品,共同為創(chuàng)建安全的食品消費環(huán)境貢獻(xiàn)自己的一份力量!
老師、同學(xué)們:
今天我講話的主題是《關(guān)注食品安全,保障身體健康》。隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和人民生活水平的日益提高,人們對健康、對食品安全更加關(guān)注,特別是“三鹿”奶粉等食品安全事件的發(fā)生,更給我們敲響了關(guān)注食品安全的警鐘。“食品安全”已經(jīng)成為關(guān)系到國民健康、社會穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、市場繁榮的重要因素。
而對于我們每位同學(xué)個體而言,學(xué)習(xí)和了解相關(guān)的食品衛(wèi)生知識、養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣、增進(jìn)自我保護(hù)意識,抵制低劣食品的誘惑,這是非常必要的,也是切實可行的。但我們時常還會看到在校園周邊的雜吃店、餐飲店甚至流動小攤點前,一些學(xué)生在購買、食用價廉質(zhì)次的食品。那么,你了解看似誘人并且便宜的這些食品背后隱藏著怎樣的危險嗎?據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門的技術(shù)人員介紹,由于學(xué)生的零花錢相對有限,所以這些經(jīng)營者絕大多數(shù)是以“便宜進(jìn)便宜出”為原則,購進(jìn)一些“三無”產(chǎn)品,多數(shù)食品就是以色素、糖精為主要原料。營養(yǎng)專家也發(fā)出這樣的提醒:油炸、燒烤、煙熏食品不僅會使食物營養(yǎng)成分變性,還有可能因為原料的質(zhì)量問題而造成毒害,有些甚至含有致癌物,嚴(yán)重危害青少年的生長發(fā)育和身體健康。冷飲在儲存過程中不能排除交叉污染,不少銷售商是把冷飲與凍肉合放在一起,有的則是原料本身就不合格。而且,在衛(wèi)生部門多次檢查中發(fā)現(xiàn),學(xué)校周邊店的進(jìn)貨來源比較雜亂,有的店主不能出具采購食品索證登記,或相關(guān)的進(jìn)貨信息記錄不全,有的店主甚至購進(jìn)過期、變質(zhì)食品或三無食品。而對于路邊流動的小攤點,上述要求更是無從談起,其實就是無證非法經(jīng)營。因此,校園周邊的食品衛(wèi)生隱患,已成為一個頑癥。要消除這一頑癥,除了需要衛(wèi)生、城管、工商等執(zhí)法部門加大檢查、取締工作力度外,還需要我們的學(xué)生提高自我保護(hù)意識,自覺抵制不衛(wèi)生食品的誘惑,不買不良食品,杜絕食源性疾病和食物中毒的發(fā)生。所以,在此我建議同學(xué)們:
1、要樹立食品安全觀念,了解食品安全知識,增強(qiáng)自我防護(hù)能力。在購買食品時,應(yīng)選擇正規(guī)的大型商場和超市,選購食品應(yīng)盡可能選擇一些知名品牌。同時一定要注意食品包裝上有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期,是否過保質(zhì)期。若在小店里買食品一定要看好廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,注意包裝袋有無破損,外包裝有沒有被改動過的痕跡。無生產(chǎn)許可證、qs標(biāo)志的食品堅決不能購買和食用。
2、培養(yǎng)良好的飲食觀念。不食用流動攤點的小吃、零食等,自覺抵制三無食品、低質(zhì)食品的誘惑,在校學(xué)生盡可能到學(xué)校食堂就餐。
3、養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。不挑食,不偏食,每日三餐,定時定量,不暴飲暴食。自備水杯,多飲白開水。其實,白開水是最好的飲料,一些飲料含有防腐劑、色素等,經(jīng)常飲用不利于青少年學(xué)生的健康。
4、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。不隨便在校園內(nèi)吃零食,不亂扔紙屑,包裝袋等垃圾,保持整潔的校園衛(wèi)生環(huán)境。
老師、同學(xué)們,食品安全無小事,“病從口入”重預(yù)防。現(xiàn)在已進(jìn)入春意盎然、萬物復(fù)蘇的季節(jié),各種病菌也在悄然滋生和迅速蔓延。讓我們自覺行動起來,關(guān)注食品安全,重視“問題食品”對身體健康和青少年成長的危害,遠(yuǎn)離“問題食品”、“不合格食品”,不斷提高我們的食品安全意識和自我保護(hù)意識,為構(gòu)建平安和諧、健康向上的校園環(huán)境而不懈努力!
各位同學(xué):
民以食為天,食以安為先。食品的質(zhì)量和安全已成為全社會關(guān)注的焦點,對于正處于發(fā)育生長期的我們來說,更要注意食品安全問題。目前,在學(xué)校周邊經(jīng)營的食品店,最喜歡用各式各樣花花綠綠的食品吸引我們學(xué)生。本人溫馨提示:食以潔為先,食以安為本。具體怎么做,我想了三點,與大家共勉:
一、加強(qiáng)學(xué)習(xí),提高認(rèn)識。我們要利用課余時間,認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品安全法》及其它的食品安全常識,積累一些食品安全知識,提高自己的辨識能力,尤其是對“無廠名、無廠址、無生產(chǎn)日期”的“三無”食品的辨識能力,充分認(rèn)識到“三無”、過期、不潔等食品的危害性。
二、增強(qiáng)意識,自覺抵制。切實增強(qiáng)我們的食品安全意識和自我保護(hù)意識,在校園內(nèi)營造人人講究飲食安全的氛圍,自覺抵制“三無”食品、無“QS”標(biāo)志的食品和其它垃圾食品,堅決不購買不健康的食品,也要教育自己的親人、朋友和同學(xué)積極抵制這些不健康食品。
三、積極宣傳,勇于監(jiān)督。人人爭當(dāng)食品安全的小小宣傳員和監(jiān)督員,及時向身邊的同學(xué)、親人和朋友宣傳食品安全科普知識,宣傳《食品安全法》,勇于監(jiān)督身邊的食品經(jīng)營商,發(fā)現(xiàn)“三無”食品或其它不符合規(guī)定的食品,請及時向工商部門舉報。同學(xué)之間也互相監(jiān)督,堅決杜絕不安全的食品進(jìn)入我們的校園。
同學(xué)們,讓我們從小事做起,從身邊做起,從自我做起,珍惜健康,安全消費,遠(yuǎn)離不安全食品,讓我們共同為創(chuàng)建和-諧校園、安全校園貢獻(xiàn)一份力量吧!
食品是大家沒天的必需品,然而隨著現(xiàn)代工業(yè)的不斷發(fā)展,我們賴以生存的生態(tài)環(huán)境遭到破壞。農(nóng)藥,生長素,激素等的使用使許多動植物食品失去了安全。
同學(xué)們,在這秋高氣爽、丹桂飄香的金秋時節(jié),你們是祖國的花朵,學(xué)校是你們成長的搖籃,學(xué)校的各位領(lǐng)導(dǎo)和全體教職工時刻關(guān)心著你們的健康成長。學(xué)生的健康牽動著千萬個家庭的心,學(xué)校一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全問題往往影響到一個大群體,輕者影響學(xué)生學(xué)習(xí),重者影響社會的穩(wěn)定性。同時發(fā)生食品衛(wèi)生安全問題也影響學(xué)校的正常學(xué)習(xí)和工作秩序,使學(xué)校陷于被動局面。因此,保障學(xué)生的身體健康是學(xué)校義不容辭的責(zé)任和義務(wù),要想把這項工作做好,要求我們學(xué)生掌握必要的食品衛(wèi)生安全知識。
一、食品安全形勢
食品中毒案例
1、據(jù)新華社昆明6月14日電(記者吉哲鵬)20__年6月13日上午,云南省文山壯族苗族自治州第一中學(xué)的78名師生陸續(xù)出現(xiàn)嘴唇發(fā)麻、嘔吐等疑似食物中毒癥狀,被送到州人民醫(yī)院就治。目前食物中毒原因已查明,中毒師生病情穩(wěn)定、生命體征平穩(wěn)。
經(jīng)調(diào)查,中毒師生均食用過州一中校門外蘇某(食品攤販)所賣的糯米飯。蘇某在蒸煮糯米飯時,雇工莫某誤將亞硝酸鈉(食品添加劑)當(dāng)做食鹽放入糯米飯,導(dǎo)致師生食物中毒。目前,蘇某的攤點已被查封。
2、度度、11東方網(wǎng)20__年9月4日消息:記者從河北省成安縣政府獲悉,在9月1日發(fā)生的成安縣橫城小學(xué)食物中毒事件中,截至4日12時,十多名學(xué)生已經(jīng)出院,留院觀察的12名學(xué)生目前已無任何癥狀,有望4日下午全部出院,周一正常上課。同時,成安縣還提醒該校凡懷疑可能吃了同樣食物的學(xué)生,都可自愿來縣醫(yī)院免費檢查。
江西宜春市的梁女士為了慶祝小孩考上大學(xué),8月28日在宜春市檔次較高的酒店——新東方酒店宴請親朋好友。8月29日清晨開始,梁女士的多名親戚朋友出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀,紛紛前往醫(yī)院就診。
據(jù)宜春市政府通報,8月28日中午,宜春市新東方酒店承辦5起酒宴,共57桌。從29日清晨1時開始,陸續(xù)有上述在新東方酒店就餐人員出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。截至30日下午,共有49人先后到宜春市人民醫(yī)院和宜春市中醫(yī)院就診。
而僅僅在幾天前,江西會昌縣也發(fā)生了一起因參加酒宴引發(fā)的食物中毒事件,共有48人入院接受治療。8月24日,會昌縣莊口鎮(zhèn)大排村村民肖某在鎮(zhèn)上的天和酒店辦升學(xué)宴慶祝小孩升學(xué),不料發(fā)生食物中毒事件,破壞了大家的好心情。
8月11日,江西省瑞昌市舉辦龍蝦節(jié),開設(shè)了“萬人龍蝦宴”,當(dāng)?shù)丶s4000人參加了品嘗龍蝦美食活動。200多人因為食用龍蝦出現(xiàn)腹瀉或嘔吐現(xiàn)象,部分食用者還出現(xiàn)發(fā)熱、寒顫等癥狀,“龍蝦節(jié)”成了“龍蝦劫”。
短短一個月時間,僅江西省就發(fā)生3起規(guī)模較大的食物中毒事件。發(fā)生食物中毒的不僅有小餐館,也有大酒店,甚至還發(fā)生在政府舉辦的活動中,讓原本因使用地溝油、不潔餐具聲名受損的餐飲行業(yè)蒙上更深的陰影。
民以食為天,食以安為先。早在20__年2月10日,由3位副總理和15位部長組成的國務(wù)院食品安全委員會正式設(shè)立,食品安全的重要性得到空前顯示。食品安全牽涉到農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、工商、質(zhì)檢、交通運輸?shù)仁鄠€部門.十多個部門堅決打擊食品安全領(lǐng)域各種違法生產(chǎn)經(jīng)營的行為,嚴(yán)肅查處并追究監(jiān)管不力的行為,真正做到有法必依、違法必究、執(zhí)法必嚴(yán)。馬克思說:如果有100%的利潤,資本家們會鋌而走險;如果有200%的利潤,資本家們會藐視法律;如果有300%的利潤,那么資本家們便會踐踏世間的一切。總有一些商家,對于利益唯命是從。就是在近期30萬嬰兒尚未走出病痛的陰霾,嬰兒家長仍在泣血心痛的時候,又發(fā)生了奶粉改頭換面再次登上貨架這樣的事情。這些無良心商家,通過倒換包裝、套用批次的方法,將問題奶粉改頭換面再次登上貨架,置消費者的安全利益于不顧。
二、中學(xué)生了解食品安全的必要性
長期以來,中國的食品供應(yīng)體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的,作為一個發(fā)展中國家,目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工以及銷售等環(huán)節(jié)仍然存在安全隱患,假冒偽劣食品屢禁不止、重大食品安全事故屢有發(fā)生初級農(nóng)產(chǎn)品源頭污染仍然較重。有的產(chǎn)地環(huán)境污染、污水澆灌、濫用甚至違禁使用高毒農(nóng)藥;有的飼養(yǎng)禽畜濫用飼料添加劑,非法使用生長激素及“瘦肉精”(鹽酸克倫特羅);有的在水產(chǎn)養(yǎng)殖中濫用氯霉素等抗生素和飼料添加劑,造成蝦、蟹、魚等水產(chǎn)品質(zhì)量下降。
食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域假冒偽劣問題突出,有的用非食品原料加工食品,有的濫用或超量使用增白劑、保鮮劑、食用色素等加工食品,有的摻雜使假,生產(chǎn)假酒、劣質(zhì)奶粉,用地溝油加工食用油等,食品企業(yè)魚龍混雜,其亂像是:
一是為數(shù)眾多的食品經(jīng)營企業(yè)小而亂,溯源管理難,分級包裝水平低,甚至違法使用不合格包裝物。
二是有些企業(yè)在食品收購、儲藏和運輸過程中,過量使用防腐劑、保鮮劑。
三是部分經(jīng)營者銷售假冒偽劣食品、變質(zhì)食品。還有的在農(nóng)村市場、城鄉(xiāng)接合部及校園周邊兜售無廠名廠址、無出廠合格證、無保質(zhì)期的“三無”食品、假冒偽劣食品,嚴(yán)重危害農(nóng)民和未成年人的身體健康。(“三無”食品:無廠名、廠址、生產(chǎn)日期的“三無”食品,多數(shù)是用有毒、有害、變質(zhì)或劣質(zhì)原料制作的食品?!叭裏o”食品是最不安全食品。)
三、食品安全中相關(guān)注意事項
1“QS”食品標(biāo)志
“QS”標(biāo)志是食品市場準(zhǔn)入標(biāo)志,由“質(zhì)量安全”的美文(QualitySafety)字頭“QS”的和“質(zhì)量安全”中文字樣組成?!癚S”標(biāo)志主色為藍(lán)色,字母“Q”與“質(zhì)量安全”四個中文字樣為藍(lán)色,字母“S”為白色。所有“QS”號碼均由12位數(shù)字組成,前4位為認(rèn)證受理機(jī)關(guān)的編號,一般是指企業(yè)所在地行政區(qū)劃的代碼,中間4位數(shù)字為產(chǎn)品類別代號,后4位數(shù)字為該產(chǎn)品通過QS認(rèn)證的順序號。將QS碼輸電腦,從國家質(zhì)檢總局網(wǎng)站查詢,立即可辨真?zhèn)巍?/p>
2、食品保質(zhì)期與保存期有什么區(qū)別?
(1)保質(zhì)期(最佳食用期)是指在標(biāo)簽上規(guī)定條件下保持食品質(zhì)量(品質(zhì))的期限。
(2)保存期(推薦的最終食用期)是指在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下,食品可以食用的最終日期,超過此期限,產(chǎn)品質(zhì)量(品質(zhì))可能發(fā)生變化,食品不再適于銷售和食用。
(3)區(qū)別:過了保質(zhì)期的食品未必不能吃,但過了保存期的食品就一定不能吃。
3、什么是食品添加劑?食品防腐劑都有害嗎?
食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中化學(xué)合成或者天然物質(zhì)。分天然、化學(xué)合成兩大類,目前使用的大多屬于化合物。
食品的防腐劑是否安全?限量標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)的化學(xué)防腐劑的使用是安全的。我國的限量標(biāo)準(zhǔn)比國標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)還要嚴(yán)格得多。
四、一般食物中毒的種類、原因、特點
1、㈠四季豆中毒;
㈡發(fā)芽馬鈴薯中毒;
㈢豆?jié){中毒。
2、食物中毒的特點
㈠中毒者在相近的時間內(nèi)均食用過某種共同的中毒食品,沒有食用者不中毒。停止食用中毒食品后,發(fā)病很快停止。
㈡潛伏期短,發(fā)病急劇,病程也比較短。
㈢所有中毒者的臨床表現(xiàn)基本相似。
㈣一般沒有人與人之間的直接傳染。
3.中毒原因
<1>四季豆中毒的原因
四季豆的含毒成分尚不十分清楚,可能與皂素和植物血凝素有關(guān)。中毒者多有進(jìn)食未燒透的四季豆史。
中毒表現(xiàn):潛伏期為1—5小時,癥狀為惡心、嘔吐、胸悶、心慌、出冷汗、手腳發(fā)冷、四肢麻木、畏寒。
預(yù)防措施:應(yīng)徹底加熱、炒,充分加熱以破壞毒素,故加工四季豆宜燉食,不宜水焯后做涼菜。
<2>發(fā)芽馬鈴薯中毒
有毒成分:幼芽及芽眼部分含有大量龍葵素(龍葵堿),人食入0.2~0.4克即可引起中毒。
中毒表現(xiàn):中毒初期,先有咽喉抓癢感及燒灼感,其后出現(xiàn)胃腸道癥狀,劇烈地吐、腹瀉。
<3>豆?jié){中毒。豆?jié){中毒的原因同四季豆的中毒。那怎樣才能防止食物中毒呢?希望同學(xué)們不要隨便到小灘小販購買食品,應(yīng)注意做好個人衛(wèi)生。預(yù)防病從口入,嚴(yán)格服從學(xué)校管理,做到以下幾點。
1食品要新鮮,不要吃變質(zhì)食品;這里要強(qiáng)調(diào)的是我們的住讀生家長比較關(guān)心我們,初來到學(xué)校,生怕我們吃不好,星期天專門從家里為我們炒點好菜,帶來學(xué)校來,所以我提醒大學(xué)一定要盡快吃掉,不能一放幾天,它就會變質(zhì),發(fā)生霉變,就有毒了,你千萬在注意。
2.食品要煮熟、煮透,不要吃生冷的食品;不隨便喝冷飲。尤其是喜歡喝牛奶的學(xué)生,要購買正宗的牛奶,最好訂學(xué)校的學(xué)生飲用奶。他和主管教育單位簽定的安全,另外它不存在長時間積壓,導(dǎo)致過期等一系列問題。
3.要定時定量,不要暴飲暴食(雙休在家里);
4.要飲用清潔衛(wèi)生水,不要用未經(jīng)消毒的水和喝生水;值日生經(jīng)常擦洗教室的飲水機(jī)(斷電作業(yè))
5.飲前便后要洗手,不要用手直接抓取熟食品;
6.要搞好環(huán)境衛(wèi)生和防蠅、滅蠅、滅蟑,不要吃蒼蠅叮爬過的食物。
7、不酗酒,不從家里帶酒到學(xué)校,以免發(fā)生酒精中毒。
8、不隨便出入校園,憑證出入。不在校外購早餐或盒飯。
9、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,保持寢教室干凈、避免蒼蠅、蚊蟲、細(xì)菌接近你的食物或身體。
五、食物中毒的處理
1、立即停止供應(yīng)食用可疑中毒食物。
2、采用指壓咽部等緊急催吐辦法盡快排出毒物。
3、在學(xué)校發(fā)生食物中毒應(yīng)立即向班主任老師或領(lǐng)導(dǎo)反映,將病人送附近醫(yī)院救治。
4、班干部要善于觀察學(xué)生的身體狀況、發(fā)現(xiàn)學(xué)生身體不適,(所有中毒者的臨床表現(xiàn)基本相似,一般表現(xiàn)為急性胃腸炎癥狀,如腹痛、腹瀉、嘔吐等)。要第一時間報告給老師,及時采取措施處理。我們學(xué)生本人也要時刻警覺,感覺身體不適,立即向班主任老師請假,班主任臨時不在時,應(yīng)向課任老師請假或向教導(dǎo)處報告。不要以為是小事,就掉以輕心。
同學(xué)們,學(xué)校是我們的安全港灣,我們應(yīng)該時刻把安全裝在心中,積極參加尊重生命。藍(lán)天和白云的心一樣,希望白鴿自由翱翔。老師和父母的心一樣,希望我們健康成長。同學(xué)們,構(gòu)建和諧校園需要我們大家共同的努力,和諧不僅是校園的主題,同時也是祖國的主題。創(chuàng)造和諧社會,更是世界的主題。作為一名學(xué)生,我們要從身邊的小事做起,牢記“生命只有一次,我會自覺遠(yuǎn)離危險”,攜手共創(chuàng)美好的明天。