在制定制度時(shí)，需要強(qiáng)調(diào)公正和公平原則，確保制度的執(zhí)行不受個(gè)人主觀因素的影響。寫(xiě)好管理制度及細(xì)則不是那么簡(jiǎn)單，下面給大家分享管理制度及細(xì)則，供大家參考。
一、目的及適用范圍
為規(guī)范公司加班調(diào)休管理工作，保障員工正常作息時(shí)間，特制定本制度。本制度適用于公司管理人員的加班調(diào)休。
二、加班原則
公司提倡高效率的工作，鼓勵(lì)員工在工作時(shí)間內(nèi)完成本職工作，但對(duì)于因工作需要的加班，公司實(shí)行(指周末、節(jié)假日)加班調(diào)休。加班起始單位為半天，不足半天的不計(jì)加班。
三、加班審批程序
1、計(jì)劃加班：根據(jù)工作計(jì)劃需加班者，須于加班前一工作日填寫(xiě)《加班工作記錄單》，經(jīng)直接上級(jí)批準(zhǔn)后方能加班。
2、應(yīng)急加班：由于特殊原因需臨時(shí)加班者，須在加班日當(dāng)日或次日(當(dāng)日或次日為非工作日的，順延至工作日)填寫(xiě)《加班工作記錄單》，經(jīng)直接上級(jí)補(bǔ)簽后方能予以確認(rèn)記錄。
3、員工加班須經(jīng)處室經(jīng)理、分管領(lǐng)導(dǎo)審批簽字，處室經(jīng)理加班須經(jīng)分管領(lǐng)導(dǎo)審批簽字，分管領(lǐng)導(dǎo)加班須經(jīng)總經(jīng)理審批簽字。
4、未按要求填寫(xiě)、審批或未按時(shí)提交《加班工作記錄單》的，人事處不予確認(rèn)記錄，不計(jì)算加班。
四、調(diào)休
1、經(jīng)過(guò)批準(zhǔn)的加班，公司人事處按月進(jìn)行統(tǒng)計(jì)結(jié)算。所有加班首先必須抵沖事假，可按1：1的比例沖抵。員工加班以調(diào)休形式補(bǔ)休的，原則上在12個(gè)月之內(nèi)調(diào)休完畢。
2.以調(diào)休沖抵病事假的，只能在已存在的可休假天數(shù)里沖減，如果員工請(qǐng)假時(shí)沒(méi)有可調(diào)休假期的，則不允許用未發(fā)生假期沖抵事假。
3.原則上，所有員工調(diào)休須提前一天填寫(xiě)《調(diào)休申請(qǐng)單》，一般員工調(diào)休需處室經(jīng)理簽字同意，處室經(jīng)理級(jí)以上人員調(diào)休需分管領(lǐng)導(dǎo)簽字同意。調(diào)休人需將簽字確認(rèn)后的《調(diào)休申請(qǐng)單》交人事處登記備案后，方可休假。調(diào)休期間正常計(jì)算工資。
4.員工調(diào)休一次最少半天。調(diào)休一天以?xún)?nèi)(含一天)的，由處室經(jīng)理審批，連續(xù)調(diào)休兩天(含兩天)以上的，由分管領(lǐng)導(dǎo)審批，連續(xù)調(diào)休七天(含七天)以上的，由總經(jīng)理審批。未經(jīng)批準(zhǔn)擅自調(diào)休的，以曠工論。
五、附則
1、本制度適用于公司管理人員。
2、本制度由人事處負(fù)責(zé)解釋。
3、本制度自20__年1月1日起試行。
1、公司各物業(yè)項(xiàng)目的檔案資料規(guī)定由物業(yè)管理公司主管（包括代理主管）負(fù)責(zé)監(jiān)督保管，由文員專(zhuān)職文件存檔、注記工作。
2、有關(guān)物業(yè)管理公司驗(yàn)收檔案、圖則、業(yè)主及住戶(hù)資料、管理制度、合約及附件設(shè)備設(shè)施及保養(yǎng)制度、財(cái)務(wù)報(bào)告、員工人事資料等檔案要求集中存檔，文件柜要求上鎖，未經(jīng)主管許可，他人不得動(dòng)用。
3、物業(yè)管理公司檔案資料必須按公司規(guī)定要求存檔，做到圖有袋、文有夾，報(bào)告類(lèi)文件編目錄索引，檔案類(lèi)文件有存檔文件清單及編號(hào)目錄。
4、物業(yè)管理公司檔案目錄及存檔文件清單每季度上報(bào)公司備案。
5、物業(yè)管理公司檔案在歷任主管調(diào)職、任職時(shí)應(yīng)向公司或接任者辦理移交手續(xù)、經(jīng)確認(rèn)后方可離任。
6、物業(yè)管理公司檔案日常需經(jīng)常使用部分應(yīng)復(fù)印備份，原件存放在檔案中不得隨意使用。
7、因工作需要借閱、復(fù)印專(zhuān)管部分檔案資料的，需經(jīng)主管書(shū)面確認(rèn)，如有違反的作泄密處理。
8、公司將定期巡查上述規(guī)定所提及之要求落實(shí)情況，對(duì)不符要求的保管責(zé)任人將作適當(dāng)處分。
9、物業(yè)管理公司檔案資料因保管不當(dāng)而導(dǎo)致遺失、泄密的，對(duì)物業(yè)管理公司有重大影響及損害物業(yè)管理公司公司利益的，公司將視情節(jié)輕重追究當(dāng)事人責(zé)任，并保留追究其法律責(zé)任的權(quán)利。
公司員工上班期間嚴(yán)格執(zhí)行考勤制度，本制度適用于我公司一般員工至部門(mén)經(jīng)理。
一、作息時(shí)間
1、公司實(shí)行每周5天工作制
上午9:00――12:00
下午14:00――18:00
2、部門(mén)負(fù)責(zé)人辦公時(shí)間:8:45~12:0013:55~18:10;
3、行政部經(jīng)理、行政管理員、考勤員辦公時(shí)間:8:30~12:0513:55~18:10。
4、保潔員:7:30
5、在公司辦公室以外的工作場(chǎng)所:工作人員必須在約定時(shí)間的前五分鐘到達(dá)指定地點(diǎn)，招集人必須提前15分鐘到達(dá)指定地點(diǎn)。
二、違紀(jì)界定
員工違紀(jì)分為:遲到、早退、曠工、脫崗和睡崗等五種，管理程序如下:
1、遲到:指未按規(guī)定達(dá)到工作崗位(或作業(yè)地點(diǎn));遲到30分鐘以?xún)?nèi)的，每次扣10元;遲到30分鐘以上的扣半天基本工資;遲到一小時(shí)的扣全天工資;
2、早退:指提前離開(kāi)工作崗位下班;早退3分鐘以?xún)?nèi)，每次扣罰10元;30分鐘以上按曠工半天處理。
3、曠工:指未經(jīng)同意或按規(guī)定程序辦理請(qǐng)假手續(xù)而未正常上班的;曠工半天扣1天工資，曠工一天扣罰2天工資;一月內(nèi)連續(xù)曠工3天或累計(jì)曠工5天的，作自動(dòng)解除合同處理;全年累計(jì)曠工7天的作開(kāi)除處理;
4、脫崗:指員工在上班期間未履行任何手續(xù)擅自離開(kāi)工作崗位的，脫崗一次罰款20元。
5、睡崗:指員工在上班期間打瞌睡的，睡崗一次罰款20元;造成重大損失的，由責(zé)任人自行承擔(dān)。
三、請(qǐng)假制度
1、假別分為:病假、事假、婚假、產(chǎn)假、年假、工傷假、喪假等七種。凡發(fā)生以上假者取消當(dāng)月全勤獎(jiǎng)。
2、病假:指員工生病必須進(jìn)行治療而請(qǐng)的假別;病假必須持縣級(jí)以上醫(yī)院證明，無(wú)有效證明按曠工處理;出據(jù)虛假證明加倍處罰;病假每月2日內(nèi)扣除50%的基本日工資;超過(guò)2天按事假扣薪。
3、事假:指員工因事必須親自辦理而請(qǐng)的假別;但全年事假累計(jì)不得超過(guò)30天，超過(guò)天數(shù)按曠工處理;事假按實(shí)際天數(shù)扣罰日薪。
4、婚假:指員工達(dá)到法定結(jié)婚年齡并辦理結(jié)婚證明而請(qǐng)的假別;
5、年假:指員工在公司工作滿(mǎn)一年后可享受3天帶薪休假，可逐年遞增，但最多不得超過(guò)7天，特殊情況根據(jù)工作能力決定;年假必須提前申報(bào)當(dāng)年使用。
6、工傷假:按國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。
7、喪假:指員工父母、配偶父母、配偶、子女等因病傷亡而請(qǐng)的假別;喪假期間工資照發(fā)，準(zhǔn)假天數(shù)如下:
父母或配偶父母?jìng)鼋o假7天;配偶或子女傷亡給假10天
四、批假權(quán)限
1、病事假:1天以?xún)?nèi)由部門(mén)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn);3天以?xún)?nèi)由分管付總經(jīng)理批準(zhǔn);三天以上總經(jīng)理批準(zhǔn)。請(qǐng)假手續(xù)送行政部行政管理員處備案。
2、其它假別由部門(mén)負(fù)責(zé)人簽署意見(jiàn)后報(bào)分管付總經(jīng)理審批，并送行政部行政管理員處備案。
3、所有假別都必須由本人書(shū)面填寫(xiě)請(qǐng)假單，并按規(guī)定程序履行簽字手續(xù)后方為有效假別;特殊情況必須來(lái)電、函請(qǐng)示，并于事后一日內(nèi)補(bǔ)辦手續(xù)方為有效假別;未按規(guī)定執(zhí)行一律視為曠工。
五、考勤登記
公司實(shí)行每日簽到制度，員工每天上班、下班需簽字(共計(jì)每日2次)。
六、外出
1、員工上班直接在外公干的，返回公司時(shí)必須進(jìn)行登記，并交由部門(mén)經(jīng)理簽字確認(rèn);上班后外出公干的，外出前先由部門(mén)經(jīng)理簽字同意后到前臺(tái)處登記方可外出。如沒(méi)有得到部門(mén)經(jīng)理確認(rèn)私自外出的，視為曠工。
2、員工未請(qǐng)假即不到崗或雖已事先知會(huì)公司但事后不按規(guī)定補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)的視為曠工。
七、加班
1、公司要求員工在正常工作時(shí)間內(nèi)努力工作，提高工作效率，按時(shí)完成規(guī)定的任務(wù)，不提倡加班。特殊情況非加班不可的，必須填寫(xiě)《加班審批表》，部門(mén)經(jīng)理簽字后報(bào)公司分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。未經(jīng)批準(zhǔn)，公司一律不予承認(rèn)加班。
2、經(jīng)過(guò)批準(zhǔn)的加班，公司辦公室按月進(jìn)行統(tǒng)計(jì)結(jié)算。所有加班首先必須抵沖病、事假，有一天抵沖一天，多余部分由公司發(fā)給加班工資，不作調(diào)休處理。
3、行政部對(duì)每月的考勤進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，統(tǒng)計(jì)表由經(jīng)理簽字后交財(cái)務(wù)部計(jì)發(fā)工資。
八、出差
1、員工出差，應(yīng)事先填寫(xiě)《出差申請(qǐng)表》，由部門(mén)經(jīng)理簽署意見(jiàn)后報(bào)公司分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，部門(mén)經(jīng)理以上人員由分管經(jīng)理批準(zhǔn);總經(jīng)理出差時(shí)應(yīng)知會(huì)辦公室，以便聯(lián)絡(luò)?！冻霾钌暾?qǐng)表》交行政部備查。
九、員工因違紀(jì)的扣款，統(tǒng)一由公司辦公室管理，作為員工集體活動(dòng)的補(bǔ)充費(fèi)用。
十、本制度自公司公布之日起執(zhí)行。
十一、本制度解釋權(quán)歸行政部。
第一條
會(huì)議室統(tǒng)一由公司辦公室管理。公司會(huì)議室包括大會(huì)議室、小會(huì)議室。
第二條
各部門(mén)根據(jù)工作的需要確定相應(yīng)的會(huì)議，提前一天到辦公室申請(qǐng)使用會(huì)議室，并登記。
第三條
會(huì)議室內(nèi)的.設(shè)備由辦公室統(tǒng)一管理，如麥克風(fēng)、音響、空調(diào)等，辦公室負(fù)責(zé)設(shè)備調(diào)試。
第四條
會(huì)議期間損壞設(shè)備，須由相關(guān)部門(mén)或當(dāng)事人按原價(jià)賠償；
第五條
會(huì)議必須要有紀(jì)錄，重要會(huì)議必須會(huì)簽確認(rèn)。
第六條
做好會(huì)議的貫徹執(zhí)行工作，做到有布置、有落實(shí)、有檢查。
第七條
公司重要會(huì)議、年度總結(jié)大會(huì)等，不得無(wú)故缺席、遲到，不能到會(huì)者，需提前向分管副總、總經(jīng)理請(qǐng)假。
第八條
所有參加會(huì)議的人員應(yīng)將手機(jī)設(shè)置在無(wú)聲或振動(dòng)狀態(tài)下。
第九條
開(kāi)會(huì)人員應(yīng)注意保持會(huì)議室衛(wèi)生清潔，會(huì)后打掃衛(wèi)生，關(guān)好門(mén)窗、空調(diào)，整理好會(huì)場(chǎng)后，方可離開(kāi)。
第十一條
本制度自頒發(fā)之日起執(zhí)行。
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行相關(guān)安全、環(huán)境、職業(yè)健康安全法律、法規(guī)和其他政策要求，定期組織分析安全生產(chǎn)情況，及時(shí)研究解決安全生產(chǎn)問(wèn)題，領(lǐng)導(dǎo)安全部門(mén)開(kāi)展工作。
2、監(jiān)督、檢查安全生產(chǎn)責(zé)任制度的實(shí)施和落實(shí)情況。
3、協(xié)助經(jīng)理管理項(xiàng)目部的安全生產(chǎn)、環(huán)境、職業(yè)健康安全等工作，做好項(xiàng)目部召開(kāi)生產(chǎn)、安全會(huì)議的準(zhǔn)備工作，對(duì)會(huì)議決議事項(xiàng)負(fù)責(zé)組織貫徹實(shí)施，并對(duì)實(shí)施情況進(jìn)行監(jiān)督。
4、負(fù)責(zé)制定、審核安全生產(chǎn)管理制度和安全技術(shù)操作規(guī)程及安全生產(chǎn)計(jì)劃，審核重大項(xiàng)目安全技術(shù)措施，并督促落實(shí)。
5、負(fù)責(zé)項(xiàng)目部及分包工段、班組責(zé)任人的安全教育培訓(xùn)及宣傳工作。審定安全生產(chǎn)考核指標(biāo)，并對(duì)實(shí)施情況進(jìn)行監(jiān)督。
6、組織安全、環(huán)境、職業(yè)健康安全檢查，發(fā)現(xiàn)重大隱患，組織有關(guān)人員現(xiàn)場(chǎng)研究整改措施，并對(duì)整改情況進(jìn)行監(jiān)督。
7、認(rèn)真聽(tīng)取員工的建議，保證項(xiàng)目部安全生產(chǎn)保障體系的有效進(jìn)行。
8、審核項(xiàng)目部重大風(fēng)險(xiǎn)清單和安全生產(chǎn)事故應(yīng)急救援預(yù)案。
9、發(fā)生工傷事故，現(xiàn)場(chǎng)指揮，及時(shí)向經(jīng)理報(bào)告，并按規(guī)定上報(bào)，組織員工做好搶救和善后工作，支持、配合事故安全調(diào)查組工作，提出對(duì)事故責(zé)任者的處理意見(jiàn)。
安全生產(chǎn)基本管理制度4
一、認(rèn)真貫徹執(zhí)行“安全第一、預(yù)防為主”的方針，遵守國(guó)家法律法規(guī)和安全生產(chǎn)操作規(guī)程，守法經(jīng)營(yíng)，落實(shí)各級(jí)交通主管部門(mén)的安全生產(chǎn)管理規(guī)定，組織學(xué)習(xí)安全生產(chǎn)知識(shí)，最大限度地控制和減少道路交通事故的發(fā)生。
二、公司法定代表人負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)許可范圍內(nèi)的安全生產(chǎn)工作，是安全生產(chǎn)第一責(zé)任人，對(duì)安全生產(chǎn)工作負(fù)總責(zé)。各部門(mén)負(fù)責(zé)人具體負(fù)責(zé)本部門(mén)的安全生產(chǎn)工作。公司設(shè)立專(zhuān)職的安全員1人，負(fù)責(zé)安全生產(chǎn)事故的處理、分析、匯總、報(bào)告等工作。
三、聘請(qǐng)符合道路運(yùn)輸經(jīng)營(yíng)資格的駕駛?cè)藛T，并與駕駛員簽訂安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)，將責(zé)任書(shū)內(nèi)容分解到每個(gè)工作環(huán)節(jié)和工作崗位，職責(zé)明確，責(zé)任分清，層層落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制。
四、積極參與各項(xiàng)安全生產(chǎn)活動(dòng)，設(shè)立安全生產(chǎn)專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，制定安全生產(chǎn)獎(jiǎng)懲制度，保證安全生產(chǎn)工作的開(kāi)展。
五、落實(shí)事故處理“四不放過(guò)”的原則，即：事故原因不查清不放過(guò);事故責(zé)任者沒(méi)處理不放過(guò);整改措施不落實(shí)不放過(guò);教訓(xùn)不吸取不放過(guò)。
六、建立營(yíng)運(yùn)車(chē)輛維護(hù)、檢修工作制度，督促車(chē)輛按時(shí)做好綜合性能檢測(cè)及二級(jí)維護(hù)，確保車(chē)輛技術(shù)狀況良好。
七、安全生產(chǎn)和日趟檢機(jī)構(gòu)人員名單。
一、道德及職業(yè)素質(zhì)
1、熱愛(ài)工作崗位，認(rèn)識(shí)自我服務(wù)的價(jià)值。
2、為顧客服務(wù)，對(duì)顧客負(fù)責(zé)。熱忱、文明、禮貌服務(wù)，把最微不足道的事情做得盡善盡美。
3、維護(hù)茶樓整體形象，崇尚誠(chéng)意，重視信譽(yù)。
二、工作流程
(一)職業(yè)儀表
1、容貌：發(fā)型梳洗明快舒展、自然、不留怪發(fā)型、不染彩色頭發(fā)、不戴首飾、不留長(zhǎng)指甲、不染彩色指甲、化淡妝上崗。
2、服飾：按崗位規(guī)定和要求著裝，著裝要端裝、大方、整潔、得體、證章佩戴胸前。
3、表情：接待顧客要微笑迎客，熱情誠(chéng)懇、和藹可親。
4、舉止：按規(guī)定站立服務(wù)，以飽滿(mǎn)的精神、端正的姿勢(shì)，禮貌的接待好每一位顧客。
(二)工作程序
班前準(zhǔn)備
1、提前十分鐘到崗、更衣、整理容貌。
2、根據(jù)分工，對(duì)茶樓所有用品、用具及房間、衛(wèi)生間、操作間、大廳等進(jìn)行保潔，做到窗明幾凈、地面光潔。
(三)文明用語(yǔ)
1、禮貌用語(yǔ)：“您好”、“請(qǐng)”、“歡迎光臨”、“對(duì)不起”、“請(qǐng)?jiān)彙?、“沒(méi)關(guān)系”、“謝謝”、“別客氣”、“請(qǐng)稍等”、“我就來(lái)”等等。
2、收找款用語(yǔ)：要唱收唱付、交待清楚?！跋壬?女士)，收您__元;找您__元，請(qǐng)點(diǎn)好”、“請(qǐng)您拿好”、“請(qǐng)您放好”等。
3、道別用語(yǔ)：要禮貌客氣、關(guān)切提醒、熱情指點(diǎn)、真誠(chéng)祝愿“多謝惠顧”、“請(qǐng)慢走”、“歡迎下次再來(lái)”、“再見(jiàn)”。
4、禁忌語(yǔ)：切勿用“哎”、“喂”等單調(diào)詞語(yǔ)喊叫顧客，禁止三三兩兩議論顧客或在顧客背后指指劃劃，更不準(zhǔn)以貌取人，傷害顧客自尊心。
三、崗位職責(zé)
(一)領(lǐng)班
必須具有高度的責(zé)任心，較強(qiáng)的指揮能力、協(xié)調(diào)能力和應(yīng)變能力。
1、與夜班值班人員交接清理昨日銷(xiāo)售商品。清點(diǎn)銷(xiāo)售款及庫(kù)存商品，交報(bào)主管經(jīng)理。
2、備好當(dāng)日找零，節(jié)約各項(xiàng)開(kāi)支和辦公用品。、不得擅自挪用銷(xiāo)售款。
3、不得超越權(quán)限打折，需打折的必須報(bào)主管經(jīng)理批準(zhǔn)。
4、安排當(dāng)日工作。(1)檢查服務(wù)員到崗情況。(2)對(duì)茶樓衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。(3)對(duì)不到位、衛(wèi)生打掃不徹底的按制度考核。(4)對(duì)昨日工作中發(fā)生的問(wèn)題進(jìn)行講評(píng)，提出表?yè)P(yáng)、批評(píng)。獎(jiǎng)罰按規(guī)章制度辦。
5、熱情接待每位客人，及時(shí)解決服務(wù)糾紛。
6、不足商品及時(shí)上貨，不得影響銷(xiāo)售。
7、負(fù)責(zé)安排茶樓長(zhǎng)、短期經(jīng)營(yíng)促銷(xiāo)活動(dòng)，報(bào)主管經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。
8、根據(jù)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)情況，安排服務(wù)員的班次。
9、負(fù)責(zé)茶樓各項(xiàng)規(guī)章制度的制定和具體實(shí)施。
10、每天下班應(yīng)協(xié)同值班人員，清理營(yíng)業(yè)場(chǎng)地，對(duì)所有的電器設(shè)備，電源、門(mén)窗、房間進(jìn)行認(rèn)真檢查。
(二)服務(wù)員
按時(shí)到崗、簽到、換工裝后負(fù)責(zé)將茶樓內(nèi)的衛(wèi)生打掃干凈、包括桌椅、沙發(fā)、窗臺(tái)、窗簾、電話(huà)、地板、(飲水機(jī)、麻將桌內(nèi)小煙缸)。地面用拖把拖時(shí)應(yīng)注意不能太濕。
所掛字畫(huà)是否正齊，清點(diǎn)各房間內(nèi)的茶具及物品是否齊全、干凈。
每月單日給花澆水，一切物品準(zhǔn)備待用，杯子要及時(shí)清洗消毒。
迎客，站姿端正，面帶微笑，不許交頭接耳，不許靠墻。迎接客人時(shí)要笑臉相應(yīng)：“歡迎光臨，您幾位，需要單間還是卡座”，領(lǐng)位時(shí)，步態(tài)端莊，吐字清楚，介紹房間及卡座的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，如有促銷(xiāo)活動(dòng)，要介紹清楚。
如迎進(jìn)的客人是來(lái)找人的，請(qǐng)客人稍等，問(wèn)清楚要找人的姓名及所在房間，如不知道客人的姓名及位置時(shí)，應(yīng)向客人委婉道歉，請(qǐng)他與客人親自聯(lián)系，未經(jīng)客人許可，決不允許讓不認(rèn)識(shí)的人走進(jìn)客人的房間。
點(diǎn)茶：要熟悉各類(lèi)茶的有關(guān)知識(shí)，向客人介紹各類(lèi)茶葉以及各類(lèi)茶葉的泡法，同時(shí)，介紹小食品，要熟悉各類(lèi)小食品的名稱(chēng)及價(jià)格，客人點(diǎn)好后，應(yīng)向客人重復(fù)一遍所點(diǎn)的物品，待無(wú)誤后，應(yīng)有禮貌地向客人說(shuō)聲：“謝謝，請(qǐng)您稍等”。
沖泡茶的時(shí)間不易過(guò)長(zhǎng)，不要讓客人等得太久。
巡臺(tái)：每隔15-25分鐘給客人添加一次水，換一次煙缸，要熟悉每個(gè)客人的相貌特征，防止跑單，并以良好的記憶力接待回頭客。
客人點(diǎn)飯菜時(shí)，服務(wù)員需要記錄，點(diǎn)完后，應(yīng)重復(fù)一遍給客人聽(tīng)，準(zhǔn)確無(wú)誤，讓客人稍等。
客人品茶完畢后，服務(wù)員應(yīng)將客人引領(lǐng)到吧臺(tái)結(jié)帳，告知吧臺(tái)客人所在房間名稱(chēng)，大廳座號(hào)。吧臺(tái)人員收款完畢，送走客人后，在內(nèi)部單上簽字。
撤臺(tái)：客人走后關(guān)空調(diào)、把沒(méi)有熄滅的煙頭熄滅、檢查客人是否有遺留物品(如果有請(qǐng)交給吧臺(tái)登記)、收拾桌面、地面、紙簍和痰盂衛(wèi)生，最后再次檢查是否干凈。繼續(xù)迎接下一桌客人。
下班前(1)紙簍、痰盂、垃圾、地面等，打掃干凈。(2)檢查房間物品是否齊全。(3)所有房間及操作間的插頭、燈、空調(diào)、飲水機(jī)應(yīng)全部關(guān)閉。
公共場(chǎng)所自主規(guī)范管理制度
為更好地履行第一責(zé)任人的職責(zé),加強(qiáng)本單位的自身管理，不斷提高本單位的衛(wèi)生水平，保護(hù)廣大公眾身體健康。依據(jù)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》及《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則》等法律法規(guī)的要求，特制定本制度。
一、負(fù)責(zé)任人(經(jīng)理)是本單位衛(wèi)生安全第一責(zé)任人，要認(rèn)真履行職責(zé)，切實(shí)抓好自主規(guī)范管理;
二、要按照市衛(wèi)生監(jiān)督所印制的《經(jīng)營(yíng)單位崗位負(fù)責(zé)人自主規(guī)范管理每日(周)督查情況表》的自查項(xiàng)目(共有七項(xiàng)，分別是衛(wèi)生許可證管理、衛(wèi)生制度、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、清洗消毒管理、衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備管理、衛(wèi)生用品采購(gòu)管理、店容店貌)開(kāi)展自查。
三、按照《經(jīng)營(yíng)單位崗位負(fù)責(zé)人自主規(guī)范管理每日(周)督查情況表》及本單位制定的衛(wèi)生管理制度，對(duì)本單位的衛(wèi)生進(jìn)行檢查，分管理總經(jīng)理每周督查一次，經(jīng)理三天督查一次，衛(wèi)生管理組長(zhǎng)每天督查不少于一次，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題做好登記責(zé)令相關(guān)人員及時(shí)整改到位并做好驗(yàn)收工作。
四、不定期對(duì)衛(wèi)生管理檔案的檢查，內(nèi)容包括
1、衛(wèi)生管理部門(mén)、人員設(shè)置情況及衛(wèi)生管理制度;
2、空氣、微小氣候(濕度、溫度、風(fēng)速)、水質(zhì)、采光、照明、噪聲的檢測(cè)情況;
3、顧客用品用具的清洗、消毒、更換及檢測(cè)情況;
4、衛(wèi)生設(shè)施的使用、維護(hù)、檢查情況;
5、集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的清洗、消毒情況;
6、安排從業(yè)人員健康檢查情況和培訓(xùn)考核情況;
7、公共衛(wèi)生用品進(jìn)貨索證管理情況;
8、公共場(chǎng)所危害健康事故或者方案;、
五、對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題不按要求限期整改的，將按照本單位的獎(jiǎng)懲制度進(jìn)行處理。