1、上元節(jié)：農(nóng)歷正月十五日，是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)。正月為元月，古人稱夜為"宵"，而十五日又是一年中第一個(gè)月圓之夜，所以稱正月十五為元宵節(jié)。又稱為"上元節(jié)"。
2、中元節(jié)：農(nóng)歷七月十五日，俗稱七月半。傳說該日地府放出全部鬼魂，民間普遍進(jìn)行祭祀鬼魂的活動(dòng)。凡有新喪的人家，例要上新墳，而一般在地方上都要祭孤魂野鬼。
3、下元節(jié)：農(nóng)歷十月十五，為中國(guó)民間傳統(tǒng)節(jié)日，亦稱“下元日”，下元節(jié)的來歷與道教有關(guān)。道家有三官，天官、地官、水官、謂天官賜福，地管赦罪，水官解厄。
中元節(jié)通常是在農(nóng)歷七月十五這天，所以中元節(jié)也被稱為“七月半”，以此規(guī)避“鬼節(jié)”的說法。但也有少數(shù)地區(qū)是在農(nóng)歷七月十四的時(shí)候，比如廣西人一般會(huì)提前在七月十四過，各個(gè)地方習(xí)俗還是有差別的。通常人們會(huì)認(rèn)為農(nóng)歷7月14日半夜，到7月15才屬于鬼節(jié)。也有說七月十四是鬼節(jié)，七月十五是中元節(jié)，而最早記載七月十四的要追溯到道教。
1、吃鴨
農(nóng)歷七月十五中元節(jié)這天，全國(guó)很多地方都會(huì)選擇吃鴨子。為什么呢?原來“鴨”就是“壓”，取其諧音。東莞人一般會(huì)吃蓮藕煲鴨。
2、吃瀨粉
在中元節(jié)那天，東莞有吃瀨粉的習(xí)俗，而且?guī)缀踉谡麄€(gè)東莞都通用。當(dāng)然，不同片區(qū)，吃瀨粉的方法還是有所不同的。
3、吃粗茶淡飯
在山東的一些地方，中元節(jié)被當(dāng)?shù)厝朔Q為“掐嘴節(jié)”，家家都有吃粗茶淡飯的習(xí)俗。
4、吃扁食
在江蘇省的東縣鄉(xiāng)，很多鄉(xiāng)民在中元節(jié)當(dāng)天都會(huì)吃扁食(一種以面粉和糖作成畚箕形的食品)。
5、吃“餃餅”
在浙江省臺(tái)州市的天臺(tái)，中元節(jié)他們會(huì)吃“餃餅”，一種類似于春卷的食物。
有關(guān)中元節(jié)的傳說很多,最主要的有—閻羅王於每年農(nóng)歷七月初一,打開鬼門關(guān),放出一批無人奉祀的孤魂野鬼到陽間來享受人們的供祭。七月的最後一天,重關(guān)鬼門之前,這批孤魂野鬼又得返回陰間。所以七月又稱鬼月。目蓮救母的故事:佛陀弟子中,神通第一的目犍蓮尊者,惦念過世的母親,他用神通看到其母因在世時(shí)的貪念業(yè)報(bào),死後墮落在的惡鬼道,過著吃不飽的生活。
目犍蓮於是用他的神力化成食物,送給他的母親,但其母不改貪念,見到食物到來,深怕其他惡鬼搶食,貪念一起食物到她口中立即化成火炭,無法下咽。目犍蓮雖有神通,身為人子,卻救不了其母,十分痛苦,請(qǐng)教佛陀如何是好。佛陀說:“七月十五日是結(jié)夏安居修行的最後一日,法善充滿,在這一天,盆羅百味,供巷僧眾,功德無量,可以憑此慈悲心,救渡其亡母?！边@便是臺(tái)灣普渡拜“好兄弟”的由來。
“中元”之名起於北魏，中元節(jié)又稱“鬼節(jié)”或“孟蘭盆會(huì)”。根據(jù)五雜俎的記載：“道經(jīng)以正月十五日為上元，七月十五日為中元，十月十五日為下元?！毙扌杏浾f：“七月中元日 ，地官降下，定人間善惡，道士於是夜誦經(jīng)，餓節(jié)囚徒亦得解脫?！狈鸾桃苍谶@一天，舉行超渡法會(huì)，稱為“屋蘭瑪納”(印度話ULLAMBANA)也就是“孟蘭會(huì)”。孟蘭盆的意義是倒懸，人生的痛苦有如倒掛在樹頭上的蝙蝠，懸掛著、苦不堪言。為了使眾生免於倒懸之苦，便需要誦經(jīng)，布絕食物給孤魂野鬼。此舉正好和中國(guó)的鬼月祭拜不謀而合，因而中元節(jié)和孟蘭會(huì)便同時(shí)流傳下來。